ताज्या पांडआन अर्क कसे बनवावे

05 ते 01

पंडन आशियाई पाककृतीमध्ये पाने

Pandanus amaryllifolius पंडन (स्क्रू झुरणे) अनेक प्रकारांपैकी एक आहे. पंडनच्या पानांप्रमाणेच रक्तरंजित जगात ओळखले जाणारे ते एक विशेष ताजे सुगंध असून ते दक्षिण-पूर्व आशियाई स्वयंपाकाच्या पोषणात अत्यंत उच्च आहे.

दक्षिणपूर्व आशियाई स्वयंपाकनात पांडान पानांचा विविध प्रकारात वापर केला जातो. एक पान एक गाठ मध्ये बद्ध आणि स्वयंपाक करताना तांदूळ आणि stews जोडले आहे. थाई चिकन पँदान डिश बनवण्यासाठी पंडनच्या पानांवर डाळी घालून मसाल्याच्या कोंबडीत गुंडाळलेले असते जे तळलेले किंवा बेक केले जाऊ शकते. Pandan पाने चिरून आणि पेय, ब्रेड, केक आणि एक गोड सुगंधी खाद्यपदार्थ बनवण्यासाठी रंग आणि चव बाहेर दाबण्यासाठी दाबली जातात.

पंडन पान आग्नेय आशियामध्ये स्वस्त आणि मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध असले तरी (पॉटमध्ये त्यांना वाढवणे हे खूप सोपे आहे), ताजे पदान पाने शोधणे जगातील अन्य भागांमध्ये एक आव्हान असू शकते. गंभीर खाद्यपदार्थांचा एक लेख म्हणतो की काही ताजे न राखता वाळलेल्या पंडय पान, एकवटलेले जैल्स आणि कॅन केलेला अर्क उपलब्ध आहेत.

ताज्या पंडानच्या पानांना प्रवेश मिळाल्यास ब्रेड, केक आणि मिठाईमध्ये चव आणण्यासाठी आपण त्यातले बहुतेक पदार्थ तयार करू इच्छित असाल तर, येथे एक पाय-चरण दिशानिर्देश आहे जे ताजे पदान अर्क कसे बनवावे.

02 ते 05

Pandan पाने तयार करा

पंडनचे पान काढून स्वच्छ धुवा

लहान तुकडे मध्ये पाने कट आपण त्यांचा दळणे करण्यासाठी वापरणार असलेल्या साधनावर किती कमी अवलंबून आहे मोर्टार आणि मुसळ वापरत असल्यास, ते शक्य तितक्या पानांपर्यंत बारीक करावे. ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसर वापरत असल्यास, त्यांना दोन इंच लांबीमध्ये कापून घेणे पुरेसे असावे.

03 ते 05

बारीक वाटलेले मसाले पेंडन पाने

या ट्युटोरियलमध्ये, फूड प्रोसेसरचा वापर पांडॅन अर्क काढण्यासाठी केला गेला.

फूड प्रोसेसर मध्ये पाने ठेवा आणि त्यांना झाकण्यासाठी फक्त पुरेशी पाणी घालावे. पाने खरोखरच लहान तुकड्यांमध्ये बदलल्याशिवाय आणि पाणी ग्रीन होईपर्यंत प्रक्रिया करा.

ब्लेंडर वापरत असल्यास तीच पद्धत वापरा.

मोर्टार आणि पीटलचा वापर केल्यास, दंड होईपर्यंत पाने (दंड सह परिपत्रक गती) दळणे, थोडे पाणी घालावे, नंतर अधिक पाणी घालावे आणि नीट ढवळून घ्यावे सुरू ठेवा.

04 ते 05

Pandan Water ताण

पांडान पाणी ताण. एक सामान्य गाळण सामान्यत: पुरेसा आहे परंतु जर आपल्या अन्न प्रोसेसरने पंडनचे पान स्मितरेंन्समध्ये वळविले तर आपण कदाचित शेंडेक्लॉयरच्या दुहेरी थरचा वापर करू शकता.

05 ते 05

रस बाहेर पिळून काढणे

चव आणि रंग जास्त मिळविण्यासाठी जमिनीवर पाने निचरा. गाडीचा वापर केल्यास, पाने खाली दाबावी यासाठी चमचाचा वापर करा Cheesecloth वापरत असल्यास, आपण हे करू शकता म्हणून हार्ड म्हणून cheesecloth दाबणे.

अनैसर्गिक पांडान पाणी वापरण्यासाठी तयार आहे. हे सुगंध त्याच्या सर्वात सामर्थ्यवान आहे तेव्हा आपण ताबडतोब वापरणे शिफारसित शिफारस आपण एक किंवा दोन दिवस एक घट्ट झाकून किलकिले मध्ये फॅन्ड्रिज मध्ये पॅनन पाणी ठेवू शकता, परंतु आपण प्रथम तो squeezed तेव्हा म्हणून ती असल्याचे अपेक्षा करू नका.