तारखा एक निरोगी निवड का आहेत
रमजान दरम्यान उपवास सूर्योदय पासून सुर्यास्त आहे. ही परंपरा प्रेषित मुहम्मदच्या धार्मिक शिकवणींमध्ये आहे. ती म्हणत आहे: "जेव्हा एखादा उपवास करतो तेव्हा तो तारखांनी आपला उपवास तोडून टाकतो; पण जर तो मिळू शकत नाही, तर पाणी पाण्याने (तो उपवास तोडायला हवा), शुद्ध आहे. "
मोरक्कन मुस्लिम, जगभरातील असंख्य इतर मुस्लिमांप्रमाणे, त्यांच्या रमजान इफ्तार टेबलवर तारांची सेवा करण्याच्या धार्मिक परंपरेचे अनुसरण करतात, ज्यामुळे अनेक जण त्यांच्याबरोबर त्यांचे उपवास तोडून टाकण्याचा प्रयत्न करतात.डेट्स केवळ रमजानशी संबंधित नाहीत, तथापि.
कुरानमध्ये फळ 20 पेक्षा अधिक वेळा नमूद करण्यात आले आहे, आणि तहनेकसाठी अनेक मुस्लिमांनी त्यांना पसंती दिली आहे, नवजात शिशुच्या मुहूर्तावर काहीतरी मिठाईची परंपरा आहे.
तारखांचे निरोगी पैलू
रिकाम्या शरीराला इंधन देण्याकरता त्यांना एक आदर्श व निरोगी पर्याय बनवण्याच्या तारखांविषयी काय आहे? सुरुवातीच्यासाठी, साखर, फायबर, खनिजे, फायटन्यूअॅरियन्ट्स आणि (जेव्हा ताजे) व्हिटॅमिन सीमध्ये तारखा उच्च असतात, त्यात पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, लोहा आणि लहान प्रमाणात प्रोटीन आणि चरबी असते. तारखा सहजपणे पचवल्या जातात, त्यांना ऊर्जा आणि पोषक तत्त्वे यांचे जलद स्रोत बनवते. उपवास करण्याच्या दिवसानंतरच्या तारखा खाण्याच्या प्रक्रियेमुळे शरीराच्या रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळी सामान्यत: लवकर परत येण्यास मदत होऊ शकते. उपवास न करता, जेवण करण्यापूर्वीच्या तारखांचा वापर उपासमारीच्या संवेदनांना पूर्ण करेल, ज्यामुळे अमाव आहार टाळण्यात मदत होईल.
मोरोक्को मधील तारखा
त्यांच्या धार्मिक महत्कृत्याव्यतिरिक्त, मुहम्मद अरबी आणि मुस्लिम यांच्यातील एक महत्वाचा अन्न ठरला, आणि हा प्रभाव मोरोक्कोपर्यंत पोहोचला, जिथे शतकांपासून तारुण्य तयार झाले.
स्थानिक आणि आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठेत विविध प्रकारचे जातीचे उत्पादन घेतले जाते, त्यात मेदमुल, हालाववी आणि डीगलेट नूर सर्वात लोकप्रिय आहेत.
या नैसर्गिकरीत्या गोड आणि लोकप्रिय अन्न बद्दल काही मनोरंजक तथ्य:
- दिनांक दिनांक पाम ( फिनिक्स डक्टिलीफरा ) वृक्षाचे फळ आहे, जे मध्य पूर्व, उत्तर आफ्रिका, मध्य आफ्रिका, दक्षिण आशिया आणि दक्षिण-पूर्व आशियामध्ये मोठ्या प्रमाणावर घेतले जाते.
- 40 पेक्षा अधिक प्रकारचे तारुण्या अरबांमध्ये पीक घेतले जातात; हे मोरोक्कोच्या तारखेचे उत्पादन म्हणता येईल. विविधता अवलंबून, तारखा कोरड्या, कोरडी किंवा अर्ध-कोरडे कापणी केली जाऊ शकते.
- तारखांचा वापर किमान 7,000 वर्षांपासून केला गेला आहे आणि 2,000 पेक्षा अधिक वर्षांपासून ती लागवड केली जाते असे दिसते.
- Germinating अटी unfavorable आहेत तेव्हा तारीख बिया वर्षे वर्षे किंवा अगदी दशके खोटे करू शकता.
- चांगली चव घेण्याव्यतिरिक्त, तारांचे बद्धकोष्ठता, अतिसार आणि आतड्यांसंबंधी विकारांवर उपचार करणे फायदेशीर ठरू शकते आणि ते निरोगी अंतःकरण वाढविण्यासाठी मदत करू शकतात.
- तारखा फक्त लोकांसाठी नाही; सहारा मध्ये अरब उंट, घोडे, आणि कुत्रे एक फीड म्हणून तारखा वापर म्हणून ओळखले जातात.
तारखांसाठी कॉल करणार्या मोरक्कन पाककृती:
- मोरोक्कन चोंदलेले तारखा : हे स्वादिष्ट थोडे हाताळते, आपले जलद ब्रेकिंगसाठी परिपूर्ण आहे
- दिनांक आणि मध सह Makrout : या सूजी कुकीज ट्यूनीशिया आणि अल्जेरिया द्वारे मोरोक्को करण्यासाठी आला
- लेम्ब किंवा बीफ टॅगिनसोबत तारखा : हे सोपे मोरक्कन डिश ही कोमल मांस आणि मसाले आहेत ज्यामध्ये दालचिनी-फ्लेवडर्ड सिरपच्या सॉफ्ट तारखांनी उच्चांक आहे.