मोरक्कन चोंदलेले दिनांक कृती साथ बासमुन पेस्ट भरणे

रुचीपूर्ण तारखा रमजान आणि विशेष प्रसंगी दरम्यान पारंपारिक एक मोरक्कन गोड सेवा आहेत.

ऑरेंज फ्लॉवर वॉटर आणि दालचिनी बदाम पेस्ट भरणे चव करण्यासाठी वापरली जातात. आपण प्राधान्य दिल्यास, आपण लिंबाचा कळकळ सह संत्रा फ्लॉवर पाणी पुनर्स्थित करू शकता. काही Moroccans पेस्ट वाटणे आणि हिरवा, लाल, निळा आणि पिवळा म्हणून विविध रंग टिंट करा, पण मी नैसर्गिक रंग सह stuffed तारांना अधिक appetizing शोधू दाणेदार साखर, अक्रोड तुकडे किंवा अगदी थोड्याच चिंध्या नारळाबरोबर अपेक्षित असलेल्या तारांचे तार लावा.

फर्म निवडा, chewy तारखा. मोरोक्को मध्ये मी डिगलेट नूर नावाचा एक विविधता वापरतो

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 पौंड (500 ग्रा) तारखा
• 1 उकडलेले कप (150 ग्रॅम) बदाम
• 1/4 कप (60 ग्रॅम) साखर
• 1 1/2 चमचे
• संत्रा फ्लॉवर पाणी
• 1 चमचे लोणी, वितळले
• 1/4 चमचे दालचिनी
• पर्यायी:
• काही थेंब अन्न रंग
• दाणेदार साखर, सुशोभित साठी
• अक्रोड तुकडे, अलंकार साठी
• 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल

ते कसे तयार करायचे

Blanch आणि बदाम फळाची साल एक थोडे भांडे मध्ये एक उकळणे काही पाणी आणा बदाम घालून एक किंवा दोन मिनिटांसाठी उकळी काढा. उकळलेले बदाम काढा आणि काढून टाका. बदाम अद्याप उबदार असताना, आपल्या तर्जनी आणि थंब दरम्यान वैयक्तिक बदाम चिमटा करून त्वचा काढून टाका. कातडीवर बदाम थंड होऊ द्या.

बदाम पेस्ट बनवा. बदाम पाउडर मिश्रित होईपर्यंत बदाम, साखर आणि दालचिनी प्रक्रिया करा.

ब्लेडभोवती एक चिकट पेस्ट फॉर्म होईपर्यंत लोणी आणि नारिंगी फुलांचे पाणी घालून त्यातील प्रक्रिया सुरू ठेवा. प्रोसेसर वरून पेस्ट काढून टाका आणि एक भाग किंवा दोन खाद्य रंग प्रत्येक भागामध्ये मिक्सरमध्ये घालून पेस्ट आणि विभाजित करा.

तारखा संपवा बदामाच्या लहान दंडगोल आपल्या तारखांइतकीच लांबी चिकटवा, पण केवळ 1/3 व्यास व्यास एक तारीख घ्या, खड्डा काढून टाकण्यासाठी खोल उभ्या खांदा करा, परंतु अर्धा रांग घालण्यासाठी ते इतके खोल नाही खड्डा काढून टाका, बदाम पेस्टचा एक सिलेंडर घाला आणि पेस्टच्या भोवती घट्टपणे दिवाच्या बाजूंना दाबून पेस्टचा एक हिस्सा बाहेर टाकून द्या. उर्वरित तारखा आणि बदाम पेस्टसह पुनरावृत्ती करा.

तारीख तारखा हे एक वैकल्पिक पाऊल आहे; आपण पुढीलपैकी एक पद्धत वापरून किंवा सर्जनशील होऊ शकता आणि आपल्या स्वत: च्या बरोबर येऊ शकता:

• अक्रोडाचे एक तुकडलेले, उघडलेले नारळ, किंवा दालचिनीचे धूळ झाडून उघडलेले पेस्ट
• दाणेदार साखर मध्ये भरले तारीख रोल करा
• एक तुकडया चाकूच्या ढिगाच्या बाजूने उघडलेला बदाम पेस्ट लावा, नंतर साखरेची तारीख लिहा

फ्रिजमध्ये हवाबंद कंटेनर मध्ये भरलेले तारखा साठवा. सर्व्ह करण्यापूर्वी त्यांना खोलीच्या तापमानाला आणा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	122
एकूण चरबी	6 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	1 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	3 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	2 मिग्रॅ
सोडियम	1 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	18 ग्रॅम
आहार फायबर	3 ग्रॅम
प्रथिने	2 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)