हे सोपे झुडूप तळलेले तांदूळ रेस्टॉरंट दर्जाचे (किंवा चांगले!) आहे. ताजे किंवा गोठविलेल्या कोळंबीचे लसूण आणि ओनियन्स सह द्रवपूर्वक तळलेले असतात. शिजवलेला भात, दोन अंडी, गोठवलेले मटार , तसेच माझ्या स्वत: च्या विशेष थाई सॉस जोडा आणि आपल्याजवळ प्रत्येकास तसेच आपल्या मुलांना संतुष्ट करण्याची खात्री आहे अशा तळलेले तांदूळ कृती आहे. उरलेल्या भाताचा वापर करण्याचा एक चांगला मार्ग आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये काही ठिकाणी जागा घेतल्यास उरलेल्या भाजलेले चिकन देखील जोडले जाऊ शकतात. मिरची घालून काही मसालेदार मिक्स करावे. हं!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 कप तांदूळ (शिजवलेले 1-3 दिवस 'जुने, रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेले किंवा नव्याने तयार केलेले)
- 8-12 झींगा (मध्यम किंवा 15-20 लहान कोळंबी, शेल काढलेले पुच्छी काढून टाकता येतात किंवा वर सोडले जाऊ शकतात. जर गोठवले, तर गरम पाण्यात गळणे)
- 3-4 चमचे स्वयंपाक वाइन (पांढरा)
- 1/4 कप कांदा (minced)
- 3-4 लसूण पाकळ्या (minced)
- 2 अंडी
- 1/2 ते 3/4 वाटी मटार (गोठवलेला किंवा फ्रोजन मिश्रित भाज्या, 1/2 कप काजू पर्यायी)
- नीट ढवळून घ्यावे सॉससाठी: ( चारपेक्षा अधिक कप तांदळासाठी खालील प्रमाण दुप्पट करण्याचे निश्चित करा)
- 1/2 टीस्पून
- झोडपाची पेस्ट (किंवा 1/2 टेस्पून मासे सॉस)
- 2 टेस्पून.
- फिश सॉस
- 1 टिस्पून साखर
- 2 टेस्पून. सोया सॉस
- 1 चिमूटभर मिरपूड (पांढरा)
- 1-2 टिस्पून
- मिरची सॉस (हलका तांदूळ वगळणे)
- अलंकार: 1 हिरव्या कांदा (बारीक कापलेले)
ते कसे तयार करायचे
तळलेले तांदूळ पाककला टीप: जर आपण दिवसभरचे तांदूळ (किंवा जुने) वापरत असाल, तर तो गोळे सोडला जाईल आणि एकत्र चिकटून राहील. ते वेगळे करणे (हे खूप चांगले तळलेले तांदूळ बनवते!), भात मोठ्या भांड्यात ठेवा. 1 टेस्पून जोडा वनस्पती तेल आता, आपल्या बोटांनी वापरुन, तेलाचा तांदूळ मिक्स करुन झेंडे वेगळे ठेवा, जोपर्यंत तांदूळ अधिक किंवा कमी वैयक्तिक धान्यात परत येत नाही.
- एकत्र हलणे-तळणे सॉस साहित्य नीट ढवळून घ्यावे. बाजूला ठेव.
- मध्यम हाय उष्णता वर एक wok किंवा मोठ्या तळण्याचे पॅन गरम 2 टेस्पून जोडा तेल आणि लसूण आणि ओनियन्स. 30 सेकंद ते 1 मिनिट नीट ढवळून घ्या किंवा सुगंधित होईपर्यंत.
- कुकिंग वाइन जोडा आणि आणखी दोन मिनिटे वाफ काढावी, किंवा कांदा मऊ करणे सुरू होईपर्यंत.
- झिंगणे जोडा (शिजवलेल्या चिंधी वापरत असल्यास, तांदूळ एकत्र नंतर एकत्र करा). 2-3 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे, किंवा झींग होऊन गुलाबी आणि मोटापाकडे वळवले नाही.
- आपल्या पॅनच्या बाजूला झिंगा धुवा. 1 चमचा घाला. अधिक तेल, नंतर पॅन मध्ये अंडी cracks. त्वरीत तळणे भरू नका - सुमारे 1 मिनिट.
- या शेवटच्या काही पायऱ्या (हाय गॅट) साठी वोक किंवा तळण्याचे पॅन ठेवा. तांदूळ, गोठवलेले मटार आणि मिश्रित भाज्या आणि काजू (वापरल्यास) जोडा. मिक्सरमध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- 2 भांडी आणि कोंबडीसारखी हालचाल वापरून (पॅनच्या तळापासून वर उडी मारणे) पटकन वॉक / पॅनमध्ये भात काढणे "त्वरेने" सुरू करा 3-7 मिनिटे अशाप्रकारे "भांडी-तळण्याचे" चालू ठेवा, किंवा तांदूळ पर्यंत आणि मटार / भाज्या गरम आहेत.
- गॅस आणि स्वाद-टेस्टमधून काढा. जास्त चवसाठी थोडे अधिक मासे सॉस घालावे जोपर्यंत इच्छित चव मिळते. जर खूप खारट आले तर ताजे लिंबू किंवा लिंबाचा रस घाला.
- हिरव्या कांदा सह शीर्ष आणि wok / पॅन पासून थेट गरम प्रदान ज्यांना मसालेदार मसालेदार आवडत असेल त्यांच्यासाठी ताज्या कटी मिरची घालावी, किंवा बाजूने अधिक प्रताप पाओ (कृती) सह सर्व्ह करावे. आनंद घ्या!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1556 |
| एकूण चरबी | 24 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 208 मिली |
| सोडियम | 2,576 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 2 9 6 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 22 ग्रॅम |
| प्रथिने | 42 ग्रॅम |