स्थानिक निळा बटाटे, अविश्वसनीयपणे ताजे समुद्री खाद्यपदार्थ, जंगली खेळ आणि जंगली बेरीज आणि घरगुती बेकडांच्या वस्तूंची परंपरा न्यूफाउंडलँड आणि लाब्राडोरमध्ये मधुर स्थानिक आहार परिभाषित करण्यात मदत करते.
01 ते 07
ब्लू बटाटे
ब्लू / जांभळा बटाटे फोटो @ लस्झेलो सेली, गेटी इमेजची परवानगी घेऊन वापरली जाते
न्यूफाउंडलँड आणि लॅब्राडॉरमध्ये कमी वाढणारे ऋतु आहेत, परंतु स्थानिक उत्पादनांवर अजूनही अवलंबून आहे (जेव्हा हे मार्गदर्शन न्यूफाउंडलँड आणि लॅब्रेडॉर हंगामी उत्पादनास पाहावे तेव्हा काय होईल) याबद्दल पहा. हे सुटे, खडकाळ जमिनीत प्रसिद्ध न्यूफाउंडलँड निळा बटाटे समाविष्ट आहे, ज्यात जांभळा-निळ्या रंगाचा रंग आहे जो शिजवलेल्या वेळी (परंतु नाही तर अदृश्य होते) आपल्या शरीरास ते जांभळा निळा रंगतात.
02 ते 07
सुक्या कॉड
वाळवणे कॉड फोटो @ आर्कटिक-इमेज, गेटी इमेज कडून परवानगी घेऊन वापरली जाते
कॉड च्या ग्रेट शाळा काय आता शतके पासून न्यूफाउंडलँड प्रांत आहे जे दिले, आणि कोलंबस समुद्र प्रवास करताना आधी तसेच स्पेन आणि स्कँडिनेव्हिया पासून पर्यटक आकर्षित. ताज्या कॉड अद्भुत रीतीने आणि कोमल असतात, परंतु बहुतेक कॉड स्टोरेजसाठी आणि त्यास पुनर्बांधणीसाठी, सूप व स्टॉप्समध्ये वाळलेल्या (या रॅकवरील त्याप्रमाणे) खाल्ले गेले होते.
कॉडच्या स्टॉकमधील घसरणीमुळे कॉड मच्छिमार मोठ्या प्रमाणात मर्यादित झाला आहे, परंतु न्यूफाउंडलँड खासगी मासे आणि ब्रेव्हीस (डुकराचे चरबीमध्ये शिजवलेले हार्डकॅक्समध्ये श्लेष्मा), कॉड मार्शिज, कॉड गाइक आणि कॉड रो (किंवा स्थानिक भाषेत "ब्रिव्हीस") ) अजूनही आढळू शकते आणि महत्वाच्या सांस्कृतिक टचस्टोन आहेत.
कॉडच्या समभागाचे प्रमाण कमी झाले, इतर समुद्री खाद्य- चवदार लॉबस्टरसह -व्यावसायिकरित्या फोर्ड केले जात असलेले आणि न्यूफाउंडलँडमध्ये मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध आहेत. आधुनिक खाद्यपदार्थांकडे स्क्विड आणि शेलफिश मत्स्यव्यवसाय आवाहन करीत आहेत.
04 पैकी 07
वन्य गेम
मूस फोटो @ पॉल ई टेसियर, गेटी प्रतिमा कडून परवानगी घेऊन वापरली गेम प्रांतात लोकप्रिय आहे मूस, कॅरिबॉ, ससा आणि हरी सामान्यतः खाल्ले जातात आणि कॅनडा आणि अमेरिकेच्या इतर भागांमध्ये गोमांस किंवा डुकराचे मांस शोधू शकतील असे सर्व प्रकारचे खेळ खेळले जातात. मोझे बर्गर हे प्रादेशिक विशेष आहे आणि ते शोधणे अवघड नाही.
जंगली जाडे, विशेषत: मेघबरी-ओलसर बेरीज जे ओव्हरब्रोवन आणि फिक्र रसाबरीसारखे दिसतात परंतु एक नाजूक चव असलेले त्यांचे स्वतःचे-आणि ब्लूबेरी. CloudBarrries अनेकदा स्थानिक-बोग्-सफरचंद किंवा भाजलेले सफरचंद स्थानिकरित्या म्हणतात, आणि पश्चिम मध्ये salmonberries म्हणून ओळखले जातात
06 ते 07
पारंपारिक बेक्ड माल
विकिमीडिया कॉमन्स
स्वादिष्ट बेकड् मालची परंपरा - एक कप चहाबरोबर सेवा केली, नक्कीच - जिवंत आहे आणि न्यूफाउंडलँडमध्येही आहे स्थानिक lassy mogs (झमेझ कुकीज) आणि ठप्प-जाम (ठप्प कुकीज), तसेच इंग्रजी पारंपारिक हाताळते trifle आणि figgy सांजा पहा.
07 पैकी 07
न्यूफाउंडलँड स्पेशॅलिटीज: सील फ्लिपर पाय
फ्लिकर / प्लॅस्टिक रिव्हॉलर न्यूफाउंडलँड खाद्यपदार्थांविषयीच्या नोंदी पारंपारिक सील चिकटता येण्याजोगा पाई न सांगता एक चांगली सुरुवात होईल. हे मूलत: एक भांडे पे आहे जे सील वेश्यायुक्त मांसापासून तयार केलेले आहे, जे गडद आणि मांसाचे आणि समृद्ध आहे. स्प्रिंगमध्ये हार्पर सील हंट सीझनमध्ये सील फ्लिपर पाई परंपरेने वापरली जाते.