Oktoberfest साठी किंवा आपल्या स्टेडियमच्या खाद्यपदार्थांची शस्त्रक्रिया करावयाची असल्यास, मृदू प्रेट्झेल परिपूर्ण डेअरी मुक्त आणि प्राण्यांचे पदार्थ आहेत. या न्यू यॉर्क-शैली मऊ pretzel चावणे रेसिपी पक्ष आणि snacking तसेच साठी योग्य आहे. शेंगदाणा बटर, मेल्टेड सोया मिररिन, मोहरी किंवा इतर बटाटे किंवा आपल्या पसंतीचा प्रसार करा.
मऊ प्रेट्झेल संचयित करणे
न्यू यॉर्क-शैलीतील मृदू प्रटाल्यांना ताजे राहण्यासाठी विशेष काळजी आवश्यक आहे आपण पिवळ्या मिठ किंवा सॅग्गी प्रेट्झेल नको आहेत म्हणूनच त्यांना स्वयंपाक केल्यानंतर पूर्णपणे थंड होऊ दे. साधारणतः, हे स्वयंपाक झाल्यानंतर 15-30 मिनिटे लागतील. थंड झाल्यावर, त्यांना सर्वोत्तम तपकिरी कागद बॅगमध्ये ठेवले जाते जेणेकरून ते श्वास घेऊ शकतात. ते स्वयंपाक केल्यानंतर 24 तासांच्या आत खाण्यायोग्य नसल्यास ते गोठलेले ब्राउन पेपर बॅगमध्ये दोन महिन्यांपर्यंत आणि मायक्रोवेव्हमध्ये पुन्हा गरम केले जाऊ शकतात. आपल्या सर्वोत्तम पैज, फक्त आपण खाणे आणि 3 दिवस पर्यंत pretzel dough refrigerate किंवा 3 महिने फ्रीझ होईल काय वाटते फक्त शिजविणे आहे, नंतर dough ताजे करण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटर मध्ये जिरवणे.
सर्व्ह करते 8
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 .25-औंस संकुल सक्रिय कोरड्या यीस्ट
- 1 कप गरम पाणी
- 1/4 कप पांढरा दाणेदार साखर
- 2 1/2 कप
- सर्व प्रकारची मैदा , अधिक गरज पडल्यास अधिक
- 1 चमचे मीठ
- 7 कप पाणी
- 1/2 कप
- बेकिंग सोडा
- भेंडीचे मिठ किंवा हवाईयन समुद्र मीठ, शिंपडणे साठी
ते कसे तयार करायचे
- यीस्ट विसर्जित होईपर्यंत मोठ्या आकाराची वाडग्यात, यीस्ट, गरम पाणी आणि साखर एकत्र करा. 5 मिनिटे उभे राहू द्या किंवा मिश्र दुग्ध होईपर्यंत.
- चिकन किंवा कोरडे नसलेले नरम मळून तयार होईपर्यंत तेलाचे पीठ लावा आणि आवश्यक असल्यास अतिरिक्त मैदा घालणे.
- आंबटपणा स्वच्छ कार्य पृष्ठभागावर करा आणि लवचिक आणि गुळगुळीत होईपर्यंत 3-4 मिनीटे मिक्स करा.
- थोडे तेल लावलेली वाडगा मध्ये ठेवा, झाकण करा आणि एक उबदार जागी सुमारे 1 तास उकडवा किंवा मोठ्या प्रमाणात दुप्पट वाढ द्या.
- 400 फॅ ओव्हन ते ओव्हन प्रीफेस करा. हलके तेलाचे एक मोठे बेकिंग शीट ठेवा आणि बाजूला ठेवा.
- 7 कप पाणी आणि बेकिंग सोडा एका मध्यम आकाराचे सॉसपॅनल मध्ये एका मध्यम आकाराच्या उष्णता ओळीत लावावे.
- मळून मळून मोकळा करून घ्या आणि एका स्वच्छ कामांच्या पृष्ठभागावर ठेवा.
- कणकेचे तुकडे 8 तुकडे करावे आणि प्रत्येकी 1/2 "जाड"
- पिझ्झा कटर किंवा तीक्ष्ण चाकू वापरून, रस्सा 1/2 "-1" लांबीचे तुकडे करा.
- उकळत्या पाण्यात एक दिवसात 3-4 तुकडे शिजल्या. सुमारे 30 सेकंद उकळी काढा, एक स्लॉट चमच्याने काढून टाका आणि तयार बेकिंग शीटमध्ये स्थानांतरित करा.
- आपल्या कणकेचे सर्व तुकडे उकडलेले होईपर्यंत हे पुन्हा करा.
- सुमारे 10-12 मिनीटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत खळसा मिठ आणि बेक करावे.
- प्रिटीझल चावणे परवानगी देण्यापूर्वी सर्व्हिस थोडेसे थंड होऊ द्या. उबदार किंवा तपमानावर सर्व्ह करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 79 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 3, 9 47 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 15 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |