प्रत्येकजण माहीत आहे की जर आपण एक सभ्य अंडे शिजवू शकता, आपण काहीही बद्दल शिजू शकता. अंडी स्वयंपाकासाठी आवश्यक कौशल्ये अगदी क्लिष्ट नाहीत, परंतु त्यामध्ये काही विशिष्ट पॅरामीटर्स आहेत ज्याना आपण परिपूर्ण इंदेच्या साहाय्याने पालन करावे लागते!
अंडयाचे पिल्ले सुपर साधे साहित्य आहेत आणि आपण काही सोप्या चरणांचे अनुसरण तर आपण कोणत्याही पॅन मध्ये परिपूर्ण अंडयाचे धिरडी करू शकता, आत आणले कोणत्याही मधुर साहित्य सह!
मला रिचर्ड ओल्नीच्या साध्या फ्रेंच फूड कूकबुकमधून माझे बहुतेक तंत्र / सल्ला मिळाले हे फ्रेंच पाककला बायबल आहे आणि सर्वात आश्चर्यकारक पाककृती आणि पाककला तंत्र आहे. मला ज्युलिया चाइल्डच्या अंडी तंत्रांचे वाचन आवडते! त्यांना दोन्ही सुंदर फ्रेंच अन्न बद्दल खूप ज्ञान आहे!
या आमलेट साठी मी एक शेडर आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वापरले आणि काही ताजे herbs मला माहित आहे की पारंपारिक फ्रेंच omelets मध्ये आपण साहित्य एक संपूर्ण तुकडा मिसळणे पाहिजे नाहीत, परंतु एक शेडर आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस फक्त एकत्र चांगले त्यामुळे चव! मला वाटतं की आपण अधिक तृप्त अंड्यालेट बनवत असलो तर आपण अंडेलेट शिजवण्यापूर्वी त्यात बेकन, एक शेडर, किंवा जे काही अंडी मिश्रण घेतात तेवढा नाही. हे कधीकधी अधिक-तपकिरी आणि विसंगत पाककृती बनू शकते आणि अंडयाचे धंद्याचे रोलिंग होऊ शकते. आपण अंडयाचे पिल्ले रोल करण्यासाठी फक्त तयार आहेत होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, आणि अंडयाचे धिरडे मध्यभागी भरून टॉस. तो रोल करा आणि खणणे!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 ते 3 tablespoons बटर
- 3 अंडी
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
- पर्यायी: खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, कापड शेड, जडीबुटी, किंवा कोणत्याही इतर औषधी वनस्पती, चीज, किंवा खारट मांस!
ते कसे तयार करायचे
- लोणीचे एक चमचे पिवळ्या रंगाचे आणि पंचा एकत्र होईपर्यंत अंडी घालतात. हळूहळू लोणी आणि मीठ आणि मिरचीचे लहान चौकोनी तुकडे नीट ढवळून घ्यावे.
- उरलेल्या बटऱ्याला मोठ्या तळण्याचे पॅनमध्ये घालावे. बटर गरम होईस्तोवर बटर गरम होईस्तोवर बटर फ्लेमिंग सुरू होईस्तोवर ढवळा.
- गरम पॅनमध्ये अंडी मिश्रण घाला. हळुवारपणे घिरट्याट करा किंवा फिकट प्यायने पूर्णतः कोट पॅन करण्यासाठी अंडी शीर्षस्थानी (पॅनच्या खालच्या दिशेला चाबकून न टाकता) मिश्रण करा.
- झोडपून जाणे किंवा अंड्यातून बाहेर पडण्याचा एक भाग तयार होण्यास कडा लागलेला अर्क ह्यापैकी एक जाड रबर चिकटून ठेवावा. अंडयाचे पिल्ला सेट केल्यावर आणि कस्टर्डी एकदा (हे आपण चीज किंवा शिजलेले बेकन सारख्या टॉपिंग जोडू शकता तेव्हा आहे) ताबडतोब अंडयाचे धिरडे रोल करण्यासाठी पॅन वाकवणे सुरू. पॅन वाकवा आणि अंडयाचे पिल्ले एका उबदार प्लेटवर लावा. आपण अंडयाचे पिवळे रोलिंग सुरू होईपर्यंत प्रतीक्षा करत नाही तोपर्यंत तो कोरडा आणि ओव्हरकुक्कल झालेला नसावा! रोलिंग अंडमेलेटच्या आतून शिजविणे चालू आहे!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 496 |
| एकूण चरबी | 45 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 23 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 14 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 701 मिलीग्राम |
| सोडियम | 541 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 1 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 21 ग्रॅम |