जेव्हा मी 2008 मध्ये प्रथम ही रेसिपी प्रकाशित केली तेव्हा ते "आपण टिलिपियाबद्दल कधीच ऐकले नसल्यास, आपण प्रयत्न करण्यापूर्वी प्रतीक्षा करा" असे प्रकार होते. कोणत्या गोष्टी अशक्य आहे कारण प्रत्येकाच्या टिॅपिआबद्दल ऐकले आहे. हे सर्वात लोकप्रिय मासेंपैकी एक आहे, प्रामुख्याने कारण, विरोधाभास म्हणजे, ते "माशाशी" आवडत नाहीत.
आणि त्याच्या प्रजननशील मांस मजबूत आणि कोणत्याही प्रकारे शिजविणे सोपे आहे, या प्रकरणात म्हणून, sautéeing तसेच, मी अलीकडेच वाचले आहे की काही लोक मासे खायला आवडत नसले तरीही त्यांना मासे खायला आवडत असला तरीही गंध नंतर पुढे ढकलता येत नाही. कारण, तिळापिया इतके सौम्य असल्यामुळे आपण ते शिजवून घेतल्यानंतर आपल्याला गतीची गंध काळजी करण्याची गरज नाही.
आणि अर्थातच, बाकीचे घटक आहेत आपण याबद्दल विचार करता तेव्हा, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, केशर बाळ टोमॅटो आणि कॅरामेलाइज्ड लाल कांदे, लिंबाचा रस एक स्पेशॅश सह, नाही बटर उल्लेख नाही, खूपच काहीतरी साठी महान असेल याचा अर्थ असा की आपण मासे ऐवजी चिकन स्तनांसह ही अचूक कृती करू शकता. म्हणायचे चाललेले, ते कोणत्याही फर्म, पांढरे मासे जसे हलिबेट किंवा कॉड किंवा कॅटफिश यांसारख्या काम करेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 ताजे तालीपिया फाईललेट (प्रत्येकी प्रत्येकी 4 औंस)
- 2 स्ट्रिप्स खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, diced
- 1 मध्यम लाल कांदा, सोललेली आणि कणीक
- 1 मूठभर बाळ टोमॅटो (यालाच द्राक्ष टोमॅटो म्हणतात), कणीक
- 2 टेस्पून केअर
- 2 मोठ्या लिंबूंचा रस (1/3 ते दिड कप लिंबाचा रस)
- ¼ कप पिठ
- 2 औंस नॉनस्टेड बटर (½ स्टिक)
- 2 चमचे तेल
- कोशेर मिठ, चाखणे
ते कसे तयार करायचे
- थोडेसे बटर आणि तेल असलेल्या एका पॅनमध्ये कांदे चोळत घालणे. यास 20 आणि 30 मिनिटे लागतील.
- दरम्यान, थंड पाण्यात भिजत ठेवा, हळूहळू बहुतेक चरबी द्रव चालू होईपर्यंत शिजवा. डस्टिन खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सोनेरी तपकिरी असावी परंतु खूप खडबडीत असावी. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि चरबी एक उष्णता-पुरावा कंटेनर हस्तांतरित आणि बाजूला सेट
- थोड्या प्रमाणात टिलिपिया पिठ पिठात मिसळून फोडणीत टाका.
- आता सुमारे अर्धा बेकन चरबी शिजवून घ्या. त्यात कढईत शिजवून घ्या. उष्मा येईपर्यंत उष्णता वाढवा आणि नंतर तीळिपिया घाला.
- 2-3 मिनीटे तीळिपिया कुटून घ्यावी, त्याभोवती खूप पॅनभरावा. पॅन धुम्रपान सुरू होण्याची शक्यता कमी करा
- हलक्या fillets प्रती फ्लिप आणि इतर दोन मिनिटे इतर बाजूंना शिजू द्यावे. मासे खोड व गोल्डन ब्राऊन असाव्यात. पॅनलेट काढून पॅनमधून काढून ठेवावे.
- पॅन मध्ये बाकीचे बेकन चरबी घालावे, नंतर इतर बटर घालावे. तेव्हा बटर फूम, कांदा टोमॅटो, लिंबाचा रस आणि केपर्स घाला. एक मिनिट शिजवा, नंतर कार्मेलिज्ड लाल कांदे आणि डस्टेड बेकन घाला. सर्वकाही बुलबुलिंग झाल्यानंतर टिलिपियाला पॅनमध्ये परत द्या आणि 30 सेकंदात गरम करा आणि उष्णता काढा.
- पॅन आणि पॅलेटमधून हळुवारपणे काढून टाका, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, कांदा आणि टोमॅटोचे मिश्रण