अमेरिकन रेस्टॉरंट मेनूमध्ये पिलांचे चॉकलेट केंद्रे असलेले हे वैयक्तिक केक लोकप्रिय आहेत. ही आवृत्ती विशेषतः श्रीमंत आणि चॉकलेट आहे आणि ती व्हिनिला आइस्क्रीमच्या एक भागासह आणखी चांगली केली जाईल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 कप (3 लाड) बटर
- 3/4 कप पाणी
- 12 औन्स semisweet चॉकलेट, चिरलेला
- 1 1/2 कप साखर
- 1 1/2 चमचे
- इन्स्टंट कॉफी ग्रॅन्यूलस
- चिमूटभर मीठ
- 1 1/2 tablespoons या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क
- 6 मोठे अंडी
ते कसे तयार करायचे
1. 350 ° फॅ ओव्हन आधी ओव्हन लोणी सहा 1 1/4-कप सिरेमिक रॅमकिन्स किंवा कस्टर्ड कप.
मोठ्या सॉसपिनमध्ये, लोणी आणि पाणी एकत्र करा आणि मिडीयम हाई गॅसवर उकळण्याची सोय करा, जोपर्यंत मिक्सर वितळत नाही. गॅसवरून पॅन काढून टाका. चॉकलेट, साखर, कॉफी ग्रॅन्यूलस आणि मीठ घालून चॉकलेट वितळतो आणि मिश्रण चिकट होईपर्यंत ढवळणे. या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क मध्ये निट.
3. एका इलेक्ट्रिक मिक्सरचा वापर करून एका मोठ्या कढईत, अंडी मिसळणे हळूहळू हलवा, आणि त्यानंतर हळूवारपणे मिश्रित होईपर्यंत चॉकलेट मिश्रणात हरवले.
4. तयार केलेल्या पदार्थांमधे चॉकलेट मिश्रणाचे समान विभाजन करा. केकच्या किनारी किंचित क्षणात होईपर्यंत किंचीत बेक करावे पण केंद्र 2 इंच नरम आणि चमकदार असते, सुमारे 25 मिनिटे. इच्छित असल्यास, व्हिनिला आइस्क्रीम सह शीर्षस्थानी केक सर्व्ह करावे.
आपण या केक्स कपमध्ये किंवा प्लेट्सवर अनमॉल्ड केलेले सर्व्ह करू शकता. अनमॉल्ड केक्स करण्यासाठी: केकच्या परिमितीच्या भोवती एक धारदार चाकू चालवा जो ते बेकिंग कपमधून सोडते. बेकिंग कपवर एक वैयक्तिक सर्व्हिंग प्लेट ठेवा आणि पॉथोल्डर वापरून, प्लेटवर केक उलटा. 10 ते 15 सेकंद थांबा, नंतर प्लेट बंद कप कट. केक थोड्याशा मध्यभागी असावी.
कृती टिपा
केक्स थंड झाल्यानंतर, आपण ते 6 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये घट्टपणे झाकून ठेवू शकता. त्यांची सेवा करण्यासाठी, केंद्रे मऊ होईपर्यंत 30 सेकंद ते 1 मिनिट पर्यंत मध्यम ते उच्च पॉवरवर केक्स मिसळा.
• चॉकलेटचे बारीक तुकडे करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग: चौकोनी तुकडे किंवा चॉकलेटच्या बार तोडण्यासाठी मोठ्या तीक्ष्ण चाकू वापरा. थंड खोलीच्या तापमानाला चॉकलेटसह सुरुवात करा आणि कोरड्या, स्वच्छ पठाणला बोर्डवर तो भोपळा.
• साधारणतया, बेक करावे आणि आपल्याला खायला आवडणारे चॉकलेट सह शिजवावे. तथापि, एखाद्या कृतीमध्ये दुसर्यासाठी एक प्रकारचे चॉकलेट वापरू नका. कृती चवदार चॉकलेटसाठी वापरली जात नाही तर, बिटरबिट किंवा सेमीिसिट काम करणार नाही. दूध चॉकलेट, अस्थिर दूध solids च्या कारण, फार क्वचितच बेकिंगसाठी वापरले जाते आणि प्रतिसादन नसावे.
• थंड तपमानावर मध्यम आर्द्रता (65 अंश फूट आणि 50 टक्के आर्द्रता आदर्श असलेल्या) असलेल्या थंड चॉकलेट (बार आणि ब्लॉक्स) साठवा.
प्रथम फॉइलवर आणि नंतर प्लास्टिकमध्ये ओघ. चॉकलेट फ्रीझेट किंवा थंड होऊ नये; आर्द्रतामुळे साखर कांद्याचा त्रास होऊ शकतो आणि चॉकलेटच्या चव आणि पोत बदलू शकतो. योग्यरित्या साठवल्यास, डार्क चॉकलेट 10 वर्षांपर्यंत टिकेल आणि 7 ते 8 महिने दुध आणि पांढरे चॉकलेट ठेवता येईल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1003 |
| एकूण चरबी | 73 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 44 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 22 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 275 मिली |
| सोडियम | 126 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 77 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 10 ग्रॅम |