हे उत्कृष्ट प्रेशर कुकर बीफ स्टू रेसिपी आपल्या प्रेशर कुकरमध्ये फक्त 20 मिनिटांत स्वयंपाक करते तरीही ते चवच्या अद्भुत, सखोलतेची सत्यता आहे. आपल्याकडे प्रेशर कुकर नसल्यास, एक मिळवा! हे आश्चर्यकारक उपकरणे रिकाम्या काळात roasts, stews, आणि सूप म्हणून पाककला पाककृती करण्यासाठी योग्य आहे. आणि परिणाम आश्चर्यकारक आहेत!
संथ कूकीप्रमाणेच, प्रेशर कूकरचे सर्व फ्लेवर्समध्ये अन्न कुकी बनतात. आणि कारण अन्न दाबून शिजले जाते, तेव्हा सर्वकाही शिजवलेले असते आणि चावण्याचा दात असतो.
या रेसिपीमध्ये काही इतर भाज्या जोडण्यासाठी मोकळ्या मनाने. टोमॅटोबरोबर फ्रोजन मटार किंवा मक्याची चव चांगली लागते किंवा बटाटाच्या जागी पारसिपी किंवा शर्यतीऐवजी स्वॅप करतात. युकॉन गोल्ड बटाटे सामान्य russet बटाटे च्या जागी महान जा आणि वनस्पती? ऑरगॅनो आणि तुळससारख्या गटामध्ये फेका, आणि फ्लेवर्स एकत्र काहीतरी बोलावे यासाठी बोलावे.
आपण या पाककृती साठी गोमांस कट कोणत्याही वापरू शकता, परंतु आम्ही दंड roast किंवा sirloin टीप पसंत करतात. आपण "बायोफ स्टू" साठी चिन्हांकित मांस विकत घेऊ शकता परंतु हे सामान्यतः कमी गुणवत्तेचे असते. चांगली संगमरवरी आणि काही चरबीसह विकली जाणारी गोमांस छान तुकडा पहा, पण जास्त नाही. जास्तीचे चरबी काढून टाका आणि मांस 1/2-इंच चौकोनी तुकडे करून त्यात शिजवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 11/2 पाउंड सार्लिन टीप (1 1/2-इंच चौकोनी तुकडे)
- 1/4 कप मैदा
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/8 चमचे मिरपूड
- 2 चमचे तेल
- 2 कप गोमांस मटनाचा रस्सा (गरम)
- 1 चमचे वॉर्स्टरशर सॉस
- 1 चमचे वाळलेल्या पानांच्या पाने (किंवा ऑरेगानो)
- 3 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1 कांदा (8 पंचा)
- 5 मोठे गाजर (1-इंच तुकडे)
- 4 बटाटे (अनप्लग केलेले, 1-इंच भागांमध्ये कट)
- 3 डांबर भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (1-इंच तुकडे)
- 1 (14.5 पौंड) टोमॅटो भात काढता येतात (निर्जंतुकीकरण)
- 1 चमचे लॉरीचे खमंग मिठ
- 1/4 चमचे मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- पीठ, मीठ आणि 1/8 चमचे मिरचीचा मांस घाला.
- मध्यम आचेवर किंवा तपकिरी फंक्शन वापरून प्रेशर कुकरमध्ये तेल गरम करा.
- मांस घालून चांगले ढवळलेले होईपर्यंत झाकून शिजवा. (आपण जितके जास्त तपकिरी मांस, जास्त काळ सॉस असेल, परंतु ते कुरकुरीत होत नाही तोपर्यंत मांस शिजवू नये.)
- प्रेशर कुकरमध्ये गरम बीफ मटनाचा रस्सा, वॉरस्टरशायर सॉस, मिरोजोरम आणि कांदा घाला आणि नीट ढवळून घ्या.
- या मिश्रणला एक उकळणे आणा, अधूनमधून ढवळत राहावे. उपकरणाच्या दिशानिर्देशानुसार कव्हर बंद करा आणि ते उच्च दाबमध्ये आणा, नंतर 15 मिनिटे शिजवा. उष्णतापासून प्रेशर कुकर काढून टाका, दबाव कमी करा किंवा सूचनांनुसार दबाव कमी करा आणि कव्हर काढा.
- प्रेशर कूकरमध्ये उर्वरित भाज्या, चव असलेले मिठ आणि मिरची घालावे . कव्हर बंद करा आणि संरक्षित करा, आणि प्रेशर कूकरला उच्च दाबमध्ये परतवा, नंतर आणखी 5 मिनिटे शिजवा.
- उष्णतापासून प्रेशर कुकर काढून टाका, दबाव कमी करा किंवा सूचनांनुसार दबाव कमी करा आणि कव्हर काढा. स्टवने हळूहळू पण नीट ढवळून घ्यावे, सिझनिंग तपासा, अधिक मिठ आणि मिरची किंवा मिरोजोरम जोडणे जर आपल्याला आवडत असेल तर सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 447 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 72 मिग्रॅ |
| सोडियम | 80 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 58 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 32 ग्रॅम |