होममेड बदाम बटरक्रॉंच कॅंडी अगदी स्टोअर-खरेदी केलेल्या आवृत्तीपेक्षा उत्तम आहे! तपकिरी शुगर आणि बटरमधे बनवलेल्या समृद्ध टॉफीमध्ये टोस्टेड बदामांचा वापर केला जातो, नंतर चॉकलेटमध्ये बुडविले आणि अधिक नट्समध्ये आणले गेले.
आपण काही पावले कमी करू इच्छित असल्यास, टोफि बोट्समध्ये कापू नका - त्याऐवजी, चॉकोलेटसह टोफिच्या वरचे झाकण लावा, वरून नारळ शिंपडा आणि नंतर हाताने तुकडे तुकडे करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 औंस (1 काठी) लोणी
- 3/4 कप साखर (तपकिरी, पॅक)
- 1 टिस्पून कॉर्न सिरप (प्रकाश)
- 1/4 टीस्पून मीठ
- 1.5 कप बदाम (टोस्टेड, संपूर्ण, बारीक बारीक चिरून)
- 8 औंस चॉकलेट (अर्ध-गोड किंवा कँडी लेप)
ते कसे तयार करायचे
- एक 8x4 वडी पॅन तयार करून त्याला अॅल्युमिनियम फॉइल सह अस्तर तयार करा आणि नॉनस्टीक कुकिंग स्प्रेसह फॉइल फवारणी करा.
- मध्यम उच्च उष्णता चेंडू एक लहान सॉस टेप मध्ये, लोणी वितळणे ब्राऊन शुगर, कॉर्न सिरप आणि मीठ घालून नीट ढवळून घ्यावे.
- एकदा काळी साखर वितळली की, आपल्या टायमरचा प्रारंभ करा आणि 6 मिनिटांसाठी कँडी शिजवा, एक लाकडी चमच्याने सतत ढवळत राहा. आपण कॅन्डी थर्मामीटरचा वापर करू इच्छित असल्यास, 2 9 0 एफ (143 सी) पर्यंत येईपर्यंत टॉफी हलवून ढवळा.
- सहा मिनिटानंतर गॅसवरून टोफिन पॅन घ्या आणि 1/2 कप चिरलेला टोमोड बदाम टाका. टोफिमध्ये तयार केलेला आडवा पॅन मध्ये ओघ म्हणजे ते 1/2-इंच जाड थरांवर असावे.
- 3 मिनीटे टोफिची सेट टाकू द्या, नंतर पिझ्झा कटर किंवा छिद्रांचा तुकडा वापरा आणि टॉफीचा पात 1/2-इंच 2.5-इंचांपर्यंत बारीक करा. हे लहान तुकडे जसे दिसेल, पण एकदा ते चॉकलेटमध्ये बुडविले आणि काजूमध्ये गुंडाळले गेले की ते मोठ्या प्रमाणात मोठे होतील आणखी दोन मिनिटांनंतर, टॉफी कडक होणे चालू आहे म्हणून पुन्हा आपल्या कप्प्यावर जा.
- आपल्या टोफिच्या सेटची वाट पाहताना, उर्वरीत 1 वाटी टोस्ट केलेले बदाम फार बारीक चिरून घ्यावे, किंवा त्यांना फारच लहान तुकडे मिळत नाहीत तोपर्यंत ते काही सेकंद फूड प्रोसेसर व नाडीत ठेवा. एक उथळ वाडगा मध्ये बारीक चिरलेला बदाम घालावे.
- टॉफी पूर्णपणे थंड आणि सेट झाल्यावर, आपण केलेल्या ओळींच्या तुकड्यांमधून तो तुटवा आणि चाकूने कोणत्याही दाढी असलेला कडा बंद करा.
- चॉकलेट किंवा कँडी कोटिंग वितरीत करा पिवळ्या चॉकलेटमध्ये बदाम बटरक्रॉंचचे प्रत्येक तुकडा बुडवा, मग तो काजूच्या वाडग्यात ठेवा. सर्व बाजूंनी नट्सवर चिकटलेले होईपर्यंत ते भोपळावे, मग काचपात्रातून काचपात्रातून बाहेर काढून ते बेकिंग शीटवर ठेवा. सर्व टॉफीचे तुकडे चॉकलेट आणि शेंगदाणे सह लेपित होईपर्यंत पुनरावृत्ती करा.
- सुमारे 10 मिनिटे चॉकलेट सेट करण्यासाठी ट्रे टोन्ड फ्रिजमध्ये ठेवा. दोन आठवड्यांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ऍलमटेट कंटेनरमध्ये बदाम बटरक्रॉंच संचयित करा, परंतु सर्वोत्तम सवयीसाठी आणि पोतणासाठी, ते सर्व्हिंग करण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानाला आणून द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 167 |
| एकूण चरबी | 12 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 11 मिग्रॅ |
| सोडियम | 27 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 13 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |