हा नो-बीन, ना-टोमॅटोची मिरची म्हणजे टेक्सास-शैलीची मिरची, जी घनतेने तयार केलेली गोमांस आणि विविध प्रकारचे मसाले आणि हंगाम तयार करतात. महान टेक्सासचे चव मिरची पावडर, लसूण, बे पाने आणि जिरे पासून येते. कॉर्नमेमल हा हार्दिक मधुर मस्त बनला आहे. आपण घनरूपपणे गोमांस सापडत नसल्यास, आपण एक मांस धार लावणारा वापरु शकता किंवा दुबळ स्टुविंग बीफचे पीठ काढू शकता किंवा गोमांस थोडा लहान तुकडा मध्ये हाताने काढून टाका.
अतिरिक्त चव आणि पोत साठी, ग्राउंड गोमांस 2 पाउंड ग्राउंड डुकराचे खांदा खांदा 1 पाउंड वापरा. आणि जर तुम्हाला अधिक उष्णता आवडत असेल तर अडॉबोच्या काही चमचेसह एक चमचे किंवा दोन ताजे कूकीच्या जलापेनो मिरी किंवा आडोबो सॉसमध्ये मिष्टित चिप्पोळी मिरची घाला. मिरची म्हणजे मांस, कांदे आणि मसाला यांचे एक सोपी मिश्रण आहे, तर इतर भाज्या देखील मिळू शकतात. अतिरिक्त चव आणि पोषक द्रव्यांसाठी एक लहान तुकडलेली भोपळी मिरची किंवा काचलेली गाजर काही शक्यता आहेत.
चांगल्या चवसाठी, रात्रभर मिरची थंड करा आणि ते पुन्हा गरम करण्यापूर्वी चरबी काढून घ्या. जरी आपण आधी मिरची तयार करू शकत नसलो तरीही ती उत्तम होईल. आपण cornmeal thickener जोडण्यापूर्वी जादा चरबी बंद ढकलणे प्रयत्न करा.
एक उत्कृष्ट जेवण साठी tossed कोशिंबीर आणि cornbread किंवा क्रस्टर ब्रेड जोडा
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 tablespoons तेल
- 3 पाउंड दुबळ गोमांस (कुरळेपणाने ग्राउंड)
- 1/4 कप चिरलेला कांदा
- 5 कप पाणी (किंवा नॉनस्टेड बीफे स्टॉक)
- 2 बे पाने
- 1/4 कप मिरची पावडर
- 1 चमचे मीठ
- 8 ते 10 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1/2 चमचे ग्राउंड जिरे
- 1 चमचे वाळलेल्या oregano पाने (सुक्या)
- 1/2 चमचे ग्राउंड लाल मिरचीचा मिरची
- 1/4 चमचे काली मिरची
- 1 चमचे दाणेदार साखर
- 3 tablespoons गोड हंगेरियन पेपरिका
- 2 चमचे मैदा
- 4 tablespoons cornmeal
- 4 tablespoons थंड पाणी (किंवा एक चिकट पेस्ट करणे आवश्यक म्हणून अधिक)
ते कसे तयार करायचे
- 6-क्वार सॉसपॅंकन किंवा डच ओव्हनमध्ये तेल तापवा; बीफ आतापर्यंत गुलाबी नाही तोपर्यंत तेल मध्ये कांदा सह sear गोमांस. पाणी, बे पाने, मिरची पावडर , मीठ, लसूण, जिरे, ऑरगॅनो, लाल मिरची, मिरपूड, साखर, आणि पेपरिका घालणे. उकळत असणे, 2 तासांसाठी झाकलेले. पूर्णपणे छान
- रात्रभर फ्रिजमध्ये ठेवा म्हणजे फ्लेवर्स मऊ असतील. घनरूप चरबी बंद करा. मध्यम गॅस वर पुन्हा गरम करा.
- पिठ आणि कॉनमेमल एकत्र करा; गुळगुळीत पेस्ट सारखी मिश्रण करण्यासाठी पुरेसा थंड पाणी घाला. मिरचीला कॉर्नमेलेट आणि मैदा पीठ घालून मिक्स करावे.
- सुमारे 6 ते 8 मिनिटे लांब शिजत राहावे. सेवा करण्यापूर्वी बे पाने काढा.
टिपा
या पाककृती मध्ये वाळलेल्या बे पाने वापरा. जेंडे जेंव्हा जेंव्हा जेंव्हा ताजे असते तेंव्हा अधिक चांगले असते, बे पत्ते काही अपवादांपैकी एक आहेत. वाळलेल्या बे पाने सहसा आयात करतात, तर अमेरिकेतील सर्वात ताजे बे पाने कॅलिफोर्निया येतात आणि ते एका भिन्न वृक्षाकडून येतात. ताज्या बे पत्त्यात एक मजबूत औषधी चव असते जे एक डिशवर वर्चस्व गाठू शकतात, वाळलेल्या बे पत्त्यांनी लांब-उकळलेले बटाटे मध्ये सौम्य अद्याप जटिल चव देणे. आपण मोठ्या प्रमाणात बे पत्ती खरेदी केल्यास, ते फ्रीजरमध्ये संचयित करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 533 |
| एकूण चरबी | 26 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 152 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,277 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 53 ग्रॅम |