पांढरी माश्या आणि कोथिंबीर : ते एकमेकांना बनविले आहेत असे वाटते, आणि हे डिश पुरावा आहे. सत्त्व, कांदे, लसूण आणि लिंबाचा रस हे सर्व एक चवदार मिश्रणात घालतात जे एक ताजे, आकर्षक, चमकदार हिरव्या सॉसमध्ये माशांचे पोषण करते.
ही कृती मेक्सिकन पदार्थासाठी थोडे असामान्य आहे; भाजलेले पदार्थ त्या देशात सामान्य नसतात (ओव्हन केवळ विशिष्ट प्रसंगीच वापरतात), आणि येथे कोथिंबीर शिजवलेले आहे, जे दुर्मिळ आहे. औषधी वनस्पती त्याच्या चव आणि उच्च गॅस सह सुगंध तीव्रता भरपूर हरले, परंतु या प्रकरणात त्या साठी अप डिश मध्ये पुरेसे कोथिंबीर पेक्षा अधिक आहे अनेक लोकांच्या मते, कोथिंबीरची पिके वनस्पतीच्या पानांप्रमाणेच चवदार असतात आणि या डिशमध्ये आम्ही दोन्ही वापरतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- कोथिंबीर 1 मोठा तुकडा
- 1 छोटा कांदा
- ताजी लसूण 3 पाकळ्या
- रिअल बटर 3 tablespoons
- मेक्सिकन crema किंवा आंबट मलई 2 कप (1/2 लिटर)
- 2 चमचे मीठ
- 4 tablespoons ताजे-निचरा केला
- मेक्सिकन लिंबाचा रस
- 2 आणि दिड पाउंड (1 किलोपेक्षा अधिक) पांढर्या माशाच्या फाट्या (टीलिपिया, ग्रुपर, एकमेव, स्वाई इ.)
ते कसे तयार करायचे
आपल्या ओव्हनला 375 एफ / 1 9 0 सी वर वळवा जेणेकरून आपण साहित्य तयार करीत असतांना हे प्रीहिट करू शकेल.
कोथिंबीर धुवून घ्या; कापला आणि मुळे टाकून द्या शक्य तितकी पाणी काढून टाकण्यासाठी कोळशाच्या कोथिंबीराने हलवा (किंवा सॅलड स्पिनरद्वारे चालवा). तो बारीक तुकडे करणे, दोन्ही उपसण्याचे आणि एकत्र पाने आपण इच्छित असल्यास, तयार डिश वर गार्निश म्हणून वापरण्यासाठी काही संपूर्ण पाने बाजूला सेट करा
कांदा आणि लसूण बारीक तुकडे करणे. कांदा थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या वेळाने हलवा.
एक मध्यम आकाराच्या दांडी (व पुष्कळदा झाकण) गाळ मध्ये लोणी वितरीत. कांदा पारदर्शक होईपर्यंत, परंतु तपकिरी नाही होईपर्यंत, बर्याचदा ढवळत सुमारे 5 मिनिटे मीठ मध्ये चिरलेला कांदा आणि लसूण Sautee.
एक ब्लेंडरमध्ये कांदा आणि लसूण, क्रीम, मीठ, लिंबाचा रस आणि चिरलेला कोथिंबीर घाला. आपण एक मऊ हिरव्या सॉस होईपर्यंत प्रक्रिया.
एका काचेच्या किंवा धातूचे बेकिंग डिश हलके तेल लावा. एका लेयरमध्ये डिश मध्ये पांढरे मासे संचिका ठेवा. फाईलवरील सॉस घाला. प्रत्येक फाईल थोड्याशा हलवा जेणेकरून काही सॉस माशाच्या खाली, फाईल आणि बेकिंग डिशच्या दरम्यान मिळते.
सुमारे 25 मिनिटे बेक करावे. फाइल्सच्या जाडीप्रमाणे बेकिंगचा वेळ भिन्न असेल; मासा ओव्हरकुक नाही म्हणून आपल्या डिशचे लक्षपूर्वक निरीक्षण करा जेव्हा मासे एका कांटासह सहजपणे फेकली जातात तेव्हा मासे केले जाते.
ओव्हनच्या बाहेर असलेल्या कोथिंबीर सॉसमध्ये आपल्या मधुर मासे घ्या आणि वैयक्तिक प्लेट्सवर ते डिश करण्यासाठी स्टेटुला वापरा. हरवलेली कोथिंबीर आणि कांदा थोडासा सेवन करा. आपल्या मासेला पांढरे किंवा लाल तांदूळ किंवा उकडलेले बटाटे द्या.