या कृतीसह, आपण युनायटेड स्टेट्समधील टेक्स-मेक्स आणि मेक्सिकन रेस्टॉरंट्सवर सर्व्हिस प्रमाणेच भात तयार करु शकता (आपण स्पॅनिश भात म्हणून मेनूवर काय दिसेल). हे मेक्सिकोमधील सर्व भाज्या तयार केलेल्या पारंपरिक आणि सर्वव्यापी लाल तांदळाची आवृत्ती आहे. आपण हात वर सूचीबद्ध सर्व अचूक साहित्य नसेल तर ते करणे सोपे आहे आणि बदली साधे आहेत (कृती ओवरनंतर नोट्स पहा).
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 चमचे
- वनस्पती तेल
- 1/4 मध्यम कांदा, ड्युसिंग
- 1-1 / 2 कप न शिजवलेले
- लांब धान्य पांढरा तांदूळ
- 3 पाकळ्या लसूण, बारीक चिरून
- 2-1 / 2 कप चिकन मटनाचा रस्सा (
- होममेड , कॅन केलेला, किंवा पातळ रस्सा चौकोनी तुकडे / पावडर बनलेले)
- 1 कप टोमॅटो पुरी
- 4 बारीक चिरलेली ताज्या अजमोदा (ओवा) च्या tablespoons heaping (वैकल्पिक)
- दिड कप चिरलेला भाज्या (गाजर, हिरव्या सोयाबीन, घंटा मिरी, मटार इ.) (ऐच्छिक)
ते कसे तयार करायचे
मध्यम आकाराच्या सॉसपॅपमध्ये मध्यम गॅस वर तेल गरम करा. ताजे कांदा घालून 1 ते 2 मिनीटे मऊ आणि अर्धपुतळ होईपर्यंत परतावा . कोरडी भात टाका आणि चांगले शिजत ठेवावे, वारंवार 5 मिनिटे ढवळत राहू द्या किंवा भात गोल्डन ब्राऊन रंग होईपर्यंत शिजवणे. (तांदूळ जाळण्याची परवानगी देऊ नका.) लसूण ते भात लावून एक मिनिटभर परतावे.
गॅस बंद पॅन घ्या; वापरत असल्यास चिकन मटनाचा रस्सा आणि टोमॅटो सॉस, प्लस अजमोदा (ओवा) आणि / किंवा भाज्या घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि उकळी काढा आणि उकळी आणा. गॅस कमी आणि झाकण लावा.
झाकण बंद न करता 20 मिनिटे उकळण्याची द्या. 20 मिनिटांनंतर, झाकण काढा आणि एक चमचा शिजवलेला भात घाला. जर पॅनचा तळाचा भाग कोरडे असेल तर भात तुम्ही केलेच पाहिजे. काही मटनाचा रस्सा दिसत असल्यास, काही मिनिटे शिजवावे.
एकदा तांदूळचे पाककला येते, उष्णता काढून टाका आणि दुसर्या 10 मिनिटांपर्यंत ते बसणे, झाकलेले आणि अबाधित राहू द्या.
सेवा करण्यापूर्वी एक काटा सह आपल्या भात Fluff. जवळजवळ कोणत्याही सुगंधी मेक्सिकन डिशसाठी आपल्या मस्त होममेड भातचा वापर करा. फ्रीजमध्ये स्टोअरमध्ये साठवा; वापरण्यापूर्वी मायक्रोवेव्हमध्ये पुन्हा गरम करा.
मूलभूत मेक्सिकन भात वर बदल आणि तफावत
जर तुमच्याकडे ताजी लसूण किंवा कांदे नसतील तर ते समोरील चूर्ण स्वरूपात वापरा. लसूण आणि / किंवा कांदा पावडर घालुन त्याऐवजी सॉस आणि मटारच्या जागी टोमॅटो प्युरी घाला.
टोमॅटो प्युरी होममेड किंवा कॅन केलेला असू शकते (ज्याला टोमॅटो सॉस असेही म्हणतात) कॅन केलेला टोमॅटोचे इतर प्रकारदेखील चांगले कार्य करतील: त्यांच्या द्रवसह टोमॅटो (वापरण्यापूर्वी वापरला जाणारा), वाफ सुटलेल्या टोमॅटो, त्यांचे द्रवपदार्थ चिरलेला टोमॅटो इत्यादि. Chiles (Rotel brand or similar) किंवा जारुड साल्सासह कॅन केलेले चिरलेला टोमॅटो वापरले जाऊ
अतिरिक्त चव साठी, भाज्यांच्या तेलाऐवजी चांगल्या दर्जाची डुकराचे मांस वापरा.
रॉबिन ग्रोस द्वारा संपादित
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 283 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 4 मिग्रॅ |
| सोडियम | 8,078 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 43 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |