भारतीय बॅडम ह्या पाककृतीमध्ये पाक आणि बांगलादेशातील प्रसिद्ध मसालेदार बदामांचे दूध आहे. ऐतिहासिकदृष्ट्या, दुधाला दुधाला एमिग्डलेट असेही म्हणतात.
हे पेय सुगंधी वेलचीसह पर्यायी आहे, ऐच्छिक केवरा अॅसेन्स (आशियाई पाककलामध्ये लोकप्रिय असलेल्या पेंडॅनस वनस्पतीच्या फ्लॉवरमधून काढून टाकलेले अर्क) आणि रिफ्रेशिंग पेये तयार करण्यासाठी काजू.
कधीकधी वाईट पाल म्हणतात, हे पेय केवळ चवदारच नसून, नटस्चे मिश्रण असल्यामुळे ते एक पौष्टिक पौष्टिक पॅक देखील बनविते.
कोल्ड बॅडम दुग्ध हा उन्हाळा थंड असतो पण जर आपण ते तयार करण्यासाठी उबदार दूध वापरत असाल तर हिवाळ्यात खूप चांगले आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप बदाम
- 1 कप पिस्त्याचे
- 3 कप
- बदाम दूध (थंड किंवा उबदार)
- 2 चमचे साखर (किंवा चवीनुसार)
- 2/3 चमचे
- वेलची पावडर
- पर्यायी: 2 चमचे केवरा सार (भारतीय किराणा दुकानात उपलब्ध)
- 2 चमचे
- गुलाब पाणी
- पर्यायी: केशर वंश
- पर्यायी: चिरलेला पिस्ता
ते कसे तयार करायचे
- अन्न प्रोसेसरमध्ये चिकट पेस्ट ला बदाम, पिस्त्याचे आणि 1/4 कप बादाम दूध एकत्र करणे.
- उरलेले 2 3/4 कप बादाम दूध, साखर, वेलची पूड, ऐच्छिक केवरा सार, आणि गुलाबसाठी पाणी घाला. चांगले मिश्रण करा.
- एका उंच काचेच्यामध्ये थंडगार सर्व्ह करावे.
- आपण उबदारपणे सर्व्ह करणे पसंत केल्यास, सॉस टेपमध्ये हळूवारपणे गॅसवर गरम करा आणि सर्व्ह करण्यासाठी उष्ण कटिबंधातील काच किंवा घोकून ओतळा.
- जोडलेल्या रंगासाठी, तयार पेय पर्यायी केशर घटकांसह आणि चिरलेला पिस्तासह सुशोभित केले जाऊ शकते.
पाककला टिप्स्
बदामांची कातड्यांमध्ये भरपूर पोषक असतात ज्यात ते त्यांना फायदेशीर होतात. आपण त्यांना काढण्यास प्राधान्य दिल्यास, बदाम 5 मिनिटे गरम पाण्यात भिजवावेत. नंतर आपल्या थंब आणि तर्जनी दरम्यान बदाम स्लाइड करा आणि त्वचेला सहज स्लिप करावे.
बादामचे दूध आहारातील फायबर, जीवनसत्त्वे, खनिज व प्रथिने युक्त आहे आणि काहीवेळा त्यांना गाईच्या दुधासाठी पर्याय म्हणून दिले जाते. जर तुम्ही एखाद्या मुलाला कच्च्या दुधाची सेवा देत असाल तर जोडलेली साखर वगळणे सुनिश्चित करा, बादाम आणि पिस्ता पेस्टच्या खनिज पदार्थ काढून टाकण्यासाठी फिल्टर वापरा, तसेच केशर आणि पिस्तापूर गार्निश वगळा. 1 वर्षापेक्षा जुने मुलांसाठी बदाम दूध उपयुक्त आहे.
हे पेय अधिक जलद करण्यासाठी, आपण मोठ्या प्रमाणात कोळशाच्या पाकात घालून पेस्ट बनवू शकता, 2-कप भागांमध्ये विभागू शकता आणि प्लास्टिक कंटेनर किंवा फ्रीजर पिशव्यांत फ्रीजरमध्ये साठवू शकता. फक्त दररोज रेफ्रिजरेटरमध्ये पेस्ट कट करा आणि दुसर्या दिवशी ताजी तुरे बनवा. आपण कदाचित भारतीय खाद्य ग्रॉस्टर किंवा रेस्टॉरंट्समध्ये बदामचे दूध केंद्रित केले असेल आणि आपण संपूर्णपणे अक्रोड प्रक्रिया चरण वगळू शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 421 |
| एकूण चरबी | 34 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 20 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 143 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 1 9 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 15 ग्रॅम |