बास्का केक, स्पॅनिश वासस् वास्को, फ्रेंचमध्ये गॅटू बाझ, एक पारंपारिक केक किंवा पाई आहे ज्यामध्ये भरपूर कुकीज सारखी कवच आणि एक क्रिमी पेस्ट्री क्रीम भरणे आहे.
सहसा भरणे रम-पुसले berries किंवा मनुका सह flavored आहे मूलतः भरत होते हे अंजीर किंवा चेरी होते, तरी ते 1 9 व्या शतकात कधी पेस्ट्री क्रीमच बदलले. कृतीची ही आवृत्ती पेस्ट्री मलई आणि मनुकासह भरली आहे आणि हलकेच चमत्कारिकतेने फ्लेवड केली आहे. हे मेरिडासाठी हॉट कॉफीमध्ये चांगले आहे (स्पॅनिश नाश्वर स्नॅक) किंवा स्पॅनिश डिनरसाठी एक सुंदर पूर्ण
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- क्रस्टसाठी :
- 2 मोठ्या अंडी
- 2 अंडी yolks
- 7 औंस (200 ग्रॅम) दाणेदार साखर
- 7 औंस (200 ग्रॅम) लोणी softened
- एक लिंबू च्या किसलेले फळाची साल
- 1/2 औंस (15 मिली) अफवा
- साचा धावले (पर्यायी)
- 10 औंस (300 ग्रॅम)
- सफेद पीठ
- पेस्ट्री क्रीम भरणे साठी:
- 16 औंस (1/2 एल) दूध
- 4 अंडी yolks
- 4.5 औंस (120 ग्रॅम) दाणेदार साखर
- 2 टेस्पून. सफेद पीठ
- 1 औंस (30 मिली) रम किंवा
- साचा धावले (पर्यायी)
- 2 औंस (75 ग्रॅम) मनुका
ते कसे तयार करायचे
- कवच तयार करण्यासाठी, मध्यम मिक्सिंग वाडगा मध्ये , चांगले मिसळून होईपर्यंत लोणी, साखर, लिंबू फळाची साल , एक अंडे आणि दोन अंडी yolks मिक्स करावे.
- रम मध्ये घाला (पर्यायी).
- एकसारखे पीठ घालणे, एकसंध आंबटपणा होईपर्यंत मिसळा. एक आयताकृत्ती आकार मध्ये आट फॉर्म आणि प्लास्टिक ओघ मध्ये tightly लपेटणे
- एक तासासाठी फ्रीजमध्ये ठेवा.
- मळूण कढईत असताना, क्रीम भरणे तयार करा दूध एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) शिजवून घ्यावा आणि मध्यम वर गरम घालावे. अंड्याचा रस, साखर, मैदा आणि रम ठेवा किंवा सच्चा एक मिश्रण वाडग्यात गेला आणि चांगले मिक्स करावे. गरम दूध एका वेळी थोडे वाटीत ढवळा. मनुका मध्ये नीट ढवळून घ्यावे मिश्रण परत सॉसपॅन्डमध्ये घाला आणि ढवळत असताना एक उकळी आणा. मिश्रण उकळते आणि पाच दिवसांपर्यंत ते घट्ट होतात. उष्णता आणि चमचा वरून स्वच्छ वाडगा काढा आणि काही मिनिटे काउंटर वर थंड होण्यास परवानगी द्या.
- रेफ्रिजरेटर मध्ये सर्दी
- 350 फॅ ओव्हनमध्ये गरम करा.
- रेफ्रिजरेटरकडून थंड झालेला भांडे काढून तो दोन समान भागांमध्ये विभागून द्या. बोर्ड आणि रोलिंग पिन फ्लोअर. मळणी खूपच मऊ असेल आणि ती सहजपणे फाडली जाईल. कणिक दोन मोठ्या मंडळात हलवा. एक इतर पेक्षा थोडा मोठा असावा. मळलेल्या पिठात बोर्ड लावावा, तर कणकेचा कचरा उचलण्यासाठी एक स्टेटुला वापरा. ते खूप मऊ असेल आणि सहजपणे फाडणे होईल. कणिक दोन मोठ्या मंडळात हलवा. एक इतर पेक्षा थोडा मोठा असावा. मळलेल्या पिठात बोर्ड लावावा, तर कणकेचा कचरा उचलण्यासाठी एक स्टेटुला वापरा.
- मेटल 9-इंच पाई पॅन किंवा काचेच्या पॅन पॅनचा वापर करुन पॅनमध्ये आल्याच्या दोन मंडळ्यांपैकी मोठ्या आकाराची बाजू ठेवा आणि बाजुला दाबून ठेवा, ती कडा ओलांडू द्या.
- पॅनच्या तळाशी समान रीतीने भरणारा क्रीम पसरवा. वरून दुसरे आंघोळीचे मंडळ ठेवा आणि किनाऱ्यावर एकजूट करून चिटकवा.
- उर्वरित अंडे विजय वरच्या पेस्टवर झालेला अंडे पुसून घ्या. शीर्षस्थानी पारंपारिक सजावट करण्यासाठी, शीर्ष क्रस्टवर एक काटाची झाकण ड्रॅग करा.
- कवच, गोल्डन आहे पर्यंत, 35 ते 45 मिनिटे ओव्हन मध्ये बेक करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 348 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 164 मिलीग्राम |
| सोडियम | 404 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 40 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |