मिल्ले-फेविल, ओ आर नेपोलियन या रूचिपूर्ण पाककृती म्हणजे क्लासिक फ्रेंच पेस्ट्री जे मोरक्कन पेस्ट्रीच्या दुकानात तात्काळ उपलब्ध आहे.
हे एक श्रीमंत कस्टर्ड पेस्ट्री क्रीम भरत असलेल्या शेंगा पेस्ट्रीच्या खोड्या थरांवर सँडविचिंग करून बनविते आणि नंतर चमकदार रॉयल केकिंगसह शीर्षस्थानी सजावट करून तयार केले जाते.
शेवटचा परिणाम फ्लेवर्स आणि पोत यांचा एक आश्चर्यकारक आकर्षक मिश्रण आहे- चहा वेळ किंवा कॉफी प्रती आपल्या गोड दात समाधान करण्यासाठी योग्य.
घरगुती व दुर्मिळ असले तरीही, रोजच्या दिवसात मिल्क-फेवेल तयार करणे कठीण नसते, खासकरून आपण फ्रोझन पफ पेस्ट्री आट वापरल्यास तरीसुद्धा, ते तयार करणे, बेकिंग, एकत्र करणे आणि शितकरण यासाठी बराच वेळ द्या.
मिल्ले- फेविल हा एक किंवा दोन दिवस आधी सेवा देण्याचे काम केले जाऊ शकते. भाजून मळलेले पीठ थर बेकिंग करण्यासाठी हात वर चर्मपत्र कागद, आणि सुरवातीपासून आपल्या श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री dough बनवून तर अतिरिक्त prep वेळ परवानगी खात्री करा
टीप: कृपया फायलो डॉटसह फ्रोझन पफ पेस्ट्री डॉटला भ्रमित करू नका. या रेसिपीमध्ये दोन परस्परविरोधी नाहीत नेहमी सर्वोत्तम चव आणि टेक्सचरसाठी सर्व-बटर पफर पेस्ट्री निवडा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- पेस्ट्री आणि भरणे साठी:
- 1 1/2 पाउंड फ्रोजन पफर पेस्ट्री (किंवा 1/2 बॅच होममेड)
- पॅट फीकिटेटे
- 3 कप
- भाजून मळलेले पीठ क्रीम
- पर्यायी: 1/2 कप भारी क्रीम (मध्यम शिखरांपर्यंत whipped)
- रॉयल आईसिंग आणि सजावट:
- 3 औन्स / 80 ग्रॅम बेटर चॉकलेट (पिवळा)
- 2 मोठी अंडी पंचा (खोली-तापमान)
- 2 चमचे लिंबाचा रस
- 3 कप / 350 ग्रॅम कन्फेक्शनर्स 'साखर
ते कसे तयार करायचे
पेस्ट्री तयार करणे आणि भरणे
- होममेड पफ पेस्ट्री कणिक तयार करा आणि ते तयार आणि थंडगार करा. किंवा गॅलनने पॅकेजच्या दिशानिर्देशांनुसार फ्रॉझन श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्रीचा दाग खरेदी केला.
- भाजून मळलेले पीठ क्रीम बनवा. एकदा पूर्णपणे थंड झाल्यास, पर्यायी व्हीप्ड क्रीम मध्ये फेकून इच्छित असल्यास आपण त्याची टेक्सचर हलका करू शकता. विधानसभा वेळेपर्यंत झाकण आणि थंड करा.
पेस्ट्री लेअर बेक करावे
- ओव्हन 400 F / 200 सी करण्यासाठी गरम करा.
- हलकेच फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर, हळुवारपणे एक वाढवलेला आयत पुठ्ठा एक पातळ तुकडा जाडी मध्ये शिंगास पेस्ट्री dough बाहेर रोल करा. एक धारदार चाकूने तीन समान आकाराच्या तुकडे मध्ये कणकेचे कण कापले.
- एका पिठात पेनिट्रेशन पेपर लावलेले बेकिंग पॅन (किंवा पॅन) ला गोळा करुन एक काटा असलेल्या सर्व पिठांना छिदवा.
- चर्मपत्र कागदाच्या दुसर्या एका पत्रसह आलेले झाकण लावून त्यावर बेकिंग पॅन किंवा पाईव वेट घालणे.
- आवश्यक असल्यास, बॅचमध्ये तण-खाली आंब्याला बेक करावे, सुमारे 25 मिनिटे किंवा आट मोठा गोल्डन ब्राउन होईपर्यंत. वजनाचा आणि चर्मपत्र पेपर पानाचा सर्वात वरचा थर शेवटच्या 5 किंवा इतका मिनिटे काढू शकतो जेणेकरून मळलेल्या रंगांची मदत होईल.
- पूर्णपणे थंड होण्यासाठी बेकड पेस्ट्री लेयर्स रॅक्समध्ये हस्तांतरित करा.
मिल्स-फेउली एकत्रित करा
- सर्व तयार करा आणि तयार करा - बेकड श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री थर, पेस्ट्री क्रीम आणि फॉस्टिंग आणि सजवण्याच्या सामग्रीसाठी. आपल्या भाजलेले पेस्ट्री स्तर असमान आकाराचे दिसत असल्यास काळजी करू नका विधानसभा केल्यानंतर, आपण एकसमान देखावा साठी कडा trimming जाईल.
- एक सर्व्हिंग डिश तयार पेस्ट्री सोपे हस्तांतरण एक सपाट पृष्ठभाग वर काम सर्वोत्तम आहे. बेकड श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्रीच्या एक थर वर अर्धी पेस्ट्री क्रीम वितरित करून प्रारंभ करा
- खाली पेस्ट्री क्रीम ते चिकटणे करण्यासाठी नरम दाबली, dough दुसऱ्या थर सह शीर्षस्थानी. भाजून मळलेले पीठ च्या दुसऱ्या थर प्रती उर्वरित pastry मलई पसरवा.
- भाजून मळलेले पीठ ची तिसरी थर आणि पुन्हा हलक्या खाली दाबा.
मिल-फेउली सजवा
- चॉकलेटला अत्यंत कमी गॅसवर सॉस पिवळीत वितरीत करा आणि पेस्ट्री बॅग किंवा सजवण्याच्या नलिकाला एक चांगला गोल टिप देऊन फिल्टर करा. वैकल्पिकरित्या, आपण लहान प्लास्टिकची पिशवी वापरु शकता ज्यात एक कोपरा छिद्र आहे किंवा लहान ओपनिंग करण्यासाठी झटकून टाकतो.
- फिकट होईपर्यंत फक्त अंडा पंचा आणि लिंबाचा रस पिळुन शाही तुकड्यांना बनवा. कन्फेक्शनर्सची साखर घालून खूप मंद आणि तकतकीत होईपर्यंत कमी वेगाने मिसळा.
- एक सुसंगतता साध्य करण्यासाठी आवश्यक असल्यास अधिक कन्फेक्शनर्स 'साखर जोडा जेणेकरून केकवर घातलेले गोळ्या परत बीटरमधून वाडग्यात परत झटकलेले असेल तर, ते परत परत येण्याआधी वेलिंगच्या पृष्ठभागावर थोड्या वेळाने बसतील.
- ताबडतोब पेस्ट्रीच्या शीर्षस्थानी असलेल्या रॉयल केकिंगवर ओतणे आणि संपूर्ण पृष्ठभागावर समान रीतीने पसरली. कडा काही मेकिंग drips तर काळजी करू नका.
- पुढे, केकवर घातलेले साध्या सेट आधी जलद काम, समान रीतीने-अंतर, समांतर ओळी मध्ये केकिंग ओलांडून चॉकलेट झटका. पुन्हा, किनाऱ्यावर काही चॉकलेट फेटे तर काळजी करू नका, आणि आपल्या ओळी आळशी दिसल्या तर चिंता करू नका. पुढील पायरी त्यांच्या देखावा सुधारेल.
- पातळ, तीक्ष्ण चाकूच्या टीपाने, हलके हलवून चॉकलेटच्या ओळींमधून पेस्टीच्या एका बाजूला एका दिशेने दुसऱ्या बाजुला हलवा आणि मग उलट दिशेत शेवरॉन नमुना तयार करा. हे फोटोमध्ये दर्शविलेले क्लासिक सजावटीचे स्वरूप तयार करते.
मिल्ले-फेउलीची सेवा
- एक लांब, तीक्ष्ण चाकूने, पेस्ट्रीच्या कडांवर 1/4 इंच कमी करून एक व्यवस्थित, समान रीतीने प्रमाणित आयताकृती बनवा.
- ट्रायमेटेड मिल्ल-फेविलला एका सेवा देणार्या डिशमध्ये काळजीपूर्वक स्थानांतरित करा आणि थंड करा. सेवा करण्यासाठी वैयक्तिक भाग कापून आधी एक किंवा दोन तास सर्दी परवानगी द्या.
- एक लांब, नॉन-दातेरी चाकू चामडी बनवणे माध्यमातून स्वच्छ कट करेल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1083 |
| एकूण चरबी | 75 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 31 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 18 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 118 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2 9 7 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 92 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 13 ग्रॅम |