ऍपल स्ट्रडेल आणि डंपलिंग हे जर्मन मिष्टान्ने बनविणारे आहेत आणि जर्मनीत ते सहसा वरिल व्हॅनला सॉस घेऊन येतात. जर्मन हे मिठाई, कस्टर्डी सॉस इतके प्रेम करतात की ते केक आणि आइस्क्रीमवरही ते बनवायचे. आपण त्यावर काय ठेवत आहात यावर अवलंबून, हे गरम किंवा थंड सेवा आहे. जर्मन सामान्यतः whipped मलई ऐवजी वापर, पण कधी कधी ते दुहेरी टॉपिंग हिट करा आणि वनस्पतीसाठी केलेला अर्क सॉस आणि whipped मलई दोन्ही वापर. जे कोणत्याही जेथून गोड असतील त्या वरुन, हे स्वादिष्टांच्या तिप्पट धोका आहे.
हे पातळ अंड्याचे कस्टर्ड आणि विशेषत: चांगले असल्यास आपण ते खरे वेनिला आणि अंडी सह बनवता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 अंडी (थोडे पिठ)
- 1/2 कप साखर
- 1 चमचे
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर (किंवा 1 चमचे व्हॅनिला अर्क)
- 2 कप दूध
ते कसे तयार करायचे
- जर आपण अंडी yolks, साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर वापरत असाल तर योलक जाड आणि फिक्कट पिवळा आणि साखर विरघळत नाही तोपर्यंत (सुमारे 4 मिनिटे व्हॅनिला अर्क जोडू नका) याचा वापर करा, सुमारे 4 मिनिटे.
- दुध भिजवलेल्या 2-चौदाव्या सॉसपिनच्या एका उकळीत आणावे आणि नंतर एक पातळ प्रवाहाने अंडी yolks आणि साखरचे मिश्रण ओतणे, सतत झटकणे किंवा विजेचा मिक्सर वापरणे
- मिश्रण परत कढईत आणि उकळत्या न होई.
- गॅस वरुन पॅन काढा आणि व्हॅनिला अर्कमध्ये हलवा.
- उबदार किंवा थंड सॉस सर्व्ह करावे.
टीप
आपण हे कृती करणे कठीण करत असल्यास, आपण दुहेरी बॉयलर मध्ये अंडी अंड्यातील पिवळ बलक-दूध मिश्रण शिजवावे लागेल, जे हलक्यापणे बरे करते आणि ते उकळणे न देता सॉस तापविणे सोपे करते. दुहेरी बॉयलरच्या तळाच्या पॅनमध्ये 2 इंच पाण्यात उकडवा आणि सतत ढवळत ढवळावे.
आपण खूप उष्णता गरम केल्यास आणि उकळत्या ते सॉस थांबवू इच्छित असल्यास सॉसपॅंग घालण्याकरिता आपण बर्फाच्या पाण्याच्या बाउलवर उभे राहू शकता. तो कुरकुरीत असेल आणि पाण्यात चिकटत असेल तर पाण्यात भिजत ठेवा.
एका कॉर्नस्टार्च-जाडसर सॉससाठी एक कृती पहा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 174 |
| एकूण चरबी | 6 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 147 मिली |
| सोडियम | 88 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |