बर्याच लोकांनी पिवळ्या रंगाची फळाची वेल वाइन बद्दल ऐकले आहे, पण अनेक नाही प्रत्यक्षात ते चखळणे- किंवा बनवण्यासाठी आनंद होती! ही कृती एक बाटलीमध्ये वसंत च्या पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड फुलं च्या सनी रंग ओळख. पाककृती मध्ये साखर असूनही, एकदा पूर्णपणे परिणाम fermented एक deliciously कोरडा वाइन आहे. आपण आधी वाइन कधीही केले नसल्यास, धीर धरण्यास सज्ज व्हा-आंबायला लागल्यास दोन वर्ष लागतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 quarts पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड
- 1 गॅलन (3.78 लिटर) फिल्टर पाणी
- 3 lemons, रस आणि कळकळ
- 3 संत्रा, रस आणि कळकळ
- 1 1/2 पाउंड (680 ग्रॅम) साखर
- 3/4 पाउंड (340 ग्रॅम) सोनेरी मनुका (चिरलेला)
- 1 चमचे यीस्ट पोषण, किंवा 2 tablespoons cornmeal
- पर्यायी: साधी सरबत
ते कसे तयार करायचे
- फुलोंच्या पायथ्यापासून आणि सर्व उपखंडातील बहुतेक कॅलियेक्स (हिरव्या भाग) कापून टाका. थोडासा हिरवा असावा, हे ठीक आहे, परंतु खूप जास्त म्हणजे कडू वाइन येईल. कंपोस्ट किंवा कॅल्लेक्सस आणि स्टॉम्स टाकून द्या. नॉन-रिऍटेटिव्ह नौकेला (अॅल्युमिनियम, तांबे किंवा लोखंड) मध्ये ट्रिम केलेल्या पाकळ्या ठेवा.
- पाणी एका उकळीत आणा आणि पुष्प पाकळ्यावर ओता मिश्रण 2 तास बसू द्या. मोठ्या चाळणीत गैर-प्रतिक्रियात्मक भांडीवर पेंटीची किंवा लोणी मलमिनसह रेषा घालून एक चाळणी ठेवा आणि फुलांना शक्य तितकी द्रवपदार्थ काढण्यासाठी हाताने हलवा. पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड खाणे कंपोस्ट किंवा टाकून
- भांडे उच्च गॅस वर ठेवा आणि एक उकळणे अनैसर्गिक पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड ओतणे आणू. साखर विरघळण्यासाठी मिसळणारा लिंबूवर्गीय रस आणि साखर नीट ढवळून घ्यावे. लिंबू आणि नारंगी झोड आणि कडुनिंबाची पाने घाला. उष्णता काढा आणि थंड करण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- जेव्हा मिश्रण तपमानावर थंड होते, तेव्हा खनिज पोषण किंवा कॉनमेमलमध्ये नीट ढवळून घ्या. झाकण आणि 10 ते 14 दिवस तपमानावर सोडा, दर दिवशी 3 वेळा ढवळत रहावे.
- एक सॅनिटाइझ्ड एक गॅलनचे आवरण मध्ये ताण करा आणि एक फेरबेशन लॉक (ऑनलाइन होमब्रीविंग आणि वाइनमेकिंग सप्लायमधून उपलब्ध) किंवा एक सिंगल पिनरिकसह एक फुगा सह सील करा. चिनीबांधणी सक्रिय आंबायला लागल्यावर गॅसेसची सुटका करण्यास परवानगी देते, परंतु फुगा अजूनही हानिकारक जीवाणू बाहेर ठेवतो.
- 3 आठवड्यांनंतर, सायफन किंवा इतर द्रवपदार्थांमध्ये द्रव काळजीपूर्वक ओतणे, कोणत्याही सभ्य सडण्याचे पदार्थ सोडून वाइनच्या सर्वात वर आणि बाटलीच्या शिंपल्यामध्ये दोन इंचांपेक्षा जास्त असल्यास साखरेच्या साखरेच्या आणि साखरेच्या साध्या साखरेचा वापर करा.
- जेव्हा वाइन ढगाळापेक्षा बरीच स्पष्ट आहे तेव्हा 30 दिवस आणि त्यानंतर सायफोन किंवा काळजीपूर्वक हे आणखी एका कचरा मध्ये ओतणे, तळाशी कोणत्याही सभ्य सडण्याचे पदार्थ सोडून एक airlock किंवा pricked बलून सह refit. या प्रक्रियेची पुनरावृत्ती दर 3 महिने 9 महिन्यापर्यंत करा आणि जवळजवळ तळाची तळाची मळमळ आता तशी नाही.
- स्वच्छ बाटल्यांमध्ये धुरा कॉर्क बाटल्या (आपण कदाचित वाइनमेकिंग पुरवठा कंपनीकडून हँड-कॉकर मिळवू इच्छित असाल) ते स्वस्त आहेत आणि बाटल्यांची सुरक्षितपणे काळजी करण्याचे काम करतात).
- पिण्याच्या आधी एक वर्षाचे वय. पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड वाइन प्रतीक्षा वाचतो!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 180 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 4 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 47 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |