येथे कॅरिबियन च्या स्पॅनिश बेटांमधून एक साधे, मूलभूत कँडी कँडी तयार आहे. हे चुंबने हलके, हवेशीर आणि गोड आहेत मिठाईची साखर किंवा कोकाआ पावडरची धूळ झाकून किंवा पिवळ्या चॉकलेटच्या अगदी झिरप्याबरोबर त्यांना वेषभूषा द्या
हे मजेदार मिष्टान्न युरोपमध्ये उद्भवले आणि बहुधा कॅरेबियनांना युरोपियन पौगंडात किंवा उपनिवेशवाद्यांना घेऊन आले. ते कॅरिबियनमध्ये कसे उतरले ते महत्त्वाचे नाही, सगळ्यांना आनंद मिळू शकतो. का ते वापरून पहा नाही?
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप साखर
- 1/3 कप पाणी
- 1 लिंबाचा रस (बारीक बारीक चिरलेली)
- 1 लिंबाचा रस (बारीक बारीक चिरलेली)
- 3 अंडी पंचा (मोठ्या अंडी पासून, तपमानावर)
- टाटारचा चिमूटभर मलई
- चिमटा काढणे
- मीठ
- 1/2 चमचे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- मिरिंग्ज धुवून काढण्यासाठी हलवणारा साखर किंवा कोकाआ पावडर
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 200 F (9 3 सी) ओव्हन
- बेकिंग शीट किंवा कुकी शीट एका चर्मपत्र कागदावर लावा आणि बाजूला ठेवा.
- मिक्सिंग वाडयात इलेक्ट्रिक हात मिक्सर वापरुन (किंवा आपला स्टॅन्ड मिक्सर वापरुन) फ्राइड होईपर्यंत अंडी व्हा .
- टॅत्र, मीठ आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, च्या मलई जोडा. मऊ स्प्रिट्स मध्ये व्हाईट्स उभा राहईपर्यंत खेळणे सुरू ठेवा. मिश्रण बाजूला ठेवा
- एका मध्यम आकाराच्या लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, साखर, पाणी, लिंबू कळकळ आणि चुना zest एकत्र.
- मध्यम गॅस वर एक उकळणे साखर मिश्रण आणा, हँडल द्वारे पॅन swirling. आपल्या कॅन्डी थर्मामीटरने तापमान 238 डिग्री फारेनहाइट (114 सेल्सिअस) पर्यंत पोहोचत नाही तोपर्यंत मिश्रण उकळवा.
- उष्णतेपासून लांब दांडा काढून टाका. अंड्याचा गोरांबरोबरचा वाडग्यात एक खडबडीत गाळा (लिंबू आणि लिंबाचा रस काढून टाकण्यासाठी) करून साखरचे मिश्रण घाला जेणेकरुन तुम्ही पूर्वीच बाजूला काढलात.
- लगेचच मध्यम गतीने मिश्रण मात करणे प्रारंभ करा अंड्याचा पांढरा मिश्रणाचा ताण पिकांमध्ये उमटत नाही तोपर्यंत मटण चालू ठेवा. यास सुमारे 10 मिनिटे लागतील.
- भाजून मळलेले पीठ पिशवी आणि 1/2 इंच तारा टीप वापरून, बेकिंग शीटवर चावल्याचा आकार लावा, चिटकवून झोका जातो.
- 1 तास आधी ओव्हनच्या मधल्या रॅकवर चुंबन घे.
- ओव्हनमधून चुंबने काढा आणि त्यांना थंड द्या. मिरिंग्जने कागदावरून सहज सोडले पाहिजे, आणि हलके आणि खुसखुशीत असावे.
- कॉन्टॉपटॉपवर चुंबनास हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवा.
कूक च्या टिपा:
Meringue कँडी आर्द्रता संवेदनशील असू शकते. आपण कदाचित आर्द्रता किंवा पावसाळी दिवसांमध्ये फेरफटका मारण्याचा प्रयत्न करू इच्छित नसाल.
आपल्याला या कृतीसाठी एक कॅन्डी थर्मामीटर , एक पेस्ट्री बॅग आणि 1/2 इंच तारा टीप आवश्यक आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 58 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 31 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |