हे एक मजेदार डुकराचे मांस पाककृती आहे आपण आपल्या आवडीचे उष्णता समायोजित करण्यासाठी सॉस अधिक किंवा कमी लाल शिजवणे जोडू शकता. या डिशचे छान थंड, मखमली कॉलेस्लॉ द्वारे उत्तम प्रशंसा केली जाते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 पाउंड / 2.3 ग्राम डुकराचे मांस खांदा भुंगा (हाड-इन)
- घासणे साठी:
- 2 चमचे / 30 मि.ली. मिरची पावडर
- 2 चमचे / 30 एमएल ब्राऊन शुगर
- 2 चमचे / 30 मि.ली. मीठ
- सॉससाठी:
- 1 कप / 240 मि.ली. टोमॅटो
- 1 कप / 240 मिली सीडर व्हिनेगर
- 3 चमचे / 45 मि.ली. साखर
- 1 चमचे / 5 एमएल वॉर्स्टरशर सॉस
- 1 चमचे / 5 मि.ली. मीठ
- 1/2 चमचे / 2.5 मि.ली. लाल मिरची मिरची
- 1/2 चमचे / 2.5 मि.ली. काळा मिरची (जमीन)
ते कसे तयार करायचे
आपल्याला 2 कप / 475 मि.ली. हिकॉरी किंवा मेस्किट चीपची आवश्यकता असेल, जे 30 मिनिटापूर्वी पाण्यात भिडलेले असेल
घासणे: एक लहान वाडगा मध्ये घासणे साहित्य एकत्र. मिश्रणासह कोट डुकराचा पूड पूड ग्रिल वर ठेवण्यापूर्वी तपमानावर 30 मिनिटे उभे राहू द्या.
डुकराचे मांस भोपळ्यावर ठेवा आणि अप्रत्यक्ष मध्यम गॅस वर 4 ते 5 तास शिजवा. किंवा आंतरिक तापमान 180-190 अंश F / 80 ते 9 0 डिग्री C दरम्यान पोहोचत नाही.
प्रत्येक तास भाजून चालू करण्याची खात्री करा स्वयंपाक प्रक्रियेद्वारे अर्ध्या वाटेवर धुम्रपान करणाऱ्या बॉक्समध्ये लाकडाची चिप्स जोडा. जेव्हां ते स्वयंपाक मातीत भाजून त्यात भिजवून घ्यावे, अॅल्युमिनियमच्या फॉइलवर झाकून ठेवावे आणि तुंबल्यापूर्वी 20-30 मिनीटे आराम करण्याची परवानगी द्या.
सॉस तयार करण्यासाठी: सॉस घटक एकत्र करा आणि मध्यम दुधा sauce मध्ये 1 कप पाणी एकत्र करा. एक उकळणे आणा, उष्णता कमी करा आणि 8-10 मिनिटे उकळण्याची परवानगी द्या.
दोन फॉर्क्स किंवा आपल्या बोटांनी चिमटा डुकराचे कोणत्याही फॅटी तुकडे किंवा बर्न बिट्स टाकून द्या. मोठ्या कढईत मांस ठेवा आणि ते ओलावणे काही सॉस घाला. डब्यांसह गरमागरम सर्व्ह करा किंवा मसाल्याचा आनंद घ्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1017 |
| एकूण चरबी | 56 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 20 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 25 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 358 मिली |
| सोडियम | 3,539 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 24 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 99 जी |