मसालेयुक्त मसालेदार झुडूपांनी भरलेले हे फ्लॅकी पेच हे चिली स्पेशॅलिटी आहे. युरोपातील दक्षिण अमेरिकेतील नाशवंत अळंबी, त्या फळाचे झाड आणि सफरचंद आणले गेले, आणि ते मध्य आणि दक्षिण चिलीमध्ये चांगले वाढले (बहुतेक गोष्टी दक्षिण अमेरिकेमध्ये चांगल्या प्रकारे वाढतात, परंतु सफरचंद आणि नाशपातीस थंड हवामान आणि विषुववृत्त भरभराट होणे).
गोड मिष्टान्न प्रक्षानास वेगवेगळ्या प्रकारचे भाजून मळलेले पेस्ट्री बनवा - एक म्हणजे फ्लॅकीयर आणि पारंपारिक एम्पाणडा आटापेक्षा पाई पप सारखे अधिक. या भाजून मळलेले पीठ dough तो मध्ये मिश्रित एक शेडडर आणि manchego चीज आहे , आणि दिवाणखान्या cheeses candied pears सह खरोखर छान जा.
या प्रजातींसाठी अनेक चिलीयन पाककृती निर्जलीकृत नाशपालनासह प्रारंभ करतात, परंतु ते ताजे केळी असतात जेव्हा ते दालचिनी आणि लवंगासारखे असतात जेणेकरून ते जाम सारखेच नसतील. फळे भरलेल्या प्रक्षाने नेहमी ओव्हनमध्ये फोडण्याची आणि गळती करण्याचा प्रयत्न करा, म्हणून कडा एकत्र काळजीपूर्वक काळजीपूर्वक करा.आपल्याला काय आवश्यक आहे
- Empanada Dough साठी:
- 2 1/4 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा
- 1/4 कप किसलेले चीडर चीज
- 1/4 कप मॅनचेगो चीज (किसलेले)
- 3/4 चमचे मीठ
- 12 tablespoons लोणी (थंडगार)
- 1 अंडे अंड्यातील पिवळ बलक
- 1/3 कप बर्फ पाणी
- PEAR भरणे साठी:
- 6 योग्य pears
- 1/3 कप साखर
- 1/3 कप तपकिरी साखर
- 1/2 चुना
- 1 दालचिनी काठी
- 4 संपूर्ण लवंगा
- 1 चमचे व्हॅनिला
- चिमूटभर मीठ
- 1 अंड्याचा अंड्यातील पिवळ बलक
- 1 चमचे मलई
- 1/2 कप चूर्ण साखर (आवश्यकतेनुसार सजावटसाठी)
ते कसे तयार करायचे
- अन्न प्रोसेसरच्या वाडग्यात पीठ, मीठ आणि चीज ठेवा. लोणीचे अर्धे-इंच तुकडे करावे आणि ते अन्न प्रोसेसरमध्ये घालावे. थोड्या स्फोटात पल्स मिश्रण, जोपर्यंत मिश्रण एक खडबडीत, अरुंद, जेवण सारखी.
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक आणि बर्फ पाण्यात दोन tablespoons जोडा. अनेक वेळा पल्स हळूहळू अधिक बर्फ पाण्यात घाला (हळूहळू 1/3 पेक्षा अधिक कप आवश्यक असल्यास) आणि थोडा कडधान्य शिजवून घ्या. मिक्सवर नाही. मिश्रण बारीक करून घ्यावे (कणिक फुटला असेल आणि कोंब फुटला असेल) आणि दोन डिस्क्समध्ये गोळा करा. किमान एक तासासाठी प्लास्टिकच्या ओघ आणि सर्दीसह ओघ
- मळलेल्या पावडरची पेरणी करताना पेअर भरणे: 1 / 4-1 / 2 पाईपमधील पील आणि बारीक चिरून घ्यावी, आणि एका मोठ्या सॉसपैन्नावर ठेवा. दोन्ही शर्करा, एक निम्मे चुना, दालचिनी स्टिक, 4 लवंगा, आणि चिमूटभर मिठ घाला. एक उकळण्याची मिश्रण आणून मध्यम आचेवर शिजवून घ्यावे, जोपर्यंत मिश्रणात जाड होईस्तोवर नाही तोपर्यंत पिअर निविदा आहे आणि बहुतेक द्रव उकडलेले आहे, सुमारे 15 मिनिटे. उष्णता काढा आणि थंड होऊ द्या.
- ओव्हन 350 अंशापर्यंत ओव्हन करावे. लवंगा आणि दालचिनीच्या काड्या PEAR मिश्रणाने काढा आणि व्हिनिलामध्ये नीट ढवळा. एका लहान वाडयात अंड्याचा अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र करून 1 चमचे आंबट मिक्स करावे.
- एक floured पृष्ठभागावर एक कण आवरणाचा रोल करा, सुमारे 1/4 इंच जाडी. मळलेले 4 इंच मंडळे कापून बाजूला ठेवा. स्क्रॅप पुन्हा रोल करा आणि अधिक मंडळे कट करा.
- मळलेल्या पिवळ्या फुलाच्या 1 चमचा ढवळणे. अर्ध-चंद्राचा आकार तयार करण्यासाठी भरलेल्या ओघांमधून मंडळाच्या कडांना हलके पाणी द्या. सील करण्यासाठी दृढपणे किनारी एकत्र करा. कॉम्परवर अमरनाथ ठेवा आणि काचपात्राच्या टाईन्सचा वापर किनाऱ्यावर दाबा, त्यांना सील करण्यासाठी मदत करा. बेकिंग शीटवर ठेवावे. उर्वरित dough राउंड सह पुनरावृत्ती, dough दुसऱ्या अर्धा पासून अधिक फेऱ्या कटर
- ब्रश शिजवलेले अंडं अंडे / क्रीम मिसळावे आणि ओव्हनमध्ये ठेवा. ते सुमारे 15-20 मिनिटे सोनेरी तपकिरी आणि फुंकलेले होईपर्यंत बेक करावे. ओव्हन मधून काढा आणि शिंपडलेल्या चूर्ण साखर सह शिंपडा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1 9 81 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 45 मिग्रॅ |
| सोडियम | 214 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 24 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |