या भाजलेल्या डुकराचे मांस कमर कृती मॅपल सरबत सह मांस brining करून अतिरिक्त खमंग आणि flavorful केले जाते. डुकराचे मांस कमकुवत मध्ये अधिक चव आणि आर्द्रता brining, जे बाहेर कोरडे पासून मांस दुर्बल कट ठेवते.
मॅपल-ब्रिकेट पोर्क लिन रोस्टच्या 4-6 भाग बनवते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- डुकराचे मांस roast साठी:
- 3 पौंड कमकुवत पोर्क कमर भाजून
- 1-चार पाउल थंड पाणी
- 1/4 कप मीठ
- 1/3 कप मॅपल सिरप
- 3 पाकळ्या
- लसूण , ठेचून
- 1 चमचे मिरपूड फुटला
- 2 चमचे चिरलेली ताज्या सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप पाने
- 1 चमचे तेल
- ग्लेझसाठी:
- 2 चमचे मॅपल सिरप
- 2 चमचे डिझन मोहरी
ते कसे तयार करायचे
- डुकराचे तुकडे बसवण्याइतकी मोठी झाकण असलेल्या प्लास्टिक कंटेनरमध्ये पाणी घाला. मीठ, मॅपल सिरप, लसूण, काळी मिरी, आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप जोडा. मीठ विसर्जित होईपर्यंत झटकून घ्या. डुकराचे मांस कमर भाजून घ्यावे. डुकराचे मांस पूर्णपणे पाण्याखाली बुडले पाहिजेत, म्हणून आवश्यक असल्यास खाली तळाशी लहान प्लेट ठेवा. घट्ट झाकण आणि 8 ते 12 तासां दरम्यान किंवा रात्रीतून थंड करा.
- डुकराचे मांस काढून टाकावे, आणि कागदी towels सह कोरलेली पॅट. तेलासह तेल, चवीनुसार मीठ आणि ताजे मैदा मिरपूड घालणे, आणि जागा, फॅटिअर बाजू वर, एक लहान भाजून पॅन मध्ये एक शेकड 325 एफ ओव्हन मध्ये पावडर सुमारे 25 मिनिटे प्रति किलो. ते roasts करताना, एक लहान वाडगा मध्ये glaze साहित्य एकत्र मिसळा.
- एक 3-पाउंड पोर्क कमर भाजून साठी, वेळ सुमारे एक तास 15 मिनिटे असेल. जेव्हा ते केले जाण्यापासून अंदाजे 30 मिनिटे दूर असेल तेव्हा डुकराचे मांस काढून टाकावे आणि शीर्षस्थानी शीड पसरवा. जेव्हा आंतरिक तात्पुरती 155-160 एफ पोहोचते तेव्हा काढा. कमी करण्याच्या आणि सेवा देण्यापूर्वी किमान 10 मिनिटे विश्रांती द्या.
टीपः अतिरिक्त ग्लेश मला मिसळून प्लेटला सजवण्यासाठी वापरू शकतो.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 664 |
| एकूण चरबी | 33 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 11 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 15 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 9 7 मिग्रॅ |
| सोडियम | 4,916 मिलीगरी |
| कर्बोदकांमधे | 26 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 63 ग्रॅम |