या 4-घटक अनुभवी डुकराचे मांस भाजून रेसिपी तयार करणे सोपे होऊ शकत नाही. भाजून घ्या आणि ते लसूणबरोबर गुळगुळीत करा, भांडे मध्ये ओव्हनमध्ये टाका, प्रावीण्य करण्यासाठी भाजून घ्या आणि आपल्याजवळ एक भव्य डिनर आहे
हे डुकराचे मांस भाजलेले चटकन तुकडे केलेले आहेत आणि मॅश किंवा बेक्ड बटाटे आणि हिरव्या सोयाबीन किंवा आपल्या कुटुंबाच्या आवडत्या भाजीपाला डिश मध्ये वापरल्या जातात. किंवा डुकराचे मांस बनण्यापूर्वी भांडी पॅनमध्ये काही बटाटा घालावा (कृतीनुसार टिपा आणि विविधता पहा).
एक कमकुवत पोर्क कमर (3 ते 5 पौंड) पाउंड प्रति 20 ते 25 मिनिटे लागतील. एक अस्थी भाजणे (4 ते 5 पाउंड) सुमारे 25 ते 35 किंवा 40 पाउंड प्रति पौंड जास्त वेळ लागेल. एक विश्वसनीय झटपट-वाचा थर्मामीटरने कमीत कमी 145 फॅ - किमान सुरक्षित सुरक्षीत वेळ USDA - जेव्हा डुकराचे मांस केले जाते तेव्हा नोंदणी करणे आवश्यक आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 (3 ते 5 पौंड) नीरस पोर्क कमर भाजणे किंवा 1 (4 ते 5 पौंड) हाडांच्या पोर्क कमळ भाजून
- 2 पाकळ्या लसूण, सहामाहीत कट
- 1 चमचे
- पिकलेले मीठ , होममेड किंवा खरेदी केले
- नुकतीच ग्राउंड मिरपूड, चवीनुसार
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 425 एफ ओव्हन
- उथळ, पर्ण-पक्की भाजलेला पॅन किंवा 13x9x2-इंच बेकिंग पॅनमध्ये रॅक ठेवा.
- रॅकवर पोर्क कमर भाजून ठेवा आणि लसणीचे तुकडे असलेल्या कट ऑफसह डुकराचे सर्व बाजूंना घालाव्यात. भाजलेल्या सर्व बाजूंना एका जातीची मिठ आणि तुकडा जमिनीवर काली मिरी लावावी.
- प्रति पाऊण सुमारे 20 ते 25 मिनिटे बटाट्याचा पोखर भाजून घ्या किंवा तत्काळ-वाचन थर्मामीटर वापरत असतांना अर्ध्या फांदीच्या अंतरात तापमान 145 फॅ 160 पर्यंत
- भुंगाला पेंडीने ढवळावे आणि तुकडण्याच्या आधी 10 ते 15 मिनिटे विश्रांती द्या.
पाककला टिपा आणि तफावत
- काजुन किंवा क्रेओल मसाला वापरावा. कॅजुन किंवा क्रेओल सॉपिंगमध्ये मिठ नसल्यास, कोषेर मीठच्या 1/4 ते 1/2 चमचे असलेली पोर्क हे शिंपडा. किंवा कोषेर मीठचे 1/2 चमचे एक नॉनस्टेड ऑर्बिल मिश्रण वापरा.
- रॅकऐवजी, डुकराचे डुकराचे मांस ठेवण्यासाठी ताज्या भाज्या वापरा. ऑलिव्ह ऑईलचे काही चमचे घालून अनेक गाजर शेपटी, कांदाचे तुकडे, आणि भाजीच्या चोथाच्या पिठात लावा आणि फॉइल-रेख असलेल्या पॅनमध्ये ठेवा. भाज्या वर डुकराचे मांस भाजून ठेवा. दुसरा पर्याय: हेड ड्यूटी पानाचे एक मोठे पत्रक बनवा आणि पॅनच्या तळाशी ठेवा. भाजलेले पानावर भाजून ठेवा.
- डुकराचे मोजमाप करण्याच्या सुमारे 1 तास आधी, 2 पाउंड स्क्रब अॅन्ड क्वार्टेड रेड चमडी बटाटे, 2 टेस्पून ऑलिव्ह ऑइल, 1 टीस्पून कोषेर मिठ, 1/4 चमचे ताजे ग्राउंड काली मिरी, आणि 2 लवंगा लसूण पोर्क कमर भाजून सुमारे बटाटे व्यवस्थित लावा आणि बटाटे निविदा होईपर्यंत भाजून ठेवणे सुरू ठेवा आणि डुकराचे मांस कमीतकमी 145 फूट वर पोचले आहे. बटाटे काढून सेमवर ठेवून गरम ठेवा. पनीर सह भाजून तळमजला आणि सुमारे 10 मिनिटे विश्रांती द्या.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 381 |
| एकूण चरबी | 20 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 8 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 120 मिग्रॅ |
| सोडियम | 376 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 6 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 42 ग्रॅम |