शास्त्रीय, Genovese- शैलीतील तुळस पिस्तो विशेषत: त्याच्या घरी प्रदेश Liguria मध्ये trophy , एक लहान, पातळ वळलेला पास्ता, किंवा trenette , tagliatelle सारखे लांब, पातळ, फ्लॅट नूडल, एकतर केले जाते आहे.
पेस्टोसह ट्रेनेट किंवा ट्रॉफी अनेकदा परंपरेने हिरव्या सोयाबीनसह बनवलेल्या असतात आणि भांडीमध्ये एकत्रित केलेले बटाटे "पास्ता अल पेस्टोवावंतीगीगोतोतो" (फायदेसह पेस्टो पास्ता) म्हणून ओळखली जाते. हे एक चवदार मिश्रण आहे, पण पास्ता युक्त बटाटेचे दुहेरी स्टार्च मिश्रण थोडी जास्त जड आहे कारण ते गडी बाद होणारे किंवा हिवाळी डिश बनण्यासाठी चांगली निवड करतात.
उन्हाळ्यात, मी ट्राफी पेस्टो सॉस आणि ताजे टोमॅटोसह फेटाळण्यास प्राधान्य देतो. रसाळ टोमॅटो जोड्यांच्या गोडवा आणि झेंडे पेंडीचे श्रीमंत, सुगंधी मिठाई-हर्बल फ्लेवर्स आणि ट्रॉफीच्या सुखदायक चवसह कमालीची.
ताज्या ट्रॉफी सर्वोत्तम आहेत (काहीवेळा या बाजारपेठेच्या रेफ्रिजरेटेड विभागात इतर ताजे, पॅकेज केलेले पास्ता एकत्र विकल्या जातात) परंतु काही ब्रॅण्ड्स, जसे की बरिल्ला देखील सुक्या आवृत्ती बनवतात.
जर तुम्ही ट्रॉफी कधीही शोधू शकत नसाल तर काही लहान (आणि शक्यतो अपरिहार्य नसले तरी) पास्ताही काम करेल, जसे कि फरफेल (द्रोण), गॅमेली , फसिलि , पेन इत्यादी.
सुगंधी चेरी, द्राक्ष, किंवा मिश्र मादक पेय टोमॅटो या डिश मध्ये सर्वोत्तम काम, परंतु आपण त्यांना शोधू शकत नाही तर, योग्य आणि flavorful द्राक्षांचा वेल टोमॅटो देखील काम.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 9 औन्स / 250 ग्रॅम ट्रॉफी, ताजे किंवा वाळलेल्या (वाळलेली ट्रॉफी वापरत असल्यास 1/2 बॉक्स); पर्यायी पास्ता सूचनांसाठी वर पहा तर आपण ट्रॉफी शोधू शकत नाही)
- 1 कप
- क्लासिक Genovese- शैली तुळस Pesto (साहित्य आणि कृती साठी क्लिक करा)
- 1 कप ताजे चेरी किंवा द्राक्षे टोमॅटो, अर्धवट (किंवा क्वार्टरयुक्त कॉकटेल टोमॅटो, किंवा मोठ्या भागांमध्ये कापलेल्या द्राक्षांचा वेल बनवलेल्या टोमॅटो)
- पर्यायी: 1 चमचे बटर
- पर्यायी: पेकोरीनो रोमानो किंवा पर्मिगियानो-रेजिआनो चीज, ताज्या देणार्यासाठी वापरता येण्याजोगा
ते कसे तयार करायचे
- उच्च गॅस चेंडू उकळणे मोठ्या, झाकण भांडे घेऊन आणा.
- जेव्हा पाणी एका रोलिंग फोफडवर पोहोचते, तेव्हा झाकण काढून टाका आणि 1 मिरचीचा समुद्रसमुठ्या मिठ घाला. जेव्हा पाणी एका रोलिंग फोफॉलमध्ये परत येते, तेव्हा पास्ता घालून अल दाने पर्यंत शिजवावे (वाळलेली, ताजे लहान असल्यास).
- पास्ता स्वच्छ पाणी सुमारे 1/4 कप टिकवून, चांगले काढून टाकावे.
- पास्ता वितळलेल्या आणि पास्ताला चिकटून राहण्यासाठी पास्ता, टोमॅटो, आणि थोडेसे स्वयंपाक पाण्यात एकत्रित करा (धुरळं असताना एका वेळी फक्त एक शिडकावा घाला). काही लोक या टप्प्यावर माकड चोचणे पसंत करतात, एक श्रीमंत, रेशीम पायही सॉस साठी. हे तुझ्यावर अवलंबून आहे.
- इच्छित असल्यास, वर शिडकाव साठी किसलेले चीज सह लगेच सर्व्ह करावे
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 3 9 3 |
| एकूण चरबी | 4 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 3 मिग्रॅ |
| सोडियम | 26 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 77 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 12 ग्रॅम |
| प्रथिने | 17 ग्रॅम |