एक जलद, आकर्षक, आणि स्वादिष्ट स्कॉटिश शॉर्टब्रेड कृती यासाठी आणखी पहा. कचरा कुटूंबातील जवळ पारंपारिकरित्या खाल्ले जाणारे सर्वात प्रसिद्ध स्कॉटिश कुकीज आणि पारंपारिक स्कॉटिश न्यू ईयर ( होग्मॅन ) चा एक आवश्यक भाग म्हणून कचौळा आहे . पण आता प्रामाणिक राहावे, वर्षातून एकदा या चवदार पदार्थाचे सेवन खूप चांगले आहे, मग ते वर्षभर खाऊ नका.
"लघुपत्नी" चे यशस्वी - कचौरीसाठी एक टोपणनाव-काळजीपूर्वक कणके हाताळण्यासाठी आणि शक्य तितक्या कमी करणे हे आहे जोरदारपणे पाउंड किंवा मालीश करू नका आणि आपले हात आणि वापरत असलेल्या पदार्थ थंड असल्याचे सुनिश्चित करा. परिणामी कचौळ नंतर एक दाट खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस चव सह प्रकाश आणि तुतारीचा असेल अन्यथा, लहानसा तुकडा समान नाही.
आपण "रोलिंग" साठी मोकळा असलेली पद्धत निवडा आपण एक रोलिंग पिन वापरू शकता आणि आकार कापून काढू शकता, ते बेकिंग पॅनमध्ये दाबा आणि बेक केल्यावर कट करा किंवा, एखाद्या सुंदर पॅटर्नसाठी, जर आपल्याकडे एखादे शॉर्टब्रेड मिक्स असेल तर त्यास दाबा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 औन्स / 225 ग्रॅम बटर
- लहान चिमटीभर मीठ
- 1/2 कप / 110 ग्रॅम साखर शुगर (ढलखनिशीची साखर, अधिक शिडकाव करण्यासाठी अतिरिक्त)
- 2 कप / 225 ग्रॅम
- सर्वपटीने मैदा (अधिक धंद्याची)
- 3 1/2 औन्स / 100 ग्रॅम कॉर्नस्टार्च
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 325 एफ / 170 सी करण्यासाठी ओव्हन
- मोठ्या कढईच्या कढईत बटर, मीठ आणि साखर हळूहळू हलके आणि फिकट गुलाबी रंगीत होईपर्यंत. यास किमान 10 मिनिटे लागतील. आपल्याला हाताने हे करण्याची गरज नाही, आपण एखादे विद्युत मिक्सर वापरू शकता आणि हे बरेच द्रुत होईल.
- एका वेगळ्या माध्यम वाड्यात, झटकून एकत्र मैदा आणि कॉर्नस्टारक आणि मिक्सर व साखर यांच्या वाडग्यात सर्व साहित्य एकत्र आणण्यासाठी द्रुतपणे आणि पुर्णपणे एकत्र करा परंतु मिश्रणाचा भंग करू नका, कारण तुंब्यावर शीतगृहाचा धोका निर्माण होण्याचा धोका असेल आणि त्यामुळे त्यांच्याकडे एक लहान तुकडा असेल.
- मिश्रण थोड्या प्रमाणात फिकट केलेल्या कामाच्या पृष्ठभागावर लिहा आणि थोडावेळ ढीग व कडक मिक्स करावे.
- चर्मपत्र कागदाच्या दोन शीट्समध्ये 1/4-inch / 1-cm जाडीमध्ये मिक्स करावे. एक फाटा सह सर्व पृष्ठभागावर खत घालणे. कुकी कटर वापरून इच्छित आकार किंवा फेरीमध्ये कट करा
- स्कॉटिश शॉर्टब्रेड्सला थोड्यावेळच्या ग्रीक बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 25 मिनिटे बेक करावे किंवा फिकट गुलाबी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत उबदार स्कॉटिश शॉर्टब्रेड्स उत्कृष्ट शर्करास लावा आणि एक वायर रॅकवर पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
- एका हवाबंद डब्यात किंवा बॉक्समध्ये साठवा.
बेकिंग विविधता
- लोणीबरोबर 13x9 इंच / 33x23 सेंमी पॅन भिजवावा. कढईत पॅन मध्ये समान रीतीने दाबून एक काटा घेऊन ते ओवाळा. 45 मिनीटे किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत गरम ओव्हनमध्ये बेक करावे.
- पॅनमध्ये असलेल्या शॉर्टब्रेडसह, चौरस किंवा बोटांमधे कापून घ्या आणि 15 मिनीटांपर्यंत थंड होऊ द्या.
- एका हवाबंद डब्यात किंवा बॉक्समध्ये साठवा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 233 |
| एकूण चरबी | 16 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 41 मिलीग्राम |
| सोडियम | 145 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 21 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |