अनेक मध केकच्या पाककृतीमध्ये इतका दाणेदार आणि तपकिरी साखर असते की मधांचे चव शोधणे कठिण आहे. रोश हशना क्लासिकच्या या आवृत्तीत, मी साखर किती प्रमाणात कमी केली आहे, थोडासा मध चांगला केला आहे, आणि चहासाठी कॉफी स्वॅप केली आहे जेणेकरून मध खरोखरच चमचमते.
मी तुम्हाला वेगवेगळ्या कच्च्या, सिंगल-सोर्स हॅनीसची अनोखी चव प्रोफाइल्स दाखविण्याचा मार्ग पसंत करतो, तरी आपण क्लोवर किंवा वाइन्फ्लॉवर मध याचा उपयोग नक्कीच करू शकता.
टीप: स्टिकिंग कमी करण्यासाठी, त्याच माप कपमध्ये आपण तेल वापरण्यासाठी मध मोजावे - पिठात घालावे तितके सोपे होईल!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 1/2 कप (440 ग्रॅम) सर्व-उद्देशपूर्ण आट
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 1 चमचे बेकिंग सोडा
- 1/2 चमचे समुद्र मिठ
- 1 चमचे दालचिनी
- 1-1 / 2 चमचे आलं
- 1/4 चमचे वेलची
- 1/4 चमचे जायफळ
- 3 मोठ्या अंडी
- 3/4 कप (145 ग्रॅम) साखर
- 1 कप तटस्थ तेल (235 मिली), जसे की ग्रेपीसेड किंवा कॅनोला तेल
- 1-1 / 4 कप (425 ग्रॅम) मध
- 1 कप (235 मि.ली.) जोरदार पेय चहा, तपमानावर थंड
- 4 चमचे शुद्ध वेनिला अर्क
- 2 tablespoons confectioners साखर (पर्यायी)
- 1 चमचे दालचिनी (ऐच्छिक)
ते कसे तयार करायचे
1. ओव्हन 350 ° फॅ (175 डिग्री सेल्सियस) पर्यंत गरम करा. एक नलिका काढा आणि एका बाजूला काढून ठेवा.
2. एका मोठ्या वाड्यात, झटकून एकत्र मैदा, बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा, मीठ, दालचिनी, आले, वेलची आणि जायफळ. बाजूला ठेव.
3. एका मोठ्या वाडयात एकत्रितपणे होईपर्यंत अंडी आणि साखर, तेल, मध, चहा आणि वेनिला अर्क एकत्र करा.
4. हळूहळू 4 ओलावामध्ये ओल्या भातातील साहित्य टाका, जेणेकरुन ओवा घ्यावे.
वाडगाच्या बाजूंना निचरा करा आणि प्रत्येक नवीन जोडण्यापूर्वी चांगले मिश्रण करा. पिठ्ठ्यापर्यंत चिकट आणि गठ्ठ-मुक्त असेपर्यंत झटकणे चालू ठेवा. तयार केलेले पॅनमध्ये पिठ घालावे. 50 ते 55 मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनच्या मध्यभागी बेक करावे किंवा केकच्या वरपर्यंत सुवर्ण रंगीबेरंगी होईपर्यंत स्पर्श केला जातो आणि केंद्रस्थानी केक टेस्टर घातली जाते.
5. केकला रॅकवर पॅनमध्ये 20 ते 30 मिनिटे थंड होऊ द्या. एक ओव्हरसेट स्पॅटुला किंवा पातळ, केक आणि पॅनमध्ये ढकलून काढण्याआधी उरलेला चाकू चालवा. एका केक प्लेटवर काळजीपूर्वक हस्तांतरित करा. आवश्यक असल्यास, कन्फेक्शनर्स 'साखर आणि दालचिनी एकत्र एका लहान वाडयात एकत्र करा, एक दंड जाल गाडीत ठेवा आणि केकवर शिंपडा. उरलेले साठवले जाऊ शकतात, फॉइलमध्ये गुंडाळून, तपमानावर आठवड्यापर्यंत किंवा फ्रीझरमध्ये 3 महिन्यांपर्यंत. आनंद घ्या!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 344 |
| एकूण चरबी | 18 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 65 मिली |
| सोडियम | 323 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 44 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |