फुलकोबी चीज सर्व वेळ आवडत्या डिश आहे फुलकोबी खाण्याचा हा एक उत्तम मार्ग नाही , तर शाकाहारीसाठीही ते योग्य आहे - हे दोन्ही बाजूचे डिश आणि मुख्य कोर्स म्हणून दुहेरीत होते. कॉलीफ्लॉवर चीज ब्रिटिश नॅशनल डिश, रोस्ट बीफ आणि यॉर्कशायर पुडिंगचे मुख्य घटक आहे.
फुलकोबी पनीर हे परिपूर्ण नाही, कधीकधी ते बदलणे चांगले असते आणि या कृतीमध्ये काही शिजवलेल्या लीकचे मिश्रण अतिरिक्त चव जोडते आणि अर्थातच तिथे अतिरिक्त भाजीपाला आपल्यासाठी उत्तम असतो.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मध्यम फुलकोबी (अंदाजे 1 पाउंड)
- 55 ग्रॅम बटर
- 2 मोठे लीक (स्वच्छ धुऊन बारीक कापलेले)
- 55 ग्रॅम सर्व प्रकारची मैदा
- 1 चिमटीभर मीठ
- 1 पिंट दूध
- 55 ग्रॅम चीडर चीज (टॉप वर शिडकाव करण्यासाठी किसलेले आणि अधिक)
- चवीनुसार मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
ओव्हन 200 डिग्री सेल्सिअस / 3 9 5 डिग्री फॅ / गॅस 7 मध्ये गरम करा
- फुलकोबीतून हिरवा बाहेरील पाने काढा आणि जाड पांढर्या फांद्या फ्लोरेट्स बंद न करता काळजी घ्या. स्टेमच्या तळाशी एक खोल क्रॉस कट करा आणि उकळत्या पाण्यात एक भांडे भरून घ्या. फुलकोबीचा फ्लोरेट्स अजूनही मजबूत असावा.
- उष्णतेपासून फुलकोबी काढा आणि थंड होऊ द्या.
- एक मोठा सॉसपॅन्ना मध्ये लोणी लावा आणि मध्यम गॅस चेंडू वितळणे. उष्णता कमी करून त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालावा आणि कांदे चोळून थोडे शिजत नाही. 1 चमचे ताक काढून टाका आणि एक बाजूला ठेवा.
- पॅनमध्ये उर्वरित लीकमध्ये पीठ घालून नीट नीट ढवळून घ्यावे, पिठ गोळे सोडले जाईल परंतु 2 ते 3 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे. हा सॉस बनवण्यासाठी तयार केलेला पिठात सुगंधी चव तयार करून त्यात स्टार्चचा तुकडा मऊ करणे.
- मीठ आणि मोहरी पूड (वापर केल्यास) आणि पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे.
- मध्यम गॅस बंद करा आणि दुधात दूध घालून सर्व सुगंधी सॉस बनविल्याशिवाय पटकन नीट ढवळून घ्या. सॉस जाड आणि चमकदार असेल (5 मिनिटे) जोपर्यंत सॉस फारच जाड असेल तो थोडे अधिक दूध घालून ढवळत राहा, सॉस थोडी जाड असावी पण सडलेला बाजूला थोडासा करावा.
- शेवटी, किसलेले चीज घालावे आणि पिठ धुऊन घ्यावे. उष्णता काढा
- फुलकोबीच्या फ्लोरेट्सला जाड वरून काढून टाका, मध्यभागी डाळीचे तुकडे छोटे तुकडे मोडत नाहीत. या फ्लोरेट्सवर एका गोळलेल्या बेकिंग डिशमध्ये ठेवा जेणेकरून सर्व फ्लोरेट्स एका थरमध्ये ठेवावे.
- फ्लॉवरचे झाकण लावलेल्या कोथिंबीरवर सडलेली चीज आणि लीक सॉस घाला. अखेरीस, अतिरिक्त किसलेले चीज शिंपडा, मिक्सरमध्ये बारीक चिरून चमचे तुकडे आणि मिरपराचा एक चांगला पट्टा सह समाप्त.
- ओव्हनमध्ये बेक करावे, जोपर्यंत सॉस बुडबुडत आहे आणि वरून वर सोनेरी रंगाचा ब्राऊन असतो, साधारण 20 मिनिटे. फुलकोबीची चाचणी एका तीक्ष्ण टोकदार चाकूने छेदन करून केली जाते, आवश्यक असल्यास थोडा वेळ शिजवून घ्या.
कोळीफुल चीज आणि लीकची भाज्यांची एक साइड डिश म्हणून सर्व्ह करा आणि हे एका चवदार बटाटे आणि खोडलेले सॅलडसह बनविलेले एक मुख्य डिश बनवते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 630 |
| एकूण चरबी | 52 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 30 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 15 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 138 मिली |
| सोडियम | 650 एमजी |
| कर्बोदकांमधे | 25 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 18 ग्रॅम |