वुल्फगँग पकची पिझ्झा आळ कृती

शेफ आणि रेस्टॉरंट वोल्फगॅंग पक हे खूप चांगले अन्न तयार करण्यासाठी प्रसिद्ध आहे, पण एक आयटम ज्यासाठी तो विशेषतः प्रसिद्ध आहे तो त्याचा मजेदार पिझ्झा आहे पिच यांनी पिझ्टासह सर्जनशील आणि मनोरंजक गोष्टी केल्या, तर त्यांना मुख्य प्रवाहात अमेरिकन ग्राहकांकरिता आकर्षित करण्याच्या प्रयत्नात ठेवले. हे त्याच्या स्वाक्षरी पिझ्झा कँडी पाककृती आहे

4 लहान पिझ्झासाठी पुरेसा आस्वाद द्या

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 पॅकेज कोरडा सक्रिय यीस्ट
• 1 चमचे मध
• 1 कप गरम पाणी (105 ते 115 अंश फॅ.)
• 3 कप सर्व उद्देश पीठ
• 1 चमचे मीठ (कोश)
• 1 चमचे अतुल-व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल (ब्रश करण्यासाठी अधिक)

ते कसे तयार करायचे

एक लहान वाडगा मध्ये, उबदार पाणी 1/4 कप मध्ये यीस्ट आणि मध विरघळली. मिक्सरमध्ये एक आटबॉच हुक घालून मिक्स आणि मैदा एकत्र करा. तेल, खनिज मिश्रण, आणि उर्वरित 3/4 कप पाणी घालून मोकळे होईपर्यंत शिजवून घ्या आणि कणकेच्या बाजूने आणि 5 मिनिटांच्या आडवे चिकटलेल्या भागांपासून बाहेर काढा.

(पिझ्झाची मळणी अन्न प्रोसेसरमध्ये देखील केली जाऊ शकते.) वरीलप्रमाणे खमीर विलीन करा.

स्टील ब्लेड लावलेल्या फूड प्रोसेसरच्या वाडग्यात पीठ आणि मीठ एकत्र करा. एक किंवा दोनदा पल्स, उर्वरित घटक जोडा आणि आळणीची सुरुवात होईपर्यंत बॉल लावा.)

कणिक स्वच्छ कार्य पृष्ठभागावर बाहेर काढा आणि 2 किंवा 3 मिनिटे जास्त हातांनी माळून घ्या. कणीस मऊ आणि टणक असावेत. कणिक स्वच्छ, ओलसर टॉवेलवर झाकून ठेवा आणि सुमारे 30 मिनिटे गरम जागी ठेवा. (तयार झाल्यावर, ते हलके हलविले जाते म्हणून dough ताणून जाईल.)

ओव्हनच्या मधल्या रॅकवर पिझ्झा स्टोन्स लावा आणि ओव्हन ओव्हन 500º फॅ लावा. 4-10 गोळ्या मध्ये 6 औन्स द्या. बाजू खाली खेचून आणि तळाच्या खाली असलेल्या सर्व वाक्यांना प्रत्येक चेंडूत काम करा 4 किंवा 5 वेळा पुनरावृत्ती करा मग एका गुळगुळीत, अननुभवी पृष्ठभागावर, आपल्या हातच्या पामतेखाली बॉल मागे ढोबळ पर्यंत पर्यंत चिकट आणि टणक, सुमारे 1 मिनिट. एक ओलसर तौलियासह कणिक झाकण ठेवून 15 ते 20 मिनिटे विश्रांती द्या. या टप्प्यावर, गोळे प्लास्टिक मध्ये wrapped आणि 2 दिवस अप रेफ्रिजरेटेड जाऊ शकते.

प्रत्येक पिझ्झा तयार करण्यासाठी, मैदाच्या पिठात मळून घ्यावे, अतिरिक्त मैदा बंद करा, स्वच्छ, हलके फ्लॅन्ड पृष्ठभागावर मळून ठेवा आणि पिठ भिजण्यास सुरुवात करा. आतील चौकोनी आकाराच्या आतील चौकोनी आकाराच्या आतील बाजूने 8 इंच मंडळात पसरून मध्यभागी खाली दाबा. आपल्याला हे करणे अवघड वाटत असल्यास, कणकेचे विणण्यासाठी लहान रोलिंग पिन वापरा आंबटपणाचे आतील आचे ते थोडे तेल लावा आणि आतील मंडळांवर आपली पसंतीचे टॉपिंग व्यवस्थित लावा.

थोडा हलके फ्लॉवर बेकरचा फळाची किंवा रिमलेस फ्लॅट बेकिंग ट्रेचा वापर करून पिझ्झाला बेकिंग दगड वर घ्या आणि पिझ्झा कवच चांगला बरीच होईपर्यंत 10 ते 12 मिनिटे शिजवा. हे लक्षात ठेवा ओव्हन खूप गरम आहे आणि ओव्हन बाहेर पिझ्झावर ठेवून काळजी घ्या. पिझ्झाला पक्क्या पृष्ठभागावर हस्तांतरित करा आणि पिझ्झा कटर किंवा खूप तीक्ष्ण चाकू असलेल्या कापांमध्ये कपात करा. लगेच सर्व्ह करा

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	71
एकूण चरबी	3 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	1 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	2 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	468 मिली
कर्बोदकांमधे	9 ग्राम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	1 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)