मुख्य कोर्सच्या पदार्थांसाठी वेल्श पाककृती व्हेल भेकड दुर्लक्ष करू शकत नाही. मसाला, औषधी वनस्पती आणि थोडे गोडवा यांच्याबरोबरच वेल्श जातीच्या मेंढीची नैसर्गिकरित्या चांगली चव मध, सफरचंदाचा रस आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप स्थानिक वेल्श फ्लेवर्स आहेत, जेव्हा अिंगर वेल्स मध्ये आनंद झाला आहे कारण क्रुसेडर्सने परत आणले होते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 इंच / 5 सेमी ताजे आलेचे तुकडे (सोलून)
- 3 पौंड 3 औंस / 1.5 किलो. कोकराचे तुकडे (वेल्श)
- ताजे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप 4 ते 5 लहान sprigs
- 1 औज .25 ग्रॅम लोणी (पिवळा)
- 9 फ्लॉझ. / 50 मिली वाळवी सफरचंदाचे कापड
- चवीनुसार मिठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- 375 ° फॅ / 1 9 0 डिग्री सेल्सिअस / गॅस मार्क 5 ओव्हन तापवून घ्या
- तुळईमध्ये आले आले एक धारदार चाकू वापरून, कोकरूच्या पायमधे लहान तुकडे करा आणि आले आणि सुवासिक पानांचे एक कोष घाला. लोणी आणि मध एकत्र मिक्स करावे आणि कोकरावर पसरवा.
- एक बरस कंद मध्ये ठेवा, सफरचंदाचा अर्धा ओतणे आणि Foil सह ढीग कव्हर ओव्हनमध्ये भाजून घ्या म्हणजे 25 पाउंड प्रति किलो द्या.
- जेव्हा तीन चतुर्थांश शिजवलेले असेल, तेव्हा पेंड काढा आणि पाककला सुरू ठेवा, बरगद घालणार्या कथीलमधून ज्वसंत वारंवार चोळून, आवश्यक असल्यास अधिक सायडर घाला.
- ओव्हन मधून काढा, पॅनमधून बाहेर काढा, जास्तीचे चरबी काढून टाका आणि पॅनचे विघटन करण्यासाठी बाकीच्या बगिच्यात घाला. हे चांगले शिजवून घ्या, फेटीचे रस परत द्या आणि आपल्याला हवे असल्यास थोडी अर्रॉक्टसह जिरवणे.
- गाजर, गाजरासारखे फिकट पिवळ्या रंगाचे मूळ असलेले एक रोपटे, सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड आणि बटाटे एक तसेच seasoned मिश्रित मॅश कोकरू च्या भाजलेले लेग सह परिपूर्ण अभिरुचीनुसार.
कृती गिलली डेव्हीस, सेल्टिक पाककृती यांच्या सौजन्याने