Sunchokes काय आहेत? स्टोअरमध्ये "sunchokes" किंवा "jerusalem artichokes" लेबल केलेल्या त्या मजेदार छोट्या कंद बद्दल आश्चर्य? Sunchokes, जे जेरुसलेमचे आर्टिचोक म्हणतात, एक खाद्य कंद आहे जे जमिनीखालील वाढते, जसे बटाटे सारखे
एक Sunchoke किंवा जेरुसलेम artichoke काय आहे?
सिंचोक किंवा जेरुसलेम आटिचोक ( हेलियनथस ट्यूबरॉसस ) हे एक खाद्य कंद आहे जे एक बटाटा सारखे भूमिगत वाढते. ते थोडासा आल्याच्या मोठ्या तुकड्यासारखे दिसतात.
ते आटिचोकच्या हृदयातील क्रॉससारखे आणि आपण नेहमी केलेले सर्वोत्कृष्ट बटाटे सारखे थोडीशी वेडे आणि सुगंधी चव लागतात.
अमेरिकेच्या उपनिवेशका नंतर मूळ अमेरिकन लोकांनी त्यांची लागवड केली आणि युरोपमध्ये ते एक लोकप्रिय पीक बनले. ते गेल्या काही दशकांपासून केवळ काही दशके होईपर्यंत लोकप्रियतेतून बाहेर पडले.
Sunchokes शिजविणे कसे
बटाटेच्या तुलनेत, जेरुसलेमच्या आर्टिचोकला कच्चे खाल्ले जाऊ शकतात आणि कच्चे खाद्यपदार्थाच्या समर्थकांमधले सलाड टॉपर म्हणून लोकप्रियता मिळवली आहे. कढईत किंवा बारीक कापलेले, ते कचरा हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण घालतात , जटामासारखे असतात.
Sunchokes उकडलेले, उकडलेले, grilled, तळलेले किंवा अगदी microwaved जाऊ शकते, बटाटे जसे जास्त
10 ते 15 मिनिटे किंवा मऊपर्यत पाण्यात उकळी काढावी. मोठे sunchokes थोडा जास्त वेळ लागेल, आणि, फक्त बटाटे जसे, आपण त्यांना थोडा जलद शिजविणे मिळविण्यासाठी प्रथम त्यांना तोडणे शकता ते उकडलेले तेव्हा थोडासा मऊ मिळविण्याकडे कल असतो, म्हणून त्यांना वाफायला चांगला पर्याय आहे.
ग्रू स्क्रूक्समध्ये , ते पातळ करा आणि ऑलिव्ह ऑइलसह ब्रश करा. किंवा, तेलाने गोड्या पाण्याने भरलेल्या फॉइल पॅकेटमध्ये लपेटो.
दुसरा पर्याय ओव्हनमध्ये भाजून टाकलेला चपटा असतो . ओव्हन 375 फॅ ओव्हन, तेल, मीठ आणि मिरपूड घालून बारीक चिरलेल्या तुकडे तुकडे करा आणि 35 ते 45 मिनिटे ओव्हनमध्ये भाजून घ्या.
आपण त्वचा खाऊ शकता का?
सॅचॉक्स / जेरुसलेमच्या कलाकृतींचा खाल खरंच खाद्यपदार्थ आहे, तरी काही लोकांना चव खूप माती वाटते. काहींनी खालच्या नैसर्गिक चव सारखे आणि तो सुंचोक्याचा मातीचा मोहिनीचा भाग शोधतो. तथापि, कातड्याचे काही कंदरे असतात आणि ते खाण्यासाठी किंवा स्वयंपाक करण्यापूर्वी उत्कृष्टपणे सुव्यवस्थित असतात.