सुलभ तुर्की कसा बनवायचा (किंवा चिकन) ग्रेव्ही

01 ते 07

सोपे तुर्की ग्रेव्ही कसा बनवायचा

टर्की स्टॉकचा उपयोग करा जर तुम्हाला ते सापडेल तर हे सोपे ग्रेव्ही बनवा किंवा चांगल्या दर्जाचे सोडियम चिकन स्टॉक वापरा. आपण होममेड स्टॉक किंवा गिलेट्स बनवण्यापासून बनवलेला स्टॉक देखील वापरू शकता.

उपकरण

• लाकडी चमच्याने किंवा झटपट
• मोजण्यासाठी spoons आणि कप
• वाडगा आणि तलवार किंवा ग्रेव्ही बोट देणार्या
• जुना धातू चाळणी, पर्यायी
• ब्लेंडर, पर्यायी

साहित्य

• 5 tablespoons unsalted लोणी
• 5 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
• 5 कप गॅबिट स्टॉक * किंवा कमी-सोडियम टर्की किंवा चिकन स्टॉक
• ग्रेव्ही ब्राउनिंग सॉस (पर्यायी
• कोषेर मीठ आणि ताजे ग्राउंड काली मिरची, चवीनुसार

ग्युबलट स्टॉकने 5 कप पाणी असलेल्या सॉसपैंटमध्ये मान आणि गब्बिट्स घालणे. उकळत्या पाण्यात एक उकळी आणावी. सर्वात वरचा फेस काढून टाका, उष्णता कमी उकळवून घ्या आणि सुमारे एक तास शिजवा. एक दंड जाळीचे गाळणे द्वारे ताण आणि solids टाकून आपण समाप्त झाल्यानंतर आपल्याकडे 5 कप नसल्यास, खरेदी केलेले स्टॉक किंवा मटनाचा रस्सा सह पूरक.

02 ते 07

लोणी वितळत आहे

एक दांडी (व पुष्कळदा झाकण) ठेवलेले पेय, sauté पॅन, किंवा मध्यम-कमी उष्णता चेंडू saucier ठेवा आणि बटर 5 tablespoons घालावे. कुक, सतत ढवळत होईपर्यंत, मस्तक वितळले जाई आणि फेसाळ होण्यास सुरवात होते.

03 पैकी 07

फ्लोर जोडा

लोणी वर पीठ 5 tablespoons शिंपडा आणि गुळगुळीत आणि चांगले मिश्रित होईपर्यंत ढवळणे किंवा झटकून टाकणे.

04 पैकी 07

रौक्स शिजवा

2 ते 3 मिनिटे मंद आचेवर किंवा कूच करताना, पिठ आणि लोणी स्वयंपाकासाठी शिजवा. हा रौक्स बर्न करू नका, किंवा आपल्याला सुरुवातीपासूनच सुरुवात करावी लागेल.

05 ते 07

स्टॉक किंवा मटनाचा रस्सा जोडा

हळूहळू झटकून टाकणे 5 कप साखरेत चांगले ढवळावे. कूक, सतत ढवळत राहू देत नाही तोपर्यंत ग्रेव्ही बबलवर जायला आणि जाड होईपर्यंत सुरु होते.

या टप्प्यावर आपल्या ग्रेव्ही खूप पातळ दिसत असल्यास, थंड पाण्यात समान प्रमाणात लोळणे काही tablespoons एकत्र. एक चिकट पेस्ट बनलेली होईपर्यंत शिजवा. खूप हळूवारपणे उकळत्या ग्रेव्हीमध्ये नीट ढवळून ढवळत राहा.

जर रस्सा जास्त जाड दिसत असेल तर तो अधिक साठा, मटनाचा रस्सा किंवा पाण्यात सह पातळ असेल.

06 ते 07

सीझन ग्रेवी

इच्छित असल्यास, ब्राउनिंग सॉस जोडा, एका वेळी काही थेंब, जो पर्यंत आपण छान रिच रंग नसाल बाटलीमधून थेट ओत देऊ नका, कारण आपल्या ग्रेव्ही आपणास जास्त गडद होऊ शकते.

ग्रेव्हीचा स्वाद घालून कोथिला मिसळा आणि ताजे दाणे मिसळा घाला.

टीप: ब्राउनिंग सॉस सहसा पॅकेज ग्रेव्ही जवळ आढळते. ग्रेव्ही जादू आणि किचन पुष्पगुच्छ दोन ब्रँड आहेत.

07 पैकी 07

ग्रेव्ही-बनविण्याचे टिपा आणि विविधता

एक जाड-जाळीची चाळणी करून एका वाडग्यात किंवा ग्रेव्ही बोटमध्ये सर्व्ह करा. चाळणीने कोणतीही ढीग दूर करावी. ठोस पदार्थ काढून टाका

टिपा

• नाही-मीठ किंवा कमी-मीठ साठा किंवा मटनाचा रस्सा वापरा.
• एक चिकट ग्रेव्हीसाठी, ब्लेंडरमध्ये सेव्हिंग डिशमध्ये जोडण्यापूर्वी त्यावर प्रक्रिया करा.
• जर आपल्यामध्ये चरबी, वेगळे आणि चरबी काढून टाकणे आणि रौक्समध्ये मटणीचे पूरक किंवा पुनर्स्थित करण्यासाठी त्याचा वापर करा.
• वंड्रासारख्या विशेष पिठ, खूप चांगले आणि गुठळ्या होणे सोडण्याची कमी शक्यता असते.
• उष्णतापासून ग्रेव्ही काढून टाकण्याआधी एक सुगंध किंवा सुवासिक सुवासिक फुलांच्या विषाणूंची एक प्रजाती किंवा थायीमसारखी दोन ताजी वनस्पती वापरता येतात. किंवा काही चिरलेला अजमोदा (ओवा) घालावे. आपण रसा ओढाता तेव्हा त्यांना काढून टाका.

तसेच पहा

मुळ चिकन स्टॉक

थँक्सगिव्हिंग पाककृती