व्याख्या द्वारे Confit एक संरक्षित घटक आहे. फ्रेंच पाककृती बदक, टोमॅटो, आणि चेरी कॉन्फिट इत्यादीचा वापर करतात. या कृतीमधील कांदे मुरबाड सारखी सुसंगतता मध्ये शिजवले जातात आणि नंतर सर्व्हिंग करण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानाला थंड करण्यास परवानगी दिली जाते. ही कृती संरक्षित केलेली नाही, म्हणून ती तांत्रिकदृष्ट्या एक कबूल नाही, परंतु द्रुत ठप्प आहे.
कुक चे टीप: हळूहळू कांदे शिजवण्याकडे फार सावध रहा. कांद्याचा एक तुकडा संपूर्ण पाककृती एक कडू चव देईल .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons बटर
- 6 पिवळे कांदे (चिरलेला)
- 2 चमचे डिमररा साखर (कच्ची साखरेची)
- ¼ चमचे मीठ
- ¼ चमचे मिरपूड
- दिड चमचे सुक्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
- 2 चमचे
- balsamic व्हिनेगर
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 350 अंशापर्यंत ओव्हन करावे.
- मध्यम उष्णता चेंडू मोठ्या दांडी (टोचणे) मध्ये लोणी वितळणे ओनियन्स आणि डिमररा साखर आणि sauté जोडा, वारंवार ढवळत होईपर्यंत, कांदा निविदा बनून आणि सोनेरी चालू सुरू होईपर्यंत.
- मीठ, मिरपूड आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) सह शिंपडा. मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे आणि दांडी घासण्याआधी ओव्हनमध्ये हलवा.
- कांदे कोळशाळ होईपर्यंत, कधीकधी ढवळून 20-30 मिनिटे शिजू द्यावे, खूपच मऊ आणि संपूर्ण एक मध्यम सोने.
- पाककला च्या शेवटच्या 5 मिनिटांत व्हिनेगर घाला.
- ओव्हन मधून काढा, कांदे ओनियन्स पॅनमध्ये थंड होईपर्यंत ते खोलीच्या तापमानावर पोहोचतात आणि सर्व्ह करतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 51 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 5 मिग्रॅ |
| सोडियम | 4 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 8 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |