मॅजिक पेस्ट हे थाई अन्न त्याच्या आश्चर्यकारक आणि अद्वितीय चव देते त्या गुप्त थाई साहित्य आहे. या सोप्या पद्घतीसाठी शब्द कोणी तयार केला हे कोणीही कुणालाच ठाऊक नाही, परंतु अनेक थाई शेफ या पेस्टने (स्टार्टर आल्याना विचारतात) सुरू करतात आणि अखेरीस एखाद्याला त्याचे नाव देण्याचा निर्णय घेतला. आणि खरंच हे एक जादुई गोष्ट आहे!
लक्षात घ्या की सामान्यपणे या जादूच्या पेस्टमध्ये फक्त तीन घटक असतात: कोथिंबीर, ग्राउंड व्हाइट मिर्च आणि लसूण. तुम्ही मासे सॉस सुद्धा जोडू शकता ज्यामुळे त्याला आणखी चव मिळते. थायलंडमध्ये ते धणे रूट वापरतात. आपण तो शोधू शकता तर, सर्व मार्गाने तो वापर आणि आनंद.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप धणे (बारीक चिरून, कोथिंबीर, पाने इत्यादि)
- 1/2 चमचे पांढरा मिरपूड
- 4 पाकळ्या लसूण
- 1 चमचे मासे सॉस (शाकाहारी: सोया सॉस किंवा थाई गोल्डन माउंटन सॉस)
ते कसे तयार करायचे
- कोथिंबीरची पाने काढून टाकावीत.
- एक मिनी हेलिकॉप्टर किंवा फूड प्रोसेसर मध्ये सर्व घटक ठेवा.
- एक सुवासिक हिरव्या पेस्ट तयार करण्यासाठी ब्लिट्ज चांगले.
- लक्षात ठेवा की आपण आपल्या आवडीनुसार या घटकांचे समायोजन करू शकता, आपण आणखी झिंगे पसंत केल्यास 3/4 चमचे ग्राउंड पांढर्या मिरची जोडू शकता.
- पिस्ते आणि मोर्टार वापरत असल्यास: या प्रकरणात, आपण इच्छा असल्यास आपण संपूर्ण पांढरे पेपरचाकल्स वापरू शकता. एकत्र कोरडे साहित्य पाउंडिंग करून प्रारंभ करा, नंतर मासे सॉस घाला आणि गोलाकार गतीसह मिश्रित करा
नेहमीच्या नायिकायुक्त लसणीच्या जागी तुमच्या जादूची पेस्ट वापरा आणि बरेच थाई व्यंजन तयार करणारी भेंडी हे पेस्ट वापरून कृतीसाठी, थाई मॅजिक फ्राइड राईस पहा.
संचयन
मॅजिक पेस्ट हे सर्व चांगले ठेवत नाही, म्हणून आपल्याला त्याची आवश्यकता असताना ते ताजे करा. दुसर्या दिवशी येईपर्यत ठेवली जाऊ शकते, परंतु ताजेतवाने चांगले आहे, आणि आपण स्वाद हरवणे लक्षात येईल. आपल्याला ताज्या कोथिंबीर पानांचा एक स्रोत असणे आवश्यक आहे. ते सामान्यतः वर्षाआधी सुपरमार्केट मध्ये stocked आहेत किंवा आपल्या स्वत: वाढू शकतात.
थाई जादूची पेस्ट कोलांटोवर आधारित आहे, ज्याला चीनी अजमोरी किंवा कोथिंबीर पाने देखील म्हणतात, ज्यात बर्याच लोकांना अत्याचाराचा दावा करतात. हे खरे आहे की वेगवेगळ्या लोकांना कोएन्ट्सची चव वेगळी वाटते. काही ते साबण सारखे चव.
दुर्मिळपणे, लोकांना कोळशाच्या खाणीतून ऍलर्जी मिळू शकते, ज्याला गांभीर्याने घेतले पाहिजे. आपल्या अतिथींना कोलांटो आवडत नसल्याचे म्हणत असेल तर ते त्यास अनागोंदी किंवा ऍलर्जी असल्याचे पाहण्यासाठी त्यांना आणखी विचारा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 126 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 733 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 27 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |