एक पारंपारिक ब्रेड सॉस हा प्राचीन ब्रिटीश सॉसपैकी एक आहे आणि मध्य युगाच्या कालखंडात आहे. इतके लांब गेलो नसलेली एक कृती एक चमत्कारापेक्षा कमीच आहे पण अशा ब्रिटिश संस्थेने काय केले आहे?
सॉस हा फक्त एकदाच ब्रिटिश ब्रेडवर आधारित ब्रेडचा एक संपूर्ण संग्रह होता, स्वयंपाकघराच्या रुमालचा वापर करण्यासाठी डिझाइन केलेला पदार्थ, ब्रेड बर्याच युरोपियन पाककृतींचे अन्वेषण करा आणि आपण समान वासरे ( पॅनझॅनेला हा एक उत्कृष्ट उदाहरण आहे) यासारखीच शोधू शकता.
पाव (आणि तरीही आहे) एक सॉस किंवा सूप घट्ट करण्यासाठी एक उत्कृष्ट मार्ग होता, आणि आपण कधीही सूप मध्ये एक ब्रेड एक तुकडा वगळले आणि पाहिले तर तो भावुक सुरू, आपण या वर विचार समजू होईल.
सुंदर ब्रेड सॉस आता ख्यातनाम ख्रिसमसच्या टेबलसाठी आवश्यक आणि अत्यावश्यक आहे, आणि टर्कीला परिपूर्ण साथीदार अजून एक तिरकस क्रॅनबेरी सॉसचा धोका नाही. ब्रेड सॉस पारंपारिक ख्रिसमसच्या जेवणाच्या लहरीच्या सर्व घटकांसह खूप मजेदार आहे, सॉस मध्ये एक कुरकुरीत, गरम भाजलेल्या बटाटा बुडवा आणि मला सांगू नका ते स्वादिष्ट नाही.
तथापि, सॉसचे वर्षातील एक दिवस फक्त ठेवणे आवश्यक नाही. वर्षभर सर्व पोल्ट्री वापरून पहा आणि आपल्या रविवार भाजून असलेल्या जायफळ व लवंगा सुगंधी सॉसच्या शोधात आनंदाने पहा. हे खरंच काम करते, यात काही शंका नाही की ते शतकांपासून का राहिले आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 300 एम (10 फ्लोर ओझ) अर्ध-स्किम्ड दूध
- 150 मि.ली. (5 fl oz) दुहेरी (भारी) मलई
- 1 कांदा, 6 पाकळ्या सह खुडलेला आणि गुळगुळीत
- 1 तमालपत्र
- 75 ग्रॅम (1 ¼ कप) ताजे ब्रेड crumbs
- 25 ग्रॅम (1 औंस) बटर
ते कसे तयार करायचे
- अर्ध-स्किम्ड दूध, दुहेरी कांदा ओनियन्स आणि तमालपत्र मोठ्या सॉस पिंपात ठेवा.
- उकडलेले मिश्रण काळजीपूर्वक घेऊन ते मिश्रण उकळू नये. उष्णता बंद करा आणि पॅन आणि क्रीमला सुमारे 10 मिनिटे थंड होण्यासाठी आणि फ्लेवर्स हळूवारपणे बुडवून टाकण्यासाठी ठेवा.
- पॅनमधून कांदा काढून टाका आणि एका बाजूस ठेवून खाली का वाचून का प्यावं?
- ब्रेड crumbs जोडा, पॅन करणे, एक लाकडी चमच्याने सह हलवा पर्यंत मिश्रण thickens आणि चिकट होईपर्यंत (आपण सॉस पूर्णपणे गुळगुळीत असू इच्छित नाही, तरीही ब्रेड च्या बनावट असणे आवश्यक आहे
- पॅनमध्ये बटर घाला आणि चव आणि सर्व्ह करावे यासाठी मीठ आणि मिरचीचा हंगाम घ्या. सरळ पटकन वापरत नसल्यास, आवश्यकतेनुसार चोळीचे झाकण (प्लास्टिकच्या ओघ) ला झाकून किंवा थंड होण्यासाठी एका बाजूला सोडा, मग गोठवा.
ब्रेड सॉसपासून कांदा वापरणे
टाकून देण्यास कांदा खूप मजेदार आहे पुढे जाण्यापूर्वी नेहमीच लवंगा काढून टाका.
कांदा पातळ पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या आणि चव घालण्यास मदत करण्यासाठी ग्रेव्हीमध्ये घाला. किंवा कांदा चिरून घ्यावा आणि भाजून देण्याबरोबरच सर्व्ह करता येते. तो अगदी चांगले गोठवू होईल.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 363 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 14 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 66 मिग्रॅ |
| सोडियम | 242 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 32 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |