या स्वादिष्ट, कपाटाच्या शिजवणात, मिश्रित चिंपांज (कोळंबी) मिश्रित भाज्या सह बनवलेले असतात आणि भाजीपाला नारळ ग्रेव्हीमध्ये शिजवलेले असतात. साधा उकडलेले तांदूळ एक बेड वर सर्व्ह!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 टीबीएसस् सब्जी / कॅनोला / सूर्यफूल पाककला तेल
- 1/2 किलो मिश्र भाज्या - फुलकोबी, गाजर, मटार, फ्रेंच सोयाबीन, बटाटे - लहान तुकडे
- 1 टिस्पून
- पान फोरान मसाला
- 5 कढीपत्ता पाने
- 1 मोठे किंवा 2 मध्यम कांदे, बारीक चिरलेला
- 2 मोठे टोमॅटो बारीक चिरून
- 1 टेस्पून लसूण पेस्ट
- 1 टिस्पून आले पेस्ट
- 1 टीस्पून धने पूड
- 1 टीस्पून जिरेपूड
- 1/4 टीस्पून
- हळद पावडर
- 1/2 टीस्पून लाल तिखट
- चवीनुसार मीठ
- 1/2 किलो झेंडू / कोळंबी (सुशोभित केलेले, डोक्यावर आणि पुच्छके काढून टाकले)
- 125 मि.ली. जाड नारळ दूध
- 2 टीस्पून लिंबाचा रस
- 2-3 टीबीएस चिरून ताज्या कोथिंबीर
ते कसे तयार करायचे
- उच्च उष्णता वर एक खोल पॅन किंवा वोक सेट करा. त्यात 3 टीबीएसपी तेल गरम करावे आणि उष्णता द्या.
- तेल खूप गरम झाल्यावर त्यात मिश्र भाजणे घाला आणि हलकेच रंगवले जाई पर्यंत फ्राई घालून घ्या.
- एका slotted चमच्याने काढून टाका आणि नंतरच्या वापरासाठी कागदी टॉवेलवर एकसारखे ठेवा.
- त्याच पॅनमध्ये उर्वरित स्वयंपाकाचे तेल आणि उष्णता घाला. आता पानांची फोनर घालून, कढीपत्ता घालून फोडणीस बंद होईस्तोवर परतावे.
- आता पारदर्शक होईपर्यंत कांदा आणि तळणे घाला. टोमॅटो आणि लसूण आणि आलं पेस्ट जोडा. हे मसाला 1 मिनिट भिजवावे.
- सर्व चूर्ण मसाल्या घालून चांगले मिक्स करावे. तेल मसाल्यापासून वेगळे होईपर्यंत तळून घ्या. आता कोळंबी घालून चांगले नीट ढवळून घ्यावे. 2-3 मिनीटे शिजवावे - ओव्हरक्यूक करु नका किंवा कोळंबी रबरास मिळेल.
- मिश्र भाज्या, नारळाचे दूध, लिंबाचा रस आणि चवीपुरते मीठ घाला. चांगले ढवळून 2-3 मिनिटे शिजवा.
- चिरलेली ताज्या कोथिंबीरसह गार्निश करणे. गॅस बंद करावा आणि कोळंबी व मिश्रित भाजी कढीपत्ता थोडी उकडलेले भात लावून सर्व्ह करावे.