स्मोक्ड पेकिंग बटलर

बटाट्यावर उकळत्या गरम पाण्यात ओलावा आणि त्वचेखालील चरबी काढून टाकण्यास मदत होते. हे चरण आपल्याला पेकिंग डक इतके छान बनविणार्या खुसखुशीत त्वचा देण्यासाठी आवश्यक आहे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 3 ते 4 पाउंड (1.5 ते 1.8 किलो) बदक
• 1 मोठ्या नारिंगी
• 1 छोटा कांदा
• 5 चमचे (75 मिली) मध
• 3 tablespoons (45 एमएल) वाइन व्हिनेगर
• 3 tablespoons (45 एमएल) कोरडा शेरी
• 3 चमचे (45 मिली)
• सोया सॉस

ते कसे तयार करायचे

1. पूर्वीचे धूम्रपान करणारे

2. मध, वाइन व्हिनेगर, शेरी, सोया सॉस आणि मिरपूड सह नारिंगी अर्धा रस मिक्स करावे. एक उकळी आणा आणि 10 मिनिटे थंड द्या. स्प्लिट सॉस, ग्लेझिंगसाठी एक अर्धा भाग आणि दुसरे अर्धे सर्व्हिंग सॉस म्हणून. आपल्याला सर्व्हिंग सॉस पुन्हा लावावा लागेल.

3. ब-याची त्वचा एका तीक्ष्ण कांकीने अनेक ठिकाणी बांधून त्यावर उकळत्या गरम पाण्यात एक गॅलन लावा.

कांदा आणि इतर नारिंगी अर्धा सह सामग्री कोरड्या द्या '

4 3 ते 3 1/2 तास धूम्रपान किंवा धूम्रपान करा आणि अंतर्गत तापमान 170 अंश F / 77 अंश सी. पर्यंत पोहोचत नाही. धूम्रपान प्रक्रियेदरम्यान प्रत्येक 30 मिनिटांनी सॉसच्या अर्ध्याबरोबर गळती करा.

5. सॉस च्या इतर अर्धा सह सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	1641
एकूण चरबी	12 9 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	44 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	59 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	381 मिग्रॅ
सोडियम	9 76 मिली
कर्बोदकांमधे	28 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	88 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)