स्लोवाक बटाटा सॉसेज किंवा बोबोवरॅक ड्रॉबीसाठी ही कृती डुकराचे मांस, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि कांदा आणि अर्थातच, बटाटे समाविष्टीत आहे काही कूक अगदी चिरलेला हे ham जोडू.
मिश्रण गोमांस प्रकारात (मोठ्या सॉसेजसाठी) किंवा हॉग केसिंग मध्ये चोंदलेले जाऊ शकते आणि त्यानंतर हळूहळू उकडलेले नंतर ते अधिक आकर्षक रंग देण्यासाठी तळलेले पॅन पॅन केले जाऊ शकते.
या कृतीवर पोलिश सॉसेज तयार करण्यासाठी या चरण-दर-चरण दिशानिर्देश लागू केले जाऊ शकतात.
स्वयंपाक बनवल्यानंतर, स्वयंपाक पाणी फेकू नका. हे इतर पदार्थ एक स्वादिष्ट जोडकाम करते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड डुकराचे मांस (कमकुवत
- डुकराचे मांस खांदा , डुकराचे मांस बट्ट, बोस्टन बट)
- 1/2 पाउण्ड बेकन (मॅपल पूर्णपणे ठीक नसलेले)
- 2 मध्यम कांदे (किसलेले)
- 10 पौंड बटाटे (आयडाहोची विविधता, सोलून काढणे आणि चौथ्या ठिकाणी)
- 2 चमचे मीठ
- 1 चमचे मिरपूड (किंवा चवीनुसार)
- 1 चमचे मिर्रोज
- 1/2 चमचे पेपरमिंट (पाने, सुक्या, वाळलेल्या)
- सुमारे 40 फूट गोमांस किंवा हॉग कॉशिंग, नख आणि फ्रिजेटेड
ते कसे तयार करायचे
- एका लहान पॅनमध्ये, 15 ते 20 मिनिटे झाकण्यासाठी पुरेसा पाणी असलेल्या डुकराचे खांदा शिजवा. मोठ्या तुकड्यांमध्ये मांस आणि चरबी कापण्यासाठी हाताळण्यासाठी पुरेसा थंड असतो. स्वयंपाक पाणी आरक्षित करा आणि ते थंड करावे.
- दरम्यान, एक लहान दांडी (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये, सोनेरी होईपर्यंत sauté बेकन. कांदे घालून 5 मिनिटे अधिक शिजवून घ्यावे. गॅसवरुन काढून ठेवावे.
- एक मध्यम पीस ब्लेड वापरणे, एक लाकडी मुरुमे वापरून थंड मलम (चरबी आणि सर्व) आणि बटाटे आपल्या धार लावण्याचा ढीग खाली ढकलणे. कधीही आपल्या बोटांनी धार लावू नका - चालू किंवा चालत नाही!
- शिजवलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि कांदा, मीठ, मिरपूड, मिरोजोरम आणि पेपरमिंट घालून ते मांस शिजवून घ्यावे. चांगले मिक्स करावे आणि नंतर मांस-बटाट्याचे मिश्रण एकत्र करा. मसाल्याची एक लहान आळी व चव खाय द्या आणि याची खात्री करुन घ्या की हंगाम फक्त बरोबर आहेत.
- पोलिश सॉसेज (पिवळ्या रंगाच्या फळाचे झाड ) कापण्यासाठी प्रक्रिया वापरणे, केसिंग मध्ये मांस-बटाटा मिश्रण सामग्री.
- कूक तयार होईपर्यंत दोन दिवस पर्यंत रेफ्रिजेरेटेड स्टोअर करा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी, हवाई बुलबुले बाहेर पडू नये म्हणून लिंकच्या लांबीसह चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब अन्यथा, ते स्वयंपाक पाण्यात विस्फोट करतील.
- एका मोठ्या भांडे मध्ये सॉसेज ठेवा आणि पाणी झाकून. उच्च उष्णता वर एक उकळणे आणा मध्यम ते कमी आणि उकळण्याची 45 मिनीटे उष्णता कमी करा.
- काही लोक 2-3 फू ओव्हन मध्ये सुमारे 20 मिनिटे वारंवार फिरत होईपर्यंत सोनेरी, किंवा तपकिरी होईपर्यंत दोन्ही बाजूंच्या सॉसेज तळून घ्यावेत.
- 6 महिन्यांपर्यंत शिजवलेले किंवा शिजवलेले सॉसेज गोठवा.
टीप: मिक्सरमध्ये फारच ढीग नसल्यास चिरलेला चिरलेला मिश्रण देखील 3 टेबलस्पून ऑल-पीस आट जोडून एका ग्रीक भाताच्या पॅनमध्ये भाजलेले किंवा पॅटीज्मध्ये बनवले जाऊ शकते.