Fascinating Facts!
बीन स्प्राउट्स थोड्या, फिकट गुलाबी हिरव्या किंवा पांढरी शुभ्र असतात जे बीन्सच्या विविध प्रकारच्या मधाच्या रूपावरून उगवतात जे मनोरंजकपणे बीटाणांपेक्षा उच्च जीवनसत्वे, खनिजे, अमीनो एसिड आणि इतर पोषक असतात!
असे मानले जाते की लवकर चिनी समुद्रातील वाहतुकदारांना बोर्डवर अंकुर फुटता यावे म्हणून बर्याच प्रकारे अशा प्रकारचे रोग टाळले गेले जे नंतर स्काइव्ही टाळण्यासाठी नंतर युरोपियन शोधक लिंबूवर्गीय फुलांचे सफर केले.
स्प्राउट्स बियाणे आणि शेंगदाणे तसेच सोयाबीनचे पासून मिळू शकते. सर्व स्प्राउट्स घरी वाढणे सोपे आहेत. विशेष म्हणजे, जनावरांना चारा म्हणून दिली जाणारी हिरवी वनस्पती सर्वात लोकप्रिय sprouts असताना, ते इतर sprouts पेक्षा पौष्टिक मूल्य कमी आहेत!
बीन स्प्राउट्स हे विशेषतः सुपर अन्न, विशेषतः mung आणि सोया बीन मानले जातात! मी एका अतिरिक्त पौष्टिक कागद साठी माझ्या सर्व रस आणि लाघवी पाककृती एक लहान मूठभर जोडण्यासाठी प्रयत्न!
वेस्ट मध्ये, बीन स्प्राउट्स सामान्यतः सॅलड्स, सॅंडविचमध्ये ताजे ताजेतवाने जातात आणि अलीकडेच, रस आणि सॅलीग्ज आम्ही विशेषतः पूर्व खाद्यपदार्थांसह स्प्राउट्सशी संबंधित आहोत जेथे ते पाककृतीचा एक भाग आहेत आणि हजारो वर्षांपासून औषधीय प्रयोजनांसाठी वापरतात. पण मूग बीन स्प्राउट्स, विशेषतः, भारतीय, दक्षिण अमेरिकन आणि आफ्रिकन आहारांचा एक भाग आहे.
अन्नधान्य विकारांचे प्रमुख स्त्रोतांपैकी एक कारण व्यावसायिक स्प्राउट्स असल्यामुळे त्यांना घरी वाढविणे हा एक महत्त्वाचा पर्याय आहे.
मोहक नवीन संशोधन
एका अभ्यासाचे निष्कर्ष काढले की स्प्राऊट्सचा विरोधी दाह effect आहे आणि कोलन कॅन्सर होण्याचा धोका कमी केला जाऊ शकतो. इतर संशोधनामुळे प्रारंभिक निष्कर्षांकडे बघितले जाते की स्प्राऊट रक्तदाब कमी करतात, मधुमेह सेवन करतात, हृदयरोगाचा धोका कमी करतात आणि एलर्जी टाळतात.
आश्चर्यकारक फायदे
बीन स्प्राल्ट कॅलरीजमध्ये अत्यंत कमी असतात, प्रथिने असतात आणि कोलेस्टेरॉल किंवा सोडियम शिवाय ते जवळपास मोफत असतात. ते पौष्टिक एनझाइम, जीवनसत्वे आणि खनिज जसे कॅल्शियम सारखी असतात आणि ऊर्जा-वाढणार्या कार्बोहायड्रेटसाठी उत्कृष्ट स्त्रोत प्रदान करतात.
ते आपण कोणत्या स्प्रुउट्सचे खातो यावर अवलंबून असलेले अँटिऑक्सिडेंट व्हिटॅमिन सीचे बहुमोल स्त्रोत आहेत आणि फॉलेटमध्ये ते उच्च आहेत. डीएनए, लाल रक्त पेशी आणि अमीनो असिड्स निर्मितीसाठी फॉलेट आवश्यक आहे. अशाप्रकारे, अशक्तपणा आणि जन्म दोष प्रतिबंध करण्यासाठी folate आवश्यक आहे. गर्भवती असलेल्या स्त्रियांना हे विशेषतः गंभीर आहे एक कप स्प्राउट्स फॉलेटच्या आरडीएच्या 16% ते 30% वाचवते, त्यावर जे अवलंबून आहे ते खातात!
हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की सर्व sprouts समान तयार नाहीत! सोया आणि मूग बीन स्प्राउट्स हे सर्वात पौष्टिक आहेत.
या स्वादिष्ट मूग बीन स्प्राऊट रस आणि फलक लावण्याचा प्रयत्न करा!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- मोंग आंबा डिलाईट !
- 1
- आंबा (बियाणे किंवा त्वचेशिवाय चामडलेला)
- मूठभर ताजु मूँग बीन स्प्राउट्स
- 1/2
- काकडी (त्वचेवर)
- 1 कप
- नारळ (ताजे चोंकलेले)
- एक लाघवी साठी 1-2 कप नारळ पाणी किंवा दूध घालावे
ते कसे तयार करायचे
मी फक्त या रस कोणत्याही जोडले साखर न त्याच्या गोड ताज्या निरोगी चव साठी सर्व बहुतांश प्रेम!