हे गोडप्रदान हे ग्वाटेमाला खास आहेत, आणि ते विशेषत: सेमना सांता (इस्टर पर्यंत नेणारा सप्ताह) दरम्यान लोकप्रिय आहेत.
या असामान्य प्रक्षानासाठी कणिक फार चांगले कॉर्नमेली आणि मैदाचे बनते आणि एक दालचिनी आणि व्हॅनिला स्क्वेअरयुक्त पेस्ट्री असते जे मेक डे लेचे नावाचे एक प्रकारचे कचरा असते .
मांजर दे लेचे (डल्से डे लचेसह गोंधळ न येण्याचा) देखील स्वतःचा एक मिठाई म्हणून आनंदित आहे आणि इतर पेस्ट्री भरण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. टोरेजेस, ग्वाटेमालामध्ये ख्रिसमसच्या वेळी लोकप्रिय असलेल्या फ्रेंच टोस्टचे एक चोंदलेले संस्करण, बहुतेक वेळा प्रमुख डे लेचे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 कप चांगले दाणे मिरची (कॉर्न फ्लो)
- 1 1/2 कप सर्व उद्देश मैदा
- 2/3 कप साखर
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/2 चमचे बेकिंग पावडर
- 1/2 चमचे बेकिंग सोडा
- लोणीची 2 कांदे (8 औन्स)
- 3 अंडी
- 1 चमचे ऍनाटाटू पावडर (किंवा लाल खाद्य रंगाची निवड करणे) (पर्यायी)
- 1/4 कप साखर
- 1/4 कप संपूर्ण दूध (वाटून)
- 1 चमचे लोणी
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 अंडे
- 1/2 चमचे मीठ
- 1 चमचे व्हॅनिला
- 1/2 चमचे चूर्ण दालचिनी
- 1/4 कप बेदाणे (ऐच्छिक)
- 1/4 कप चूर्ण साखर (धूळ झाडून टाकणे; अधिक किंवा कमी म्हणून आवश्यक)
ते कसे तयार करायचे
आंब्याची आंबट बनवा: मोठ्या पातेल्यात पिठ, कॉनमेमल, साखर, मीठ, बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा ठेवा आणि चांगले मिक्स करावे. 1/2 इंच तुकडे घालून मिक्स करावे. एक पेस्ट्री कटर किंवा 2 चाकू घेऊन चांगले मिक्स करावे जेणेकरून बटर कोरड्या साहित्यांमध्ये मिश्रित होईस्तोवर नाही आणि मिश्रण तुंबळ आहे. (आपण खाद्य प्रोसेसरमध्ये हे करू शकता - पल्स थोडक्यात जोपर्यंत मिश्रण ओला झालेला नाही).
1 चमचे पाणी एका लहान वाडयात ठेवा आणि एनाट्टो पावडर मध्ये मिश्रण करा (किंवा लाल रंगाच्या रंगाचे काही थेंब घाला).
वाडग्यात अंडी घालून चांगले मिक्स करावे.
प्रत्येक सलगमधे मिसळून, कोरड्या मिश्रित भागांमध्ये अंडी मिश्रण जोडा, जेणेकरून सर्व गोष्टी झोपेच्या आळशी एकत्र येण्यास लागतील. हलक्या हाताने मिक्स मिक्स करून, आवश्यकतेनुसार अंडी जास्त प्रमाणात घालावे, जोपर्यंत आपणाकडे सुगंध नसेल मळलेल्या पिठात पुरेसा जुळणारा असावा परंतु ते चिकट नसतील. प्लास्टिक ओघ मध्ये आडवा ओघ आणि थंड होण्यासाठी 1 तास.
भरणे बनवा: एका मध्यम वाडग्यात कॉर्नस्टार्च ठेवा. कॉर्नस्टारर्कमध्ये हळूहळू कढईत 1 कप दूध अंडी आणि मिठ घालून चांगले मिक्स करावे. बाजूला ठेव.
साखर, 1/4 कप दूध, आणि एक छोटा सॉस पिंप मध्ये 1 चमचे लोणी ठेवा. एका उकळत्याकडे आणा एकदा मिश्रण उकळून आले आणि साखर विसर्जित झाली की हळूहळू झटकून घ्यावे / लांब शिजवून घ्यावा. मिश्रण जाड होईपर्यंत, सतत ढवळणे मध्यम गॅस वर शिजवणे सुरू ठेवा. एक मिनिट लांब शिजवून घ्या. उष्णता काढून टाका. व्हिनिला, दालचिनी आणि किशमिंतीत झटकून टाकणे (वापरल्यास) एक वाडगा मध्ये ठिकाण सांजा आणि पूड पृष्ठभाग वर थेट प्लास्टिक ओघ सह कव्हर. 1 तास शीत
प्रक्षतेचे आकार: 350 डिग्रीपूर्वी ओव्हनमध्ये ओव्हन चर्मपत्र कागदसह बेकिंग शीट लावा.
एक चांगले floured पृष्ठभाग वर, अर्धा ओतणे 1/4 इंच जाड करण्यासाठी कणकेचे 4-इंच मंडळे कट करा आंब्याच्या एक मंडळाच्या मध्यभागी भरण्यासाठी 1 ते 2 चमचे ठेवा आणि भांडीवर बंद होण्यास अर्धा भाग काढा. सील करण्यासाठी एकत्र बांधण्यासाठी पिंच करा, नंतर पुढील सील करण्यासाठी आणि त्यांना घड्या घालणे करण्यासाठी काठावर बाजूने दाबण्यासाठी कातड्याचे दात वापरा.
उर्वरित मळणीसह पुनरावृत्ती करा, आवश्यकतेनुसार स्क्रॅप पुन्हा रोल करा. तयार बेकिंग शीटवर अभिषेक ठेवा.
10-15 मिनिटे बेक करावे, किंवा ते हलके कडा सुमारे browned आहेत. पावडरच्या साखरेच्या चोथाबरोबर उभ्या तेलावर उकडवा. उबदार किंवा तपमानावर सर्व्ह करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 181 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 58 मिग्रॅ |
| सोडियम | 118 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 20 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |