तेजस्वी स्प्रिंग भाज्या या सोपे, समृध्द, स्वादिष्ट भोपळा मध्ये शोकेस. स्वादुपिड शतावरी एक आश्चर्यकारक गवताळ हिरवा चव देतो, तर गळतीमुळे पक्षाला गोडवा मिळतो. या चव नाश्त्यासाठी आल्हाददायक आहे (आपण रात्री खालच्या वेळी ते शिजवून घ्यावे) आणि अगदी ताज्या भाज्या किंवा दुपारच्या जेवणाकरिता भाजलेले शिजवलेले. मी एक लाइट रात्रीचे जेवण साठी तो एक चाहता आहे, खूप.
होय, मी हे प्रतिपादन करीत आहे की आपण हे रोज तीन वेळा जेवायला खातो. कदाचित नाही त्याच दिवशी, पण होय!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 9-इंच पूर्णपणे भिजलेला पाई कवच एका खोल पाई पॅनमध्ये
- 1
- लीक
- 1 घड
- शतावरी
- 2 tablespoons बटर
- 3/4 चमचे मीठ
- 3 अंडी
- 2 अंडी yolks
- 2/3 कप संपूर्ण दूध (किंवा 1/3 प्रत्येक दूध आणि मलई)
- नुकतेच किसलेले काळी मिरी
- 1/2 ते 3/4 कप किसलेले चीज (Parmesan, gruyère, chèvre, किंवा काहीही आपल्या बोट floats, एक मिश्रण समावेश!)
ते कसे तयार करायचे
आपण आपल्या स्वत: च्या पाई कवच करायचे असल्यास, या कृती पहा पण आपण कशासही सुरूवात करण्यापूर्वी, पूर्णतः भाजलेले (अंध बेकड) पाई कवच एका खोल पाईमध्ये जाण्यासाठी तयार आहे.
- 350F एक ओव्हन Preheat
- कांदे ट्रिम करा: कट ऑफ करा आणि रूट ओवरनंतर टाकून द्या आणि गडद हिरव्या रंगाचे स्टॉल्स टाका (मखत किंवा स्टॉकमध्ये वापरण्यासाठी जर आपण रोल कराल तर राखून ठेवा). उर्वरित शिजवलेले कांदे एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत कापून घ्या, मग बारीक चक्राकार तुकडे करा. एका वाडग्यात बारीक चिरलेली कोकम घालून थंड पाण्याने झाकून ठेवा. कोणतीही घाण किंवा कणीस सोडविण्यासाठी जवळपास झटकून टाका. आपण शतावरीला उपस्थित राहताना बसावे.
- बंद करा आणि शतावरी भाले च्या कठीण समाप्त टाकून. भाले कापून 1/2-इंच तुकडे करा
- मध्यम उच्च उष्णता चेंडू मोठ्या तळण्याचे पॅन मध्ये, लोणी वितळणे. कप्प्यातले लीक पाण्यातून बाहेर काढा आणि पॅनमध्ये ठेवा. (गाळाचे कोळशाचे पाणी काढून टाकू नका-आपण त्यावरील घाण परत ओढू शकाल!). 1/2 चमचा मीठ आणि शिजवलेले भांडे, निविदा पर्यंत सुमारे 3 मिनिटे वारंवार ढवळत राहा.
- शतावरी जोडा. कुक, फक्त निविदा पर्यंत, वारंवार ढवळत, 2 ते 3 मिनिटे. बाजूला ठेव.
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे अंडी आणि अंडी yolks एकत्र पाईच्या कवचांवर काही अंडं ब्रश करा जेणेकरुन ते कोट लावा. 5 मिनीटे बेक करावे. खोलीच्या तपमानाला थंड होऊ द्या.
- कवच कोंब फुटतात, तर अंडी घालतात. उरलेल्या 1/4 चमचे मीठ मध्ये झटकून टाका.
- सोपा हाताळणीसाठी पाई क्रस्ट ला बेकिंग शीटवर सेट करा. पाई क्रस्टमध्ये लीक आणि शतावरीयुक्त मिश्रण पसरवा. काळी मिरी सह शिंपडा. किसलेले चीज वर लेअर अंडी-दुधाचे मिश्रणाचे मिश्रण सगळीकडे पसरवा. फक्त सेट होईपर्यंत बेक करावे (अगदी मध्यम फक्त एक तड आळशी असू शकते), सुमारे 35 मिनिटे.
चोळण्याआधी कमीतकमी 10 मिनिटे बसायला द्या. उबदार, तपमानावर, किंवा दुसर्या दिवशी थंडगार सर्व्ह करा.