क्रेपसला जटिल बनविण्यासाठी एक प्रतिष्ठा आहे, परंतु जिओरी शिमॉनी म्हणते की, "आपण अंडे लावल्यास, आपण स्वतः तयार केलेले crepes किंवा blintzes करू शकता." पहिल्यांदा थोडीशी प्रथा लागते, परंतु एकदा आपण पिठ्ठ्या हाताळणीसाठी हँग झाल्यास आपण ते सहजपणे बाहेर चालू करू शकता. सगळ्यात उत्तम, crepes विलक्षण अष्टपैलू आहेत- आपण एक जलद नाश्ता किंवा मोहक जेवण एक विस्तृत श्रेणी किंवा गोड किंवा चवदार भरले भरून शकता
ग्रेट क्रेप फिलींग्स
आपल्या crepes भरण्यासाठी या कल्पना एक्सप्लोर करा
- सायक्ड पालक आणि फॅहा
- Ratatouille आणि शेळी चीज
- शिजलेले अंडी आणि साल्सा
- भाजलेले साल्मन आणि डिझन मोहरी
- नट बटर आणि ठप्प
- Nutella
- डार्क चॉकलेट आणि स्ट्रॉबेरीज
- डलेस डे लेशे आणि केळी
- तक्ता सेब आणि दालचिनी
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 मोठ्या अंडी
- 1 1/4 कप दूध (किंवा सोया दूध, किंवा इतर आवडत्या
- डेअरी दूध पर्याय )
- 2 tablespoons unsalted लोणी, melted आणि खोली तापमान (किंवा तटस्थ-फ्लेवडर्ड तेल) करण्यासाठी थंड
- 1 कप सर्व उद्देश पीठ
- चिमूटभर समुद्र मीठ (किंवा कोषेर मीठ)
- पर्यायी: 2 चमचे साखर
- पर्यायी: 1/2 चमचे शुद्ध वेनिला अर्क
- पाककलासाठी तेलासाठी
ते कसे तयार करायचे
- एक मोठी वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे एकत्र अंडी आणि दूध / सोया दूध. पीठ पिवळसर आणि ढीग मुक्त होईपर्यंत पीठ, मीठ, साखर आणि व्हॅनिलामध्ये (वापर केल्यास) झटकून टाका. वैकल्पिकरित्या, सुमारे 15 ते 20 सेकंद पर्यंत गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडर आणि पुरीमधील सर्व घटक ठेवा. पिठात बारीक होईल. पिठात वापरण्यापूर्वी पाच मिनिटे आराम करण्याची अनुमती द्या.
- हलके तेल एक crepe पॅन किंवा नॉनस्टीक शिडीरहित (कास्ट लोह काम चांगले). मध्यम-उच्च उष्णता भरल्यावर पॅन गरम करा.
- गरम पॅनच्या केंद्रस्थानी सुमारे 1/4 कप भोपळी मिश्रणाचा मिश्रण घाला, नंतर ताबडतोब पॅन उचलून आपल्या मनगटाला फिरवा जेणेकरून पिठ एक बारीक चक्रात पसरते. पॅन परत गॅसवर ठेवा.
- वैकल्पिकरित्या, आपण गॅस वर पॅन सोडू शकता आणि कर्कश पिठात एक लहान कवचाच्या खाली सह पसरली. पिठात मध्यभागी सुरु करा आणि पिठात पसरत नाही तोपर्यंत हलक्या फुलांच्या परिपत्रक पध्दतीने हलवा.
- क्रेपच्या कडांना पॅनच्या बाजूला पासून बाजूला खेचणे सुरू होते आणि शीर्षस्थानी दिसते तेव्हा, तिच्याखाली एक स्केटिला स्लिप करा आणि काळजीपूर्वकपणे क्रेप फ्लिप करा. कुजणार्या ठिकाणी अंडरसाइड थोडीशी काळा होईपर्यंत शिजवा. प्लेटवर स्थानांतरण करा आणि पिवळा चालू होईपर्यंत crepes बनवा, आपण जाताना त्यास स्टॅकिंग करा.
- आपल्या इच्छेनुसार कुठल्याही प्रकारचे भरण भरून त्यांना गुळगुळीत किंवा दुमडल्या पाहिजेत. लगेच सर्व्ह करा
कृती चाचणी टिपा आणि टिपा
- दुधाऐवजी पाण्याचा माग असे मूळ कृती. आपण ते चिमूटभर वापरू शकता परंतु दुध किंवा दुग्धजन्य पदार्थ जसे सोया दुधासह तयार केले जाते तेव्हा ते चवदार असतात.
- लोणी किंवा तेलासह अधिक निविदा crepe देऊ शकते जे पॅनमध्ये चिकटून राहण्याची शक्यता कमी असते.
- साखर आणि व्हॅनिला पर्यायी जोड आहेत पण आपण डेझर्ट crepes करत असल्यास विशेषतः छान आहेत.
- आपण लगेच crepes बनवू शकता करताना, वापर करण्यापूर्वी पिठात विश्रांती, रेफ्रिजरेटर मध्ये झाकून, किमान 1 तास, आणि अगोदर एक दिवस आधी, परवानगी देणे श्रेयस्कर आहे. क्रिप्स तयार करण्याआधी पिठात पिठ काढून घ्या.