तेकिंगोस एक अप्रतिष्ठित आणि प्रतिनिपीकारी व्हेनेझुएलन स्नॅक आहेत. ते पनीर ब्रेडस्टिक्स असतात, फ्राईंग चे तुकडे खनिज पांढरे क्स्को ब्लांको पनीर बनवलेले असतात जे एका विशिष्ट सर्पिल फॅशनमध्ये फ्लॅकी आट सह लिपलेले असतात.
Tequeños दुपारच्या स्नॅक्स, बार अन्न, आणि पक्ष्यांना येथे पेटिव्ह ऐपेटाइझर्स म्हणून लोकप्रिय आहेत. ते विशेषतः डिपिंग सॉससह चालविले जातात, जसे की व्हेनेझुएला-शैलीतील guacamole तेकेनोस लॉस टक़ुस या शहरापासून सुरु झाल्याचे समजले जाते, काराकसच्या रहिवाशांसाठी एक दीर्घकालीन सुट्टीचे स्थान. त्यांची लोकप्रियता इतर देशांमध्ये पसरली आहे जिथे ते कधीकधी व्हाँटॉन वेपर्स किंवा एम्पाण्याचे दाते Tequeños अतिरिक्त fillings सह कपडे जाऊ शकते, अशा sliced हे ham तुकडे म्हणून, भाज्या, आणि अगदी मिठाई fillings सह मिष्टान्न tequeños आहेत
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप मैदा आतून
- 1/2 चमचे मीठ
- 5 tablespoons बटर, थंड
- 1 अंडे
- 1/2 कप पाणी
- 12 औन्स क्स्को ब्लॅनको पनीर, शेतकरी चीज, किंवा इतर फर्म, वितळणारा खारट पनीर
- 1 वाट्या भाजी तेल (तळण्याचे साठी; अधिक किंवा कमी म्हणून आवश्यक)
- पर्यायी: गुसाकाच किंवा पसंतीचे डिपिंग सॉस (सेवा देण्यासाठी)
ते कसे तयार करायचे
- साखर आणि मीठ आणि एकजूट एकत्र एक मध्यम वाडगा मध्ये पिठ प्लेस
- लोणीचे तुकडे 1/2 इंचाचे तुकडे करून घ्यावे.
- अंडी जोडा
- मिश्रण वालुकामय आणि फुटण्यासारखे होईपर्यंत आट आणि बटर आटणात मिसळण्यासाठी आपली बोटे वापरा, आणि बटर फारच लहान तुकडे आहेत.
- एक काटा वापरून 1/4 वाटी पाणी पीठ / बटर मिश्रण मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. एक वेळ मधे जास्त पाणी घालावे, 1 चमचे मिश्रण जोडू नये. वाडग्यात बर्याच वेळा पाण्यात भिजवावे, जर ते अती प्रमाणात फुटून गेले तर जास्त पाणी घालावे. नळ मऊ आणि गूळयुक्त असले पाहिजे परंतु ते थोडी लठ्ठ दिसतील आणि उत्तम मिश्रित नसेल. साबण ओव्हनसह झाकण ठेवून 20-30 मिनिटे विश्रांती द्या.
- चीज 3-4 इंच लांब चिकटवून साधारण 1/2 इंच चौरस ठेवा. आपण प्रारंभ करत असलेल्या चीज ब्लॉकच्या आकारानुसार, आपल्याकडे 24 स्टिक्स असावा.
- हलकेच फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर, आडवाचा अर्धा भाग 12 इंच चौकोनी असावा. पिझ्झा कटर वापरुन, 1 इंच चौकोनी पट्ट्यामध्ये अर्धवेळ कापून घ्या, म्हणजे 12 स्ट्रिप्स, प्रत्येक 14 इंच लांब आणि एक इंच रुंद बाजू असावा.
- चीजची एक काठी लपवण्यासाठी कणकेची एक पट्टी वापरा: चीज स्टिकच्या एका टोकापासून सुरवातीला छिद्रे द्या आणि कणकेचे आवरण काढून टाका. स्टिचच्या भोवती आचेवर चोळावे आणि वरती ओव्हलिप करणे सुरू ठेवा, जोपर्यंत तुम्ही दुसऱ्या टोकाला पोहोचत नाही. चीज स्टिक आणि सीलचा इतर भाग झाकून ठेवा, जास्त आलेले कण कापून घ्या. (आपण ते सील करण्यात मदत करण्यासाठी थोडी उकडलेले पाणी पिळ घालू शकता). चीज पूर्णपणे dough सह झाकून पाहिजे
- उर्वरित चीज स्टिक आणि उर्वरित अर्धा शिजवल्याबरोबर परत द्या.
- मध्यम गॅस वर भाज्या तेल आणि गॅस एक जड, उच्च बाजू असलेला लाकडी बाटली तळाशी झाकून तेल गरम असताना, चवदार लाकडी पिशव्या बनवा आणि सर्व बाजूंना गोल्डन ब्राऊन रंग येईपर्यंत शिंपल्यासारखे बनवा. कागदी टॉवेल्ससह एक पाटावर लावा काढा आणि थंड होऊ द्या. (आपण प्राधान्य दिल्यास गौरेयुक्त फ्रायरमध्ये टेकीनो तळणे शकता)
- गौसाकाच किंवा प्राधान्ययुक्त डिपिंग सॉससह उबदार सर्व्ह करावे. Tequeños कमी तापमान ओव्हन (300 अंश) मध्ये सर्व्ह करण्यासाठी तयार होईपर्यंत उबदार ठेवले जाऊ शकते, पेंढा मध्ये समाविष्ट.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 99 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 28 मिली |
| सोडियम | 142 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 3 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4 ग्रॅम |