इटालियन सॉसेज पास्ता सॉस

या इटालियन सॉसेज पास्ता सॉस हे इटालियन सॉसेज तपकिरी करून बनविलेले आहे आणि नंतर ते एका ताजे टोमॅटो सॉसमध्ये उकळते.

त्याचा उद्देश असा आहे की आपण इटालियन डुकराचे मांस (आच्छादन नसलेले सॉसेज) वापरु शकतो, एकतर गरम किंवा सौम्य आणि आपण ज्या पद्धतीने गोमांस खातो ते शिजवा.

परंतु आपल्याला इटालियन सॉसेजचा वापर आच्छादीत करायचा असेल, तर तुम्ही आधी काळ्या रंगाच्या कानात घ्याल आणि नंतर त्यात एक कप पाणी घालावे आणि उकळत असणे, 20 मिनिटे किंवा कमी उष्णतेच्या दरम्यान घ्यावे जोपर्यंत सॉसेज शिजवलेले नाहीत. मार्गावरुन नंतर सॉसेज स्लाईस करा आणि त्यास सॉअर 6 मध्ये सॉसमध्ये घाला.

सॉस दोन 28-औंस मागवतो. संपूर्ण टोमॅटोचे डब्या, परंतु आपण ठेचलेले टोमॅटो, डूस्ड टोमॅटो किंवा टोमॅटो प्युरी घेऊ शकतो.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 56 औंस कॅन केलेला टोमॅटो (दोन 28ोज डिब्बे, द्रव्यांसह संपूर्ण)
• 1 1/2 एलबीएस इटालियन सॉसेज (ताजे)
• 1/2 कप ऑलिव्ह ऑईल
• 4 गाज (चिरलेला)
• 1 मध्यम कांदा (चिरलेला)
• 2 पाकळ्या लसूण (बारीक minced)
• 1 चमचे मीठ (कोशेर, किंवा चवीनुसार)
• 2 चमचे साखर

ते कसे तयार करायचे

1. एका मोठ्या, भरीव तळाशी असलेल्या सॉसपॅन्शनमध्ये, मध्यम गॅस वरून एक मिनिट ऑलिव्ह ऑइल गरम करा.
2. ओनियन्स आणि गाजर घालावे, आणि कांदे पारदर्शक नाहीत पण तपकिरी नाहीत तोपर्यंत थोडा थोडासा परतावा.
3. टोमॅटो आणि लसूण जोडा. उकळी आणा आणि 30 ते 45 मिनिटे वाफ काढावी, जोपर्यंत सॉस थोड्याशा कमी होईपर्यंत उघडतो. आपल्याला आवडत असेल तर सॉस सिमर्स असताना संपूर्ण टोमॅटो फुटण्यासाठी लाकडी चमच्याचा वापर करु शकता.

1. दरम्यान, इटालियन सॉसेज आणि ब्राऊनचे तुकडे एका लहान कढईत अलग पाडणे. उष्णता काढा, काढून टाकावे आणि बाजूला ठेवा.
2. उष्णता काढा आणि अन्नपेटीमधून बाहेर पडा, किंवा अन्नपदार्थात चिकट होईपर्यंत, आवश्यक असल्यास बॅचमध्ये काम करा.
3. सॉस लाटणीवर परत यावे, अतिरिक्त 20 मिनिटे ब्राऊन सॉसेज घालावे आणि उकळी काढावी.
4. कोशेर मिठ आणि साखर सह चवीचे हंगाम, आपल्या पसंतीच्या गरम पावलेल्या पास्तासह टॉस करा आणि लगेच सेवा द्या. Fettuccine सारख्या विस्तृत पास्ता एक चांगला पर्याय असेल.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	340
एकूण चरबी	25 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	7 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	16 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	32 मिग्रॅ
सोडियम	1,040 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	17 ग्रॅम
आहार फायबर	3 ग्रॅम
प्रथिने	13 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)