पारंपारिक डच ओलीबॉलेन (शब्दशः, " तेलबॉल्स ") यांना बर्याचदा डोनटचे प्रणेर, लोकप्रिय अमेरिकन पदार्थ म्हणून ओळखले जाते.
खरं तर, हे शक्य होऊ शकते की लवकर डच वसाहतवाद्यांनी त्यांची परंपरा नव्या जगाकडे नेली आहे, जिथे ते कधीही केव्हाही डॉनट म्हणून ओळखले जात आहे. हॉलंड मध्ये, ते फारच एक हंगामी पदार्थ टाळण्यात आले आहेत: नवीन वर्षांमध्ये रिंगणात विशेष करून बनविले आणि आनंदित केले.
ओलीबॉल्न पर्यायी मनुका आणि करंट्स आणि चिरलेला सफरचंदाचा तुकडाही बनवता येतो परंतु पांढरी कन्फेक्शनर्सच्या साखर आणि मातीचा दालचिनीचा हंगामी बर्फाचा तुकडा असणे आवश्यक आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 चमचे साखर
- 4 1/2 टीस्पून
- कोरडी खमीर (तत्काळ)
- 4 कप / 400 ग्रॅम मैदा (सर्व-उद्देश्य)
- 1/4 कप / 50 ग्रॅम साखर (पांढरा)
- 2 मोठ्या अंडी
- 2 कप / 475 मिली दूध
- 1 चमचे मीठ
- 8 कप / 2 लिटर तेल (भाज्या किंवा सूर्यफूल)
- अलंकार: कन्फेक्शनर्स 'साखर
- अलंकार: ग्राउंड दालचिनी
ते कसे तयार करायचे
यीस्ट डोफ तयार करा
- एका लहान वाडयात 1 चमचा पांढरा साखर 1/2 कप / 120 मिलिलीटर पाण्यात घाला. वर खमीर शिंपडा आणि 10 मिनिटे उभे राहण्यास परवानगी द्या (जर यीस्ट बबल नाही, टाकून द्या आणि नवीन यीस्ट विकत घ्या म्हणजे ते यीस्ट आता सक्रिय नसेल). एकत्र हलवा.
- मोठ्या आचेवर पीठ आणि 1/4 कप / 50 ग्रॅम पांढरे साखर मिसळा आणि मध्यभागी एक विहिर करा. अंडी तसेच खनिज मिश्रण जोडा.
- दुधाला मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करा (ते कोमट असले पाहिजे) सर्व साहित्य एकत्र केले जात नाहीत तोपर्यंत पीठ आणि मिक्समधील दुधात अर्धे दूध घाला. उरलेले दूध घालून मिक्स करावे.
- ओलसर डिश टॉवेलसह वाडगा झाकून आणि सुमारे 1 तास उबदार क्षेत्रात वाढण्याची परवानगी द्या. मळलेल्या दुप्पटानंतर मीठ मिक्स करावे.
तळणे आणि Oliebollen सर्व्ह करावे
- मोठ्या कढईत तेल गरम करा. तेल योग्य तापमानात आहे किंवा नाही हे तपासा, तेलामध्ये लाकडी चमच्याने हाताळा. थोडे फुगे त्याभोवती फिरत असतील तर तेल तयार आहे.
- गरम तेल पासून oliebollen काढण्यासाठी आपण slotted चमच्याने एक slotted चमच्याने तयार आणि हाताळण्यासाठी दोन tablespoons आवश्यक आहे
- दोन चमचे तेलाची चोळत बुडवून तेल घालून भोपळी मिरचीच्या पिठात घाला आणि पिठ भुरभूर करुन तेल गरम करा. Oliebollen पॅनच्या तळाशी विहिर होईल आणि नंतर उजवे बॅक अप पॉप करेल. आपण एकावेळी किमान 6 वेळा तळणे सोबत असले पाहिजे परंतु पॅन घाई करू नका (खालील टिप्स पहा).
- दोन्ही बाजुला गोल्डन ब्राऊन होईस्तोवर तळून काढा, आवश्यकतेनुसार काळजीपूर्वक फ्लिप करणे. पेपर टॉवेलसह रेखांकित ट्रेवर काढून घ्या.
- ऑलिबॉल्नेवरील चाळणीयुक्त कन्फेक्शनर्सची साखर तसेच जमिनीच्या दालचिनीचे धूळ काढणे आणि उबदार सर्व्ह करावे.
टिपा
- एक ओलसर डिश तौलियासह 1 किंवा 2 तास झाकून ठेवण्यासाठी हे कवच ठेवले जाऊ शकते कारण यीस्ट सक्रिय राहील. नंतर, गरज म्हणून dough तळणे
- जर भिंती आतल्या बाजूस नसतील तर तेलात गरम किंवा खूप थंड असेल. तेल 350 एफ / 180 सीपेक्षा जास्त गरम नसावे. खूप थंड असलेल्या तेलाचे प्रमाण बहुतेक वेळा ओलेबोलनचे तुकडे म्हणजे एका वेळी होते.
- लाईफॉव्हर ओलीबॉल्न पूर्णपणे थंड होण्यासाठी परवानगी द्या आणि नंतर खोलीच्या तापमानाला हवाबंद कंटेनर मध्ये साठवा. ते सुमारे दोन दिवस ठेवतील.
- 3 9 0 एफ / 200 सी वर गरम पाण्यात 15 मिनीट किंवा 20 ते 30 सेकंदात मायक्रोवेव्हमध्ये (850 वॅट्स) उबदार ठेवू शकता.
- उरलेले देखील सहजपणे गोठवता येते आणि सुमारे 2 महिने फ्रीजरमध्ये ठेवू शकतो. खाण्यासाठी, डीफ्रॉस्ट करा आणि नंतर वरीलप्रमाणेच गरम करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 133 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 95 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1 9 8 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 15 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |