कालबाह्य झालेल्या दूध सह पाव बेकिंग

आम्ही खरोखर कालबाह्य होणारे दूध किंवा खूप लांब गेलेले दूध वापरत नसल्याचा सल्ला देत नसलो तरीही दुधातले स्वाद आपल्या पाव आणि बिस्किटे पाककृतीमध्ये स्वाद जोडू शकतात. आपण याचा वापर करणे पसंत केले तरीही ते पूर्णपणे आपल्यावर अवलंबून आहे, परंतु आपण ठरविण्यापूर्वीच या वादग्रस्त स्वयंपाकघरातील समस्या या दोन्ही बाजूकडे पाहूया.

दुधामध्ये शिजवलेले दुधास शिजवलेले आहे का?

दुधाच्या बेकिंगबरोबरच्या बेकिंगच्या विषयावर ऑनलाइन संशोधन केल्याने बर्याच मिश्रित माहितीची दिशा बदलली जाते.

काही जण फक्त ओलाळलेले कच्चे दुध सह बेक करण्यास सांगत आहेत, तर काही जण म्हणतात की खणलेल्या पाश्चात्तम दूध सह बेक करावे सुरक्षित आहे.

145 फ.चा तापमान, दुधात आढळणारे जीवाणू नष्ट करतो. बर्याच लोकांना पावसापासून तयार केलेले दुधाचा वापर करतात कारण अन्नातील ब्रेड पॅकिंग तापमान त्या खंडाच्या पलीकडे आहे.

लक्षात ठेवा की दुधात थोडीशी भिजवलेल्या दुधात आणि दुधात फरक आहे जो फक्त खूप लांब गेला आहे. आपल्या दुधाची एक जलद तपासणी आंबट गंध प्रकट होईल, जे अनेक bakers वापर करण्यास पसंत करतात. जर आपला दूध जाड किंवा चंकी मिळविण्याच्या बिंदूवर असेल तर त्याला निचरा काढून टाका.

स्लेड्ड दूध वापरण्यासाठी येतो तेव्हा, आपल्या स्वत: च्या विवेकबुद्धीचा वापर करा. आम्हाला अनेक दशके कच्चे किंवा pasteurized आंबट दूध वापरत आहेत आणि कोणताही वाईट परिणाम नाही. विकृत दुधाचा वापर करून इतर जण पूर्णपणे बंद आहेत त्याच्यासह किंवा नाही सह बेक करावे किंवा नाही याबद्दलचा अंतिम निर्णय आपल्यावर अवलंबून आहे आणि आपण वापरण्याबद्दल काय सोयीस्कर आहात.

दुग्धपान म्हणजे पाव भाजीत?

पावसाचे दुग्ध स्वत: एक दुर्मिळ आणि विस्तीर्ण पोत आणि चव देतो. बटर बेकिंगसाठी बिल्डींग करण्यासाठी दुधाची विक्री करण्याकरता बरेच बेकर बनतील. याला ब्रेडचे दूध असे म्हणतात.

नंतर खराब झालेले दूध हे नियमित दूधच्या जागी वापरले जाते जे पाव भाजीपाल्या पाककृतींसाठी म्हणतात .

हे ब्रेड आणि बिस्किटे पाककृतींसाठी वापरले जाऊ शकते आणि बर्याचदा, हे मटण करून मळस्सर करण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानाला पोहोचते त्यापेक्षा अधिक चांगले आहे.

स्पोइल्ड दूध वि. खोबरेल दूध

या संभाषणात थोडी अधिक स्पष्टीकरण देता येत नाही कारण दुधात 'गोर' (किंवा खराब) आणि 'खारट दूध' असलेला फरक आहे.

आपल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये कच्चे किंवा पास्चराईज्ड दूध आहे आणि फक्त खराब होणे सुरू आहे जे आम्ही स्लेड्ड दूध किंवा खराब झालेले दूध याविषयी बोलू. ब्रेडमधील कालबाह्य झालेल्या दूध वापरण्याच्या सुरक्षेविषयी चर्चा करताना आम्ही या दुधाचा संदर्भ देत आहोत.

दुसरीकडे, 'आंबट दूध' हे दूध आहे जे एखाद्या संशोधकाने घातक केले आहे. हे सहसा लिंबाचा रस किंवा व्हिनेगर जोडून केला जातो आणि ताक साठी हे एक लोकप्रिय पर्याय आहे . या प्रकारचे दुग्ध नियमित किंवा खराब झालेले दुधापेक्षा जास्त आम्लता असते आणि ते कृतीमध्ये अन्य घटक समतोल करण्यासाठी वापरले जातात.

ते साहित्य मध्ये आंबट दूध उल्लेख तर खूप काळजीपूर्वक आपल्या पाककृती वाचण्यासाठी खात्री करा. विशेषतः, ते 'आंबट किंवा आंबट दूध' असे म्हणतील जेव्हा एखादा अतिरिक्त घटक वापरून दुग्धाचा वापर केला जातो