आपण बीट्सची प्रशंसा नसाल तर आपण मॅश श्लेश बटाटे आपल्या स्वत: च्या सर्व्ह करू शकता, परंतु या दोहोंचे मिश्रण सुंदर आणि स्वादिष्ट दोन्ही आहे. मी बीट आणि गोड बटाटे दोन्ही वाफेवर पसंत करतो, परंतु आपण त्यांना भाजून किंवा उकळणे देखील करु शकता. या डिशने दोन उदार भाग तयार केले आहेत आणि ते बंडखोर किंवा कोकऱ्यासारख्या खडबडीत मांसासाठी एक उत्तम साथीदार आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 लहान लाल बीट
- 2 लहान किंवा मोठ्या
- रताळे
- 2 tablespoons भारी मलई (किंवा अधिक)
- 3 tablespoons लोणी softened, वाटून
- कोशेर मिठ आणि ताजी मैदा कृष्ण मिरप
ते कसे तयार करायचे
- बीट धुवा आणि हिरव्या भाज्या कापून घ्या (संलग्न असल्यास) परंतु बहुतेक स्टेम अखंड राहू द्या. 1/2 इंच पाण्यात मध्यम भांडे ठेवलेल्या स्टीमर बास्केटमध्ये ठेवा. भांडे झाकून त्यावर पाणी उकळून घ्या. एक चाकू सह दुभंगलेली तेव्हा निविदा होईपर्यंत कूक आकारानुसार, यास 20 ते 40 मिनिटे लागतील. थंड होऊ द्या
- बीट हाताळण्यासाठी फक्त थंड आहे, तेव्हा तो फळाची साल आणि सुरवातीला आणि रूट शेवटी बंद ट्रिम. अगदी फासेसाठी, बाजू ट्रिम करा जेणेकरून ते घन आकाराचे असेल. फासे पेक्षा जास्त नाही 1/4 चौरस इंच. बाजूला ठेव.
- आकारानुसार, गोड बटाटे अर्धवट किंवा अर्धी भागांमध्ये कट करा. 1/2 इंच पाण्यात मध्यम भांडे ठेवलेल्या स्टीमर बास्केटमध्ये ठेवा. भांडे झाकण ठेवून पाणी एका उकळीत आणावे आणि 15-20 मिनिटे टेंडर होईपर्यंत शिजवावे.
- बटाटा काढून घ्या आणि स्कीन बंद करा. एक श्रीमंत किंवा अन्न मिल (किंवा हाताने मॅश) माध्यमातून दाबा त्यात सत्त्व, 2 चमचे बटर, 1/2 चमचे मीठ आणि मिरचीचा बारीक तुकडे घालून एकत्र करावे. गुळगुळीत पुरी करणे आवश्यक असल्यास अधिक क्रीम जोडा. मसाला समायोजित करा झाकण ठेवून मंद उष्णता ठेवा.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी, फोडणी होईपर्यंत थोडा sauté pan किंवा skillet मध्ये बटर च्या उर्वरित चमचे गरम करा. चौकोनी तुकडे घालून डब्यात घालून गरम व्हा. थोडे मिठ सह शिंपडा.
- प्रत्येक प्लेटवर चमच्याने अर्धा बटाटे लावा आणि चमचाच्या पाठीचा वापर करून टेंगच्या चारी बाजूंना गोल नैराश्य बनवा. नैराश्य मध्ये beets चमच्याने
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 324 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 14 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 6 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 63 मिग्रॅ |
| सोडियम | 248 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 28 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |