मेक्सिकोच्या सर्वात प्रसिध्द आणि आदरणीय आरामदायी पदार्थांमध्ये कॅल्दो डी अल्बोन्डिगस, मीटबॉल सूप, तरुण आणि वृद्ध द्वारे प्रिय. काही परिस्थिती सुधारली जाऊ शकत नाही आणि काही अंत: या सुगंधी, आचरण सूपच्या वाडगाने काही अंतःकरणाने बरे होऊ शकत नाही.
मेक्सिकोमध्ये मांसबॉल्स (अल्बंडिग्ज) बर्याचदा भात-भाज्याऐवजी भाताबरोबर बनतात-त्यांना एकत्र ठेवतात हे कृती न उघडलेले पांढरे तांदूळ मागते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- मीटबॉल साठी:
- 1 पाउंड ग्राउंड बीफ (किंवा 1/2 गोमांस आणि 1/2 च्या मिश्रणास)
- मेक्सिकन चोरिझो )
- 1/2 कप शिजवलेले लांब-धान्य पांढरे तांदूळ
- 1 चमचे मीठ
- 2 टीस्पून ग्राउंड जिरे (वाटून)
- 1 चमचे मीठ
- 5 पाकळ्या लसूण (सोलून आणि
- सुक्या , वाटून)
- सूपसाठी:
- 3 क्वार्टर्स गोमांस किंवा चिकन मटनाचा रस्सा (
- होममेड किंवा बॉक्स / कॅन / किलकिले पासून)
- 4 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती ribs (पाने, चिरलेला समावेश)
- 3 मध्यम आकाराचे पांढऱ्या कांदे (थोडयाच प्रमाणात)
- 4 मोठे गाजर (सोललेली आणि बारीक चिरून किंवा कणीक)
- 2 कप चिरून
- हिरव्या भाज्या (मोहरी, चर्ड, पालक किंवा इतर)
- 1 गुच्छ कोथिंबीर (चिरलेला)
ते कसे तयार करायचे
माटबॉल तयार करा
- एक मध्यम वाडगा मध्ये, एकत्र मिक्स करावे ग्राउंड मांस, तांदूळ, मीठ, 1 चमचे जिरे आणि अर्ध्या गुळगुळीत लसूण.
- मिश्रणचे 1 ते 1/2 टेस्पून वापरुन, मांसबॉल्स तयार करा आणि ते हा बॉल बनवितेपर्यंत ते आपल्या हातांच्या मध्यभागी फेकून द्या. हे सर्व मांसबॉम्बमध्ये तयार होईस्तोवर हे सर्व करत नाही.
सूप बनवा
- एक मोठे भांडे मध्ये, एक उकळणे मटनाचा रस्सा आणण्यासाठी मंद उकळण्याची (ज्यामध्ये बुडबुवार नसतील) आणि मांसबॉल्स जोडणे हळूहळू 20 मिनिटे उकळत रहावे.
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कांदा, carrots, उर्वरित 1 चमचे जिरे, आणि ठेचून लसूण जोडा. सुमारे 45 मिनिटे उकळत नाही, जोपर्यंत भाजी मऊ नसतात आणि मांसबोलमध्ये तांदूळ शिजते. हिरव्या भाज्या जोडा आणि उकळण्याची अतिरिक्त 15 मिनिटे द्या.
- सूप चा चवी आणि आवश्यक असल्यास अतिरिक्त मीठ घाला. सर्व्हिंग करण्यापूर्वी कोळंबीर मध्ये नीट ढवळून घ्यावे.
- आपल्या गरम अल्बंडीग्स सूप पीठ किंवा कॉर्न ट्रायट्रसबरोबर सर्व्ह करा, किंवा कुरकुरीत toastas सह मलईचा वापर करा आणि आपल्याला आवडत असल्यास कोटीजे किंवा इतर चीजसह शिडकावा.
विविधता
सर्वात आळशी सूप्स प्रमाणे, ही रेसिपी थोडी थोडी जास्त चांगली केली जाऊ शकते ताजे-निचट केलेले लिंबाचा रस मेक्सिकन अंडी कमीतकमी किंवा अर्धांगवायू मध्ये कट करा आणि प्रत्येक डिनर आपल्या आडकाठी चोळून खाण्यापू्र्वीच घ्या.
आपण टोमॅटोची मटनाचा रस्सा पसंत केल्यास, भाज्या व सूपमध्ये सोलून, डूज / कुचलला टोमॅटोचे दोन कप घालावे.
हिरव्या भाज्या सह अखेरीस सूप एक थोडे uncooked पास्ता (लहान आकार जसे orzo, वर्णने, किंवा तुटलेली-अप vermicelli किंवा spaghettini) जोडा. आपण पास्ता समावेश असेल तर आपण सूप एक थोडे अधिक मटनाचा रस्सा जोडण्याची आवश्यकता असू शकते
आपल्याला आवडत असल्यास, या सूपमध्ये मोठ्या प्रमाणात भाज्या घालण्याकडे दुर्लक्ष करू नका. एक किंवा दोन मोठ्या गाजरासाठी हिरव्या मटार, चौकोनी बटाटे किंवा मेक्सिकन उन्हाळी स्क्वॅश, चिरलेली हिरवी सोया किंवा काही चिरलेला कोबी.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 250 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 51 मिलीग्राम |
| सोडियम | 318 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 26 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 21 ग्रॅम |