हे एक आवडते ग्रीक लँब स्टू रेसिपी आहे जे कोमराचे तुकडे (हाड किंवा बोनस) सह टोमॅटो, बटाटे आणि हिरव्या सोयाबीनांसह स्टवेटॉपवर बनवले जाते. हे ग्रीक स्टू रेसिपी देखील प्रेशर कुकरचा वापर करून बनवता येते.
ग्रीकमध्ये, डिश म्हणजे αρνί με φασολάκια, उच्चार एर-एनईईई मेह फह-सुह-लाहि-याह.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 पौंड कोकरू (कोकर्याची पाय, अस्थी किंवा 3 1/3 पाउंड बोनल लेग किंवा खांदा, सेविंग-आकाराच्या तुकडे)
- 1 कांदा (बारीक चिरलेला)
- 7/8 कप ऑलिव्ह ऑईल
- 1 1/2 कप पाणी
- 2 चमचे सागरी मीठ
- 2 1/4 पाउंड स्ट्रिंग बीन्स (ताजे किंवा फ्रॉझन, समाप्त ट्रिम)
- 3 मध्यम-मोठे टोमॅटो (ब्लेंडर मध्ये पुड)
- 4 tablespoons टोमॅटो सॉस
- 2 1/4 पाउंड बटाटे (सोलून, मोठे भागांमध्ये कापून)
- 1/2 गोलाकार चमचे मिंट (ताजे चिरून)
- 1 गोलाकार चमचे बडीशेप (ताजे चिरलेली)
- 1 गोलाकार चमचे अजमोदा (ताजे चिरलेली)
- ग्राउंड दालचिनी चिमूटभर
ते कसे तयार करायचे
- एक अंड्यातील पिवळसर फुलांच्या पाकळ्या किंवा स्टीव भांडेमध्ये, कांदे आणि ऑलिव्ह ऑईलमध्ये तेल गरम करून मध्यम गॅसवर ठेवावे.
- पाणी, टोमॅटो, टोमॅटो सॉस आणि 1 चमचे मीठ घाला.
- मांस निविदा होईपर्यंत 45 मिनिटे उकळत, झाकण आणि उकळण्याची सोय करा.
- सोयाबीन, बटाटे, पुदीना , बडीशेप, अजमोदा (ओवा), दालचिनी आणि उर्वरित मीठ घाला.
- एक उकळणे आणणे, झाकून आणि 30 मिनीटे उकळत असणे.
- उष्णता काढा आणि सर्व्ह करण्याआधी 10 ते 15 मिनिटे बसावे.
- टीप: आवश्यक असल्यास स्वयंपाक करताना अधिक पाणी घाला.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 14 9 6 |
| एकूण चरबी | 91 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 30 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 47 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 283 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,041 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 77 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 21 ग्रॅम |
| प्रथिने | 91 ग्राम |