8 दक्षिण हिरव्या भाज्या आवडत्या पाककृती

Southerners त्यांच्या हिरव्या भाज्या प्रेम. ते वेळोवेळी नवीन पाककृती वापरून पाहत असले तरी, सलगम नावाच कंदील, हिरव्या भाज्या, काळे, कोल्डर्स किंवा सरस हिरव्या भाज्यांमधील पारंपारिक डुकराचे सुगंधी पदार्थापेक्षा काही अधिक सांत्वनदायक नाही. आणि खरे दक्षिणी परंपरा मध्ये, मिरपूड सॉस (सिरका आणि लहान गरम मिरची मिरची) एक बाजू खाली बुडण्यासाठी हिरव्या भाजलेले कॉर्नब्रेडसह सर्व्ह करावी.

आपल्यापैकी काही जणांना, ताज्या हिरव्या भाज्या तयार करण्याच्या कमीत कमी आनंददायक भागामुळे सर्व कांद्यापासून दूर जाणे शक्य होत आहे (तरीही ती वाईटरित्या स्वच्छ हिरव्या भाज्या खाण्यास अपायकारक आहे). त्यांना साफ करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग थेट सिंकमध्ये किंवा थंड पाण्याने भरलेला एक मोठा भांडे आहे. अवघड कड आणि भारी छाती कापून काढल्या जातात आणि टाकून दिल्यानंतर, थंड पाण्याने पाने ठेवा. त्यांना काही मिनिटे भिजवून टाका, मग कर्कश आणि वाळू सोडविणे आणि निचरा करण्यासाठी जवळपास फिरवा. पानांची रेंटी कशी असते यावर अवलंबून, प्रक्रिया दोन किंवा तीन वेळा पुन्हा करा. जरी आपण "स्वच्छ" हिरव्या भाज्या विकत घेतल्या तरीही, त्यांना खात्री करण्यासाठी फक्त एक किंवा दोन वेळ झटकून टाका.

आपण पारंपारिक दक्षिण चव किंवा काहीतरी नवीन आणि भिन्न शोधत आहात तरी, आपण कदाचित खालील पाककृती पासून प्रयत्न काहीतरी सापडतील

• 01 ते 08

  हाम शेक्ससह दक्षिण शलजंड ग्रीन्स

  सलगम नावाचोळा हिरव्या भाज्या सह शिजवलेले हेम पेक्षा अधिक दक्षिण असू शकते. या रेफ्रीकरणासाठी, आपण फ्रिजमध्ये काही असल्यास आपण हे हॅम शेंक किंवा स्लेटेड स्मोक्ड हेम वापरू शकता. एका विशुद्ध खाली-दक्षिण डिशसाठी कॉर्नब्रेडसह सर्व्ह करावे.

• 02 ते 08

  खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह स्विस Chard

  आम्ही सर्व माहीत आहे म्हणून, सर्वकाही बेकन उत्तम आहे - आणि स्विस chard नाही अपवाद आहे. जर आपण पालकाचे पंख असाल तर, हे ग्रीन्स खूप सारखे आहेत म्हणून आपण स्विस chard आवडेल. एक साधे, एक भांडे डिश, हिरव्या भाज्या, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, कांदा आणि केजन च्या पाककृती या पाककला आपल्या पुढील पाककृती साठी आदर्श आहे.

• 03 ते 08

  लसणीसह पिवळ्या रंगाची फूलांची गुलाबी किंवा पिव

  आम्ही सर्व माहित आहे dandelions तण आहेत, पण आपण देखील ते एक चवदार आणि पौष्टिक हिरव्या माहित आहे? कांदा, लसूण आणि मिरचीचा मिरचीचा मुकाबला केला तर पिवळ्या रंगाची पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड हिरव्या भाज्या कोणत्याही जेवणला चव आणतात. आपण आपल्या स्वत: च्या पिवळ्या रंगाची फूले येणारे रानटी फुलझाड हिरव्या भाज्या निवडणे निश्चित असल्यास, रासायनिक कीटकनाशके सह sprayed नाही अशा भागात असे खात्री करा.

• 04 ते 08

  क्रॉक पॉट ब्लॅक आइड मट आणि कोलार्ड ग्रीन्स

  काळे अश्रु मटार आणि कॉलर्ड हिरव्या भाज्या- आणखी दक्षिणी ध्वनी एक संयोजन विचार करू शकत नाही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, कांदा आणि एक दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी किंवा पाय असलेले शिजवळीचे झाड मध्ये स्वयंपाक केल्यानंतर, सर्व साहित्य संथ कूकर मध्ये ठेवले आहेत आणि कॉर्नब्रेड आणि टोमॅटो सॅलड एक बाजू सह देतांना एक मुख्य जेवण असू शकते जे निविदा आणि flavorful डिश बनण्यासाठी बाकी.

• 05 ते 08

  भेंडी सह Collard हिरव्या भाज्यांनी (2 मार्ग)

  या पाककृतीची सुंदरता हे दोन वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवले जाऊ शकते - जेव्हा आपण एकत्रित असतो किंवा रात्रीचे जेवण एकत्र ठेवण्याचा थोडा वेळ असतो पहिली पद्धत साधी पलीकडे आहे, जेथे आपण कास्ट लोहा स्किलेटमध्ये सर्व साहित्य ठेवतो आणि उकळणे आणतो. वैकल्पिकरित्या, आपण प्रथम बेकन, कांदा आणि हिरव्या भाज्या घालावयास शकता आणि नंतर 45 मिनिटे शिजविणे चिकन मटनाचा रस्सा आणि मसाला घालावे.

• 06 ते 08

  हॅम हॉकसह मिश्र हिरव्या भाज्यांनी

  हॅम hocks दक्षिण स्वयंपाक एक अत्यावश्यक घटक आहेत हॅम होक (ज्याला डुकराचे मांस देखील म्हटले जाते) डुक्करच्या लेग हाडाचा हंसुळाचा अंत आहे आणि मांसाचे ताण घालण्यासाठी भरपूर वेळ लागतो. या कृती मध्ये, एक खमंग आणि चवदार डिश तयार करण्यासाठी हॅम hocks सह collard आणि turnip हिरव्या भाज्या शिजवलेले आहेत. स्वयंपाक केल्यानंतर "पॉट मद्य" शिल्लक खाल्ल्याच्या बाजूला कॉर्नब्रेडची सेवा करण्यास विसरू नका.

• 07 चे 08

  काजुन सॉसेजसह मसालेदार काळे आणि सरस हिरव्या भाज्यांनी

  आपण जर मसाल्याच्या पदार्थावर मसालेदार पदार्थ शोधत असाल तर हे हिरव्या भाज्या व चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या शिशासारखे दिसणारे एक झाड) युक्ती करू खात्री आहे. आंडूईल किंवा कॅजुन-शैलीतील सॉसेजमध्ये थोडीशी किक असलेल्या क्लिष्ट फ्लेवर्सचे योगदान होते. कॅजुनच्या पिठाचे एक मोठे आवरण हे हा मसालेदार मसालेदार पदार्थ बनवते, थंड पाण्याच्या आणि कॉर्नब्रेडच्या सोबत आदर्श आहे.

• 08 08 चे

  सॉल्ट डुकराचे मांस सह दक्षिण-शैली सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड हिरव्या भाज्यांनी

  पारंपारिक दक्षिण पाककृती मध्ये, सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड हिरव्या भाज्या सहसा हे ham किंवा डुकराचे मांस सह शिजवलेले आहेत या कृतीमध्ये मीठ डुकराचा वापर केला जातो जो तीन कट-डुकराचे मांस, डुकराचे पोट बेली किंवा चरबीचे एक असू शकते- जे मीठ मध्ये बरे आहे. मिठाच्या कोटिंग, रॅन्सिंग आणि नंतर कातडी आणि चरबी कापून काढुन मीठ डुकराचे मांस बनवावे.